Esses muffins Jumbo Banana têm um centro macio e úmido que explode com o sabor doce das bananas maduras, tornando-os os favoritos da minha família e principalmente do meu marido.
A melhor parte? Esta receita de Muffins de Banana Jumbo é incrivelmente fácil de preparar, usando apenas alguns ingredientes acessíveis que você provavelmente já tem em sua cozinha.
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Para adicionar uma camada extra de sabor e textura, incorporei nozes torradas na massa, dando aos muffins uma crocância deliciosa. Esses muffins podem ser assados em forma de muffin padrão, mini ou jumbo, dependendo da sua preferência, tornando-os o deleite perfeito para qualquer ocasião.
Então, pegue uma xícara de café, cozido queimado, café cremoso, ou sua bebida favorita e delicie-se com esses muffins enormes que certamente irão satisfazer sua vontade de comer doces!
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Por que este Jumbo Banana Muffins funciona
Esta receita versátil pode ser assada em uma forma de muffin gigante para 6 xícaras, uma forma de muffin padrão para 12 xícaras ou uma forma de muffin para 24 mini, tornando-a perfeita para qualquer ocasião. E a melhor parte?
Esses muffins de banana gigantes são incrivelmente fáceis e rápidos de preparar, então você pode preparar um lote rapidamente. Com suas grandes tampas de muffin e textura úmida e macia, esses muffins certamente satisfarão seus desejos por algo doce.
Embalados com um delicioso sabor de banana, são os favoritos entre crianças e adultos. E se você estiver se sentindo aventureiro, pode personalizá-los adicionando diferentes suplementos, como nozes torradas, amêndoas, gotas de chocolate, passas ou cranberries.
Por isso, quer procure um pequeno-almoço rápido ou um lanche farto, estes 🍌Muffins de Banana Jumbo são a guloseima perfeita para qualquer hora do dia!
Como fazer muffins de banana gigantes
Note: As instruções completas são fornecidas no cartão de receitas abaixo.
Pré-aqueça o forno a 350°F. Forre uma forma de muffin antiaderente grande para 6 xícaras com forros de papel ou borrife-a com spray de cozimento com farinha. Em uma tigela média, misture a farinha, a canela, o fermento e o bicarbonato de sódio. Reserve os ingredientes secos. Amasse 2 a 3 bananas (você precisará de 1 xícara no total) com um garfo em uma tigela pequena até ficar homogêneo.
Em outra tigela média, misture a manteiga derretida, o óleo, o sal, a baunilha, os ovos, o leitelho e os açúcares até que a mistura esteja bem incorporada. Em seguida, misture o purê de banana.
Crie um pequeno poço no centro dos ingredientes secos. Despeje a mistura de banana no poço. Use uma espátula de borracha para dobrar suavemente a mistura até que os ingredientes secos estejam umedecidos, mas ainda grumosos. Tenha cuidado para não misturar demais a massa, o que pode fazer com que os muffins fiquem densos.
Misture as nozes picadas com 1 colher de sopa de farinha e envolva-as delicadamente na massa. Divida a massa uniformemente na forma de muffin. Bata algumas vezes com a panela na bancada para remover as bolhas de ar. Asse os muffins por cerca de 27 a 29 minutos ou até que um palito inserido no centro do muffin saia limpo. Transfira os muffins de banana gigantes para uma gradinha para esfriar. Sirva e divirta-se!
Mais receitas inspiradas na banana:
- Mini muffins de banana com gotas de chocolate
- Muffins De Chocolate E Banana
- Bolo De Banana Caramelo Pegajoso
- Muffins de banana com castanhas
- Pão de banana
Receita
Muffins de Banana Jumbo Fáceis
Ferramentas
Ingredientes
Para os Muffins de Banana Jumbo:
- 250 g (2 xícaras) de farinha de trigo colherada e nivelada
- 1 colher de sopa fermento em pó
- ¼ colher de chá bicarbonato de sódio
- ¼ colher de chá sal kosher
- 4 colheres de sopa manteiga sem sal , derretido e resfriado
- 4 colher de sopa óleo de abacate ou qualquer óleo de sabor neutro
- ½ xícara açúcar granulado
- ½ xícara açúcar mascavado claro
- 2 grande ovos , temperatura do quarto
- 225 g (1 xícara) de banana amassada , de 2 a 3 bananas médias maduras demais
- 1 colher de sopa Extrato de baunilha puro
- ¼ colher de chá canela saigon moída
- ¼ xícara leitelho ou leitelho caseiro (ver notas)
- 65 g (¾ xícara) de nozes torradas picadas e combinadas com 1 colher de sopa de farinha , isso é opcional, mas altamente recomendado para textura.
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350°F. Forre uma forma de muffin antiaderente grande para 6 xícaras com forros de papel ou borrife spray de cozinha com farinha. Em uma tigela média, misture a farinha, a canela, o fermento e o bicarbonato de sódio. Reserve os ingredientes secos. Amasse 2 a 3 bananas (você precisará de 1 xícara no total) com um garfo em uma tigela pequena até ficar homogêneo.
- Em outra tigela média, misture a manteiga derretida, o óleo, o sal, a baunilha, os ovos, o leitelho e os açúcares até que a mistura esteja bem incorporada. Em seguida, misture o purê de banana.
- Crie um pequeno poço no centro dos ingredientes secos. Despeje a mistura de banana no poço. Use uma espátula de borracha para dobrar suavemente a mistura até que os ingredientes secos estejam umedecidos, mas ainda grumosos. Tenha cuidado para não misturar demais a massa, o que pode fazer com que os muffins fiquem densos.
- Misture as nozes picadas com 1 colher de sopa de farinha e envolva-as delicadamente na massa. Divida a massa uniformemente na forma de muffin. Bata algumas vezes com a panela na bancada para remover as bolhas de ar. Asse os muffins por cerca de 27 a 29 minutos ou até que um palito inserido no centro do muffin saia limpo. Transfira os muffins de banana gigantes para uma gradinha para esfriar. Sirva e divirta-se!
Notas
Para reaquecer: Pré-aqueça o forno a 350°F. Se os muffins estiverem congelados, descongele-os na geladeira durante a noite antes de reaquecê-los. Coloque os muffins em uma assadeira e leve ao forno por 5 a 10 minutos até que estejam bem aquecidos. Alternativamente, você pode reaquecer os muffins no micro-ondas por 10 a 15 segundos na potência máxima. Tenha cuidado para não superaquecer os muffins, pois isso pode deixá-los secos ou duros. Avançar Faça os Muffins de Banana Jumbo com até 1 dia de antecedência e guarde em recipiente hermético por até 3 dias em temperatura ambiente ou até 5 dias na geladeira, separados por camadas de papel manteiga. Para reaquecer, você pode colocar os muffins no microondas até aquecê-los ou aquecê-los no forno por 10 a 15 minutos. Como Congelar Deixe os muffins esfriarem completamente. Embrulhe individualmente os muffins em filme plástico ou papel alumínio, certificando-se de que estejam bem fechados. Coloque os muffins embrulhados em um recipiente próprio para freezer ou saco plástico e etiquete-os com a data. Guarde os muffins no freezer por até 3 meses. Para descongelar e reaquecer os muffins: Retire os muffins do congelador e desembrulhe-os. Deixe os muffins descongelarem em temperatura ambiente por 1-2 horas ou durante a noite na geladeira. Pré-aqueça o forno a 350°F. Coloque os muffins em uma assadeira e leve ao forno por 5-10 minutos até que estejam bem aquecidos. Alternativamente, você pode colocar os muffins no microondas por 15-20 segundos em potência alta. Sirva e saboreie seus deliciosos Muffins de Banana Jumbo descongelados! Como fazer Leitelho Caseiro: Adicione ¾ colheres de chá de suco de limão, vinagre destilado brancoou vinagre de maçã em um copo medidor de líquido e leite suficiente para enchê-lo até a linha de ¼ xícara. Mexa e deixe a mistura descansar por 10 a 15 minutos em temperatura ambiente; ele irá coalhar levemente, engrossar e estar pronto para uso.
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.