O clássico pan de elote mexicano combina pão de milho doce com grãos de milho frescos. Sirva no lanche da tarde ou no café da manhã.
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Visão geral do método
Note: As instruções completas são fornecidas no cartão de receitas abaixo.
- Pré-aqueça o forno e prepare a assadeira.
- Em uma tigela, misture os ingredientes secos.
- Em outra tigela, misture os ingredientes molhados.
- Combine os ingredientes úmidos e secos até incorporar bem e, em seguida, acrescente o milho.
- Despeje a massa na assadeira, alise a superfície e polvilhe com açúcar.
- Asse até dourar e uma faca inserida no centro saia limpa.
- Deixe esfriar na assadeira por 20 minutos, depois corte e sirva.
Dicas e conselhos
- Para esta receita, mantivemos os grãos de milho inteiros para dar textura, mas você pode misturá-los se quiser mais homogêneo.
- Corte o pão de milho doce mexicano em fatias individuais ou quadrados antes de congelar. Isso tornará mais fácil descongelar e reaquecer.
- Se você estiver congelando um bolo inteiro, embrulhe-o bem em filme plástico e papel alumínio para evitar queimaduras de congelamento.
- Rotule o saco ou recipiente com a data e o conteúdo. Isso ajudará você a controlar há quanto tempo ele está congelado.
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Receita
Pão de Milho Fácil
Ingredientes
- 270 g (1 ½ xícara mais 1 ½ colher de sopa) Farinha de milho amarela Quaker dividido
- 180 g (1 ½ xícara) de farinha de trigo
- 150 g (¾ xícara) de açúcar granulado
- 1 colher de sopa turbinado açúcar , opcional
- 1 colher de sopa fermento em pó
- ¼ colher de chá sal kosher
- 8 oz (1 xícara) de leite integral
- 10 colheres de sopa manteiga sem sal derretido
- 2 colheres de sopa óleo de abacate ou óleo vegetal
- 2 grande ovos
- 10 onças (XNUMXml) (cerca de 2 xícaras) de milho integral
Instruções
- Ajuste a grelha do forno para a posição central e aqueça o forno a 375 graus F. Unte o fundo e as laterais de uma assadeira quadrada de 9 cm e polvilhe a assadeira com 1 ½ colher de sopa de fubá.
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o sal e 1 xícara de fubá restante. Em uma segunda tigela grande, bata os ovos, o óleo, a manteiga derretida, ¾ xícara de açúcar e a baunilha (se for usar) até incorporar bem. Junte o leite. Junte a mistura de leite à mistura de farinha até incorporar bem. Junte o grão de milho até incorporar.
- Transfira a massa para a forma preparada e alise a superfície com uma espátula de borracha. Polvilhe açúcar turbinado por cima. Asse até dourar e uma faca inserida no centro saia limpa, cerca de 30 a 35 minutos. Deixe o Pan de Elote esfriar na forma sobre uma gradinha por 20 minutos. Passe uma faca entre o Pan de Elote e a lateral da panela. Retire a panela de Elote da panela e deixe esfriar sobre uma gradinha por 20 minutos.
- Nota da Camila: Para esta receita de pan de elote, preferimos deixar os grãos de milho inteiros para dar textura, mas você pode misturá-los se preferir uma consistência mais lisa.
Notas
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.