Esta receita de Bolo de Banana com Caramelo é recheada com sabores ricos de caramelo e banana madura, tornando-o o deleite perfeito para qualquer ocasião. A combinação das tenras camadas do bolo e do molho de caramelo complementam-se perfeitamente.
Seja servido em uma festa ou em caso de desejo, este Bolo de Banana Caramelo garante que você volte por alguns segundos.
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Como fazer bolo de banana com caramelo
Note: As instruções completas são fornecidas no cartão de receitas abaixo.
Pré-aqueça o forno a 350 °F. Forre com papel manteiga ou manteiga e enfarinhe Assadeira de 9 x 9 polegadas. Peneire a farinha, o bicarbonato e o fermento em uma tigela média. Misture o óleo de abacate e o açúcar na tigela da batedeira até misturar.
Misture bem com os ovos, o purê de banana, o suco de limão e o extrato de baunilha.
Em velocidade baixa, misture a mistura de farinha até incorporar. Não misture demais! Despeje a massa na assadeira preparada e leve ao forno até dourar e um palito inserido no centro sair limpo, cerca de 35 minutos.
Como fazer molho de caramelo
Enquanto isso, em uma panela pequena e pesada em fogo alto, leve o creme de leite, o açúcar mascavo, o xarope de milho, a manteiga e o sal para ferver, mexendo até que o açúcar se dissolva. (Tenha cuidado, pois a mistura ficará borbulhante.)
Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe em fogo brando, mexendo de vez em quando, até o molho engrossar levemente e cobrir as costas de uma colher, cerca de 15 minutos. Junte o extrato de baunilha, retire o molho do fogo e deixe esfriar.
(O molho de caramelo continuará a engrossar à medida que esfria). Coloque ½ xícara de molho de caramelo sobre o bolo de banana assado. Retorne o Bolo de Banana Caramelo ao forno e leve ao forno até o molho borbulhar, cerca de 6 minutos.
Deixe esfriar o bolo de banana na forma sobre uma gradinha por pelo menos 30 minutos. Sirva o bolo de banana levemente morno ou em temperatura ambiente com molho de caramelo quente e cubra com nozes picadas, se desejar. Aproveitar!
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Receita
Bolo De Banana Caramelo
Ferramentas
Ingredientes
Para o Bolo:
- ¾-1 copos farinha de trigo colocada em um copo medidor , nivelado e peneirado
- 1 colher de chá fermento em pó
- 1 colher de chá bicarbonato de sódio
- ¼ colher de chá Kosher
- ½ xícara óleo de abacate ou 1 palito (½ xícara) de manteiga sem sal, derretida e ligeiramente resfriada
- ¾ xícara açúcar granulado
- 2 ovos grandes , temperatura do quarto
- 1 xícara bananas amassadas muito maduras , de 2-3 bananas manchadas bem maduras
- 2 colheres de sopa suco de limão fresco
- 2 colheres de chá extrato de baunilha
Para o molho de caramelo:
- ½ xícara creme de leite
- 1 xícara açúcar mascavo claro ou açúcar mascavo escuro
- 2 varas (1 xícara) de manteiga sem sal
- 3 colheres de chá extrato de baunilha
- beliscar sal
Para servir, opcional:
- Nozes pecans torradas , picado
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350°F. Forre com papel manteiga ou manteiga e enfarinhe uma assadeira de 9 x 9 cm. Em uma tigela média, peneire a farinha, o bicarbonato e o fermento. Na tigela grande da batedeira, misture o óleo de abacate e o açúcar até misturar bem. Adicione os ovos, o purê de banana, o suco de limão e o extrato de baunilha e misture bem.
- Em velocidade baixa, misture a mistura de farinha até incorporar. Não misture demais! Despeje a massa na assadeira preparada e leve ao forno até dourar e um palito inserido no centro sair limpo, cerca de 35 minutos.
- Enquanto isso, para fazer o molho, misture o creme de leite, a manteiga, o mascavo e o açúcar em uma panela média. Deixe ferver e depois reduza para ferver até engrossar e cobrir as costas de uma colher, cerca de 3 minutos.
- Junte o extrato de baunilha, retire o molho do fogo e deixe esfriar; o molho de caramelo continuará a engrossar à medida que esfria.
- Coloque ½ xícara de molho de caramelo por cima do bolo de banana assado. Retorne o Bolo de Banana Caramelo ao forno e leve ao forno até o molho borbulhar por cerca de 6 minutos. Deixe esfriar o bolo na forma sobre uma gradinha por pelo menos 30 minutos. Sirva o bolo ligeiramente morno ou em temperatura ambiente com molho de caramelo quente e cubra com nozes picadas, se desejar. Aproveitar!
Notas
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.