Este Bolo de Pão de Milho Brasileiro com Cobertura de Goiaba, ou Bolo de Fubá Con Goiabada em português, é uma sobremesa tradicional brasileira.
O impressionante bolo de pão de milho apresenta uma textura úmida, macia e quebradiça. Além disso, é cravejado com pedaços doces de goiaba e finalizado com cobertura de goiaba, sendo o acompanhamento perfeito para o tradicional “coffee break” da tarde.
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Como fazer Bolo de Fubá Com Goiabada
Note: As instruções completas são fornecidas no cartão de receitas abaixo.
Pré-aqueça o forno a 350°F e coloque uma grelha no meio. Unte com manteiga uma forma tipo Bundt com capacidade para 12 xícaras e enfarinhe a superfície untada com manteiga, sacudindo o excesso ou borrife com spray de cozinha antiaderente com farinha, como Baker's Joy ou Pam with Flour. Coloque os cubos de goiaba em uma tigela pequena e polvilhe com cerca de 1 colher de sopa de farinha de trigo; mexa para que a goiaba fique coberta com a farinha; deixou de lado.
Bata o fubá, a farinha e o fermento em uma tigela grande. Combine o óleo de abacate, o extrato de baunilha, o sal e o açúcar em uma batedeira equipada com batedeira em formato de pá ou em uma batedeira elétrica portátil e uma tigela grande. Adicione os ovos um de cada vez, misturando bem entre cada adição.
Adicione a mistura de fubá, alternando com o leite, até formar uma massa espessa. Raspe a massa na forma preparada usando uma espátula de borracha e alise a superfície. Coloque aleatoriamente os cubos de goiaba (sacuda o excesso de farinha) na massa e pressione suavemente para submergir na massa.
Asse até que o topo esteja dourado e o provador inserido no meio do Bolo de Fubá saia limpo, cerca de 45 a 50 minutos.
Como fazer esmalte de goiaba
Enquanto isso, em uma panela pequena em fogo médio-alto, misture a goiabada e a água e leve para ferver. Assim que começar a ferver, abaixe o fogo para médio e mexa bem com uma espátula resistente ao calor até que a goiabada se dissolva completamente e fique líquida.
Retire o bolo de broa de milho do forno e despeje imediatamente a cobertura de goiaba sobre o bolo de broa de milho e deixe esfriar em temperatura ambiente. Aproveite!😋
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Receita
Bolo De Pão De Milho Fácil
Ferramentas
Ingredientes
Para o Bolo:
- 1-½ copos farinha de trigo peneirada
- 1 a ¼ copos Fubá amarelo Quaker
- 1 xícara açúcar granulado
- 1 colher de sopa fermento em pó
- 1 colher de sopa Extrato de baunilha puro
- 1 xícara Óleo de abacate , óleo de canola, manteiga derretida sem sal ou óleo vegetal
- 1 xícara leite inteiro , temperatura do quarto
- 3 ovos grandes , temperatura do quarto
- ¼ colher de chá sal kosher
Para o preenchimento:
- 200 g Goiabada , corte em um cubo de 1 polegada
- 1 colher de sopa farinha de trigo
Para o esmalte de goiaba:
- 150 g Goiabada
- ¼ xícara água
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350 ° F e coloque uma gradinha na posição intermediária. Unte com manteiga uma forma tipo Bundt com capacidade para 12 xícaras e enfarinhe a superfície untada com manteiga, sacudindo o excesso ou borrife com spray de cozinha antiaderente com farinha, como Baker's Joy ou Pam com Farinha.
- Coloque os cubos de goiaba em uma tigela pequena e polvilhe com cerca de 1 colher de sopa de farinha de trigo; mexa, para que a goiaba fique coberta com a farinha; deixou de lado.
- Em uma tigela grande, misture o fubá, a farinha e o fermento. Em uma batedeira equipada com batedeira em formato de pá ou em uma batedeira elétrica portátil e uma tigela grande, misture o óleo de abacate, o extrato de baunilha, o sal e o açúcar. Adicione os ovos um de cada vez, misturando bem entre cada adição.
- Adicione a mistura de fubá, alternando com o leite, até formar uma massa espessa. Usando uma espátula de borracha, raspe a massa na forma preparada e alise a superfície. Coloque aleatoriamente os cubos de goiaba (sacuda o excesso de farinha) na massa e pressione suavemente para submergir na massa.
- Asse até que o topo esteja dourado e o provador inserido no meio do Bolo de Fubá saia limpo, cerca de 45 a 50 minutos.
Para o esmalte de goiaba:
- Enquanto isso, em uma panela pequena em fogo médio-alto, misture a goiabada e a água e leve para ferver. Assim que começar a ferver, abaixe o fogo para médio e mexa bem com uma espátula resistente ao calor até que a goiabada se dissolva completamente e fique líquida.
- Retire o bolo de broa de milho do forno e despeje imediatamente a cobertura de goiaba sobre o Bolo de Fuba e deixe esfriar em temperatura ambiente.
Notas
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.