Procurando uma opção de pão saudável e delicioso? Não procure mais, esta receita de Pão Pita de Trigo Integral.
Feito com farinha de trigo integral branca e adoçado com mel e açúcar mascavo claro, este pão é o complemento perfeito para qualquer refeição.
O pão pita é fácil de fazer e fica macio, fofo e levemente mastigável - perfeito para rechear com seus ingredientes favoritos de sanduíche ou servir junto com seus molhos favoritos. Com apenas alguns ingredientes, você pode preparar um lote dessas pitas caseiras que vão impressionar.
Como fazer Pão Pita de Trigo Integral
Note: As instruções completas são fornecidas no cartão de receitas abaixo.
Misture todos os ingredientes na tigela grande da batedeira com gancho para massa. Misture na velocidade mais baixa até que toda a farinha esteja incorporada e a massa forme uma bola; isso deve levar cerca de 4 a 5 minutos.
Vire a massa do pão pita integral sobre uma superfície levemente enfarinhada e amasse até ficar lisa e elástica. Transfira a massa para uma tigela levemente untada com óleo, vire para cobrir e cubra com filme plástico.
Deixe crescer até dobrar de tamanho, cerca de 1 hora e meia. Coloque uma assadeira grande ou pedra para pizza na grelha inferior do forno e pré-aqueça o forno a 500 graus F. Pique a massa, divida-a em 16 pedaços e forme uma bola com cada um, mantendo tudo levemente enfarinhado e coberto enquanto trabalha. Deixe as bolinhas de massa descansarem, cobertas, por 15 minutos para serem mais fáceis de estender.
Usando um rolo, enrole cada bola de massa em um círculo com cerca de 8 centímetros de diâmetro e ¼ de polegada de espessura. Certifique-se de que o círculo esteja liso, sem vincos ou costuras na massa, evitando que as pitas inchem adequadamente.
Cubra os discos ao desenrolá-los, mas não os empilhe. Coloque 2 rodelas de pão árabe de cada vez na pedra quente para pizza e leve ao forno por 4 a 5 minutos ou até que o pão inche como um balão e fique dourado claro.
*(Observe com atenção; eles assam rápido). Retire o pão do forno e coloque-o sobre uma gradinha para esfriar por 5 minutos; ele irá esvaziar naturalmente, deixando um bolso no centro. Enrole as pitas em um pano de prato grande para manter o Pão Pita de Trigo Integral macio. Divirta-se!
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Receita
Pão Pita Fácil de Trigo Integral
Ingredientes
- 841 g (6 - ½ xícaras) de farinha de trigo integral branca, colhida, nivelada e peneirada
- 1 colher de chá sal kosher
- 1 Colher de sopa açúcar mascavado claro
- 1 Colher de sopa mel
- 4 colheres de chá fermento instantâneo
- 2-½ copos água quente
- 4 colheres de sopa azeite
Instruções
- Misture todos os ingredientes na tigela grande da batedeira com gancho para massa. Misture na velocidade mais baixa até que toda a farinha esteja incorporada e a massa forme uma bola; isso deve levar cerca de 4 a 5 minutos.
- Vire a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e sove até ficar lisa e elástica. Transfira a massa para uma tigela levemente untada com óleo, vire para cobrir e cubra com filme plástico. Deixe crescer até dobrar de tamanho, cerca de 1 hora e meia.
- Coloque uma assadeira grande ou uma pedra grande para pizza na grelha inferior do forno e pré-aqueça o forno a 500 graus F.
- Pique a massa, divida-a em 16 pedaços e forme uma bola com cada pedaço, mantendo todos levemente enfarinhados e cobertos enquanto você trabalha. Deixe as bolinhas de massa descansarem, cobertas, por 15 minutos para serem mais fáceis de estender.
- Usando um rolo, enrole cada bola de massa em um círculo com cerca de 8 centímetros de diâmetro e ¼ polegada de espessura. Certifique-se de que o círculo esteja liso, sem vincos ou costuras na massa, evitando que as pitas inchem adequadamente. Cubra os discos ao desenrolá-los, mas não os empilhe.
- Coloque 2 rodelas de pão árabe de cada vez na pedra quente para pizza e leve ao forno por 4 a 5 minutos ou até que o pão inche como um balão e fique dourado claro. *(Observe com atenção; eles assam rápido).
- Retire o pão do forno e coloque-o sobre uma gradinha para esfriar por 5 minutos; eles murcharão naturalmente, deixando um bolso no centro. Enrole as pitas em um pano de prato grande para manter o Pão Pita de Trigo Integral macio
- Apreciar
Notas
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.