Pão Pita Fácil de Trigo Integral
Procurando uma opção de pão saudável e delicioso? Não procure mais, esta receita de Pão Pita de Trigo Integral. Feito com farinha de trigo integral branca e adoçado com um toque de mel e açúcar mascavo claro, este pão é o complemento perfeito para qualquer refeição. O pão pita é fácil de fazer e fica macio, fofo e levemente mastigável - perfeito para rechear com seus ingredientes favoritos de sanduíche ou servir junto com seus molhos favoritos. Com apenas alguns ingredientes, você pode preparar um lote dessas pitas caseiras que certamente impressionarão.
Ingredientes
- 841 g (6 - ½ xícaras) de farinha de trigo integral branca, colhida, nivelada e peneirada
- 1 colher de chá sal kosher
- 1 Colher de sopa açúcar mascavado claro
- 1 Colher de sopa mel
- 4 colheres de chá fermento instantâneo
- 2-½ copos água quente
- 4 colheres de sopa azeite
Instruções
- Misture todos os ingredientes na tigela grande da batedeira com gancho para massa. Misture na velocidade mais baixa até que toda a farinha esteja incorporada e a massa forme uma bola; isso deve levar cerca de 4 a 5 minutos.
- Vire a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e sove até ficar lisa e elástica. Transfira a massa para uma tigela levemente untada com óleo, vire para cobrir e cubra com filme plástico. Deixe crescer até dobrar de tamanho, cerca de 1 hora e meia.
- Coloque uma assadeira grande ou uma pedra grande para pizza na grelha inferior do forno e pré-aqueça o forno a 500 graus F.
- Pique a massa, divida-a em 16 pedaços e forme uma bola com cada pedaço, mantendo todos levemente enfarinhados e cobertos enquanto você trabalha. Deixe as bolinhas de massa descansarem, cobertas, por 15 minutos para serem mais fáceis de estender.
- Usando um rolo, enrole cada bola de massa em um círculo com cerca de 8 centímetros de diâmetro e ¼ polegada de espessura. Certifique-se de que o círculo esteja liso, sem vincos ou costuras na massa, evitando que as pitas inchem adequadamente. Cubra os discos ao desenrolá-los, mas não os empilhe.
- Coloque 2 rodelas de pão árabe de cada vez na pedra quente para pizza e leve ao forno por 4 a 5 minutos ou até que o pão inche como um balão e fique dourado claro. *(Observe com atenção; eles assam rápido).
- Retire o pão do forno e coloque-o sobre uma gradinha para esfriar por 5 minutos; eles murcharão naturalmente, deixando um bolso no centro. Enrole as pitas em um pano de prato grande para manter o Pão Pita de Trigo Integral macio
- Apreciar
Notas
Como armazenar e reaquecer
Armazenar: O pão pita em temperatura ambiente por até 3 dias; coloque o pão sírio resfriado em um saco de papel ou embrulhe-o em um pano de prato limpo. Certifique-se de que o pão esteja completamente frio antes de guardá-lo para evitar o acúmulo de umidade. Este método é conveniente se você planeja usar o pão dentro de alguns dias e não deseja congelá-lo.
Para reaquecer: O pão, embrulhe em papel alumínio e aqueça em forno a 350°F (177°C) por 5-10 minutos até aquecer. Você também pode reaquecer o pão em uma torradeira ou em uma frigideira seca em fogo médio por 1-2 minutos de cada lado até ficar quente e ligeiramente crocante. Lembre-se de não superaquecer o pão, pois ele pode ficar inflexível e seco.
Avançar
Pão Pita de Trigo Integral é uma ótima receita preparada com antecedência que você pode preparar com antecedência e armazenar até a hora de usá-la. Por exemplo, você pode fazer a massa, moldá-la em bolas e refrigerá-la por até 24 horas. Depois, quando estiver pronto para assar o pão, retire a massa da geladeira e deixe atingir a temperatura ambiente por 30 minutos antes de estender e assar. Este método permite que você coma pão pita caseiro fresco sem fazer todo o trabalho de uma vez.
Alternativamente, você também pode assar o pão pita com antecedência e guardá-lo mais tarde. Assim que o pão esfriar completamente, coloque-o em um recipiente hermético ou saco com zíper e guarde na geladeira por até 3 dias ou no freezer por até 3 meses. Então, quando estiver pronto para usar o pão, reaqueça-o usando um dos métodos mencionados anteriormente. O pão sírio pré-assado é uma ótima maneira de economizar tempo no preparo das refeições, pois você pode rechear o pão com os recheios desejados e saborear!
Como Congelar
Para congelar Pão Pita de Trigo Integral, espere até que esfrie completamente à temperatura ambiente. Em seguida, coloque o pão pita em um saco próprio para freezer, remova o máximo de ar possível e feche bem. Etiquete o saco com a data para saber há quanto tempo está congelado. Para melhores resultados, congele o pão o mais rápido possível após assá-lo. Isso garantirá que esteja o mais fresco possível ao descongelá-lo.
Para descongelar o pão pita, retire-o do congelador e deixe-o descongelar em temperatura ambiente por algumas horas ou durante a noite na geladeira. Depois de descongelado, você pode reaquecer o pão usando um dos métodos mencionados anteriormente. É importante observar que congelar e descongelar o pão pode fazer com que ele fique um pouco mais seco e menos fofo do que quando recém-assado. No entanto, se você armazená-lo adequadamente e reaquecê-lo com cuidado, ele ainda deverá ser delicioso e satisfatório.
Informação Nutricional
Pão Pita Fácil de Trigo Integral
Quantidade por dose
Calorias
223
% Valor Diário *
gordura
5
g
8
%
Gordura Saturada
1
g
6
%
Gordura poliinsaturada
0.4
g
Gordura monoinsaturada
3
g
Sódio
149
mg
6
%
Potássio
88
mg
3
%
Os hidratos de carbono
40
g
13
%
Fibra
6
g
25
%
Açucar
2
g
2
%
Proteína
8
g
16
%
Vitamina C
0.02
mg
0
%
Cálcio
38
mg
4
%
Ferro
1
mg
6
%
* Valores Diários com base em uma dieta de calorias 2000.
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.
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