Este prato combina os sabores vibrantes de espinafre, cebola e alho, perfeitamente misturados com creme de leite cremoso e um toque de fubá.
Esta fritada, coberta com queijo mexicano derretido e guarnecida com coentro fresco, é saborosa e certamente irá capturar o seu paladar.
Sua textura fofa e sabor satisfatório fazem dela uma receita versátil que pode ser saboreada quente, saída do forno ou servida em temperatura ambiente.
Como fazer fritada de espinafre
Note: As instruções completas são fornecidas no cartão de receitas abaixo.
Pré-aqueça o forno a 350 °F e coloque uma grelha no meio. Unte um Assadeira 11x13 com cozinhar spray de óleo. Deixou de lado. Coloque o saco de espinafre congelado em um prato adequado para micro-ondas - micro-ondas por 7 minutos.
Transfira o espinafre cozido para uma peneira para escorrer. Pressione o espinafre com uma colher grande para retirar todo o excesso de líquido. Deixou de lado.
Enquanto isso, aqueça 3 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. Adicione a cebola e o alho – tempere com ½ colher de chá de sal Kosher e ¼ de pimenta-do-reino moída.
Cozinhe ocasionalmente até que as cebolas fiquem bem macias, cerca de 10 minutos. Adicione o espinafre e o coentro. Cozinhe, mexendo por mais um ou dois minutos e deixe esfriar.
Em uma tigela grande, bata os ovos, a ½ colher de chá restante de sal kosher e a ½ colher de chá restante de pimenta preta moída até misturar bem.
Junte o creme de leite e o fubá até ficar homogêneo. Adicione a mistura de queijo e espinafre e bata até incorporar uniformemente.
Despeje a mistura de espinafre na assadeira preparada e asse a Fritada de Espinafre até firmar e estufar até que uma faca inserida perto do centro saia limpa, cerca de 45 minutos. Sirva quente ou em temperatura ambiente. Aproveitar!
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Receita
Fritada fácil de espinafre e fubá
Ingredientes
- 3 colheres de sopa azeite extra-virgem
- 12 onças (XNUMXml) espinafre congelado , descongelado
- 1 cebola grande vermelha ou amarela , picado
- 1 alho grande , finamente picado
- 10 ovos grandes
- 1⅓ xícara Creme de leite integral
- 80 g (½ xícara) de fubá amarelo Quaker
- 1 colher de chá sal kosher
- ½ colher de chá Pimenta preta da terra , dividido
- 2 copos queijo mexicano ralado
- ¼ xícara cilantro , picado
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350 °F e coloque uma grelha do forno na posição central. Unte uma assadeira 11x13 com spray de óleo de cozinha. Deixou de lado.
- Coloque o saco de espinafre congelado em um prato próprio para micro-ondas. Microondas por 7 minutos. Transfira o espinafre cozido para uma peneira para escorrer. Pressione o espinafre com uma colher grande para retirar todo o excesso de líquido. Deixou de lado.
- Enquanto isso, aqueça 3 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. Adicione a cebola e o alho. Tempere com ½ colher de chá de sal Kosher e ¼ de pimenta preta moída. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a cebola ficar bem macia, cerca de 10 minutos. Adicione o espinafre e o coentro. Cozinhe, mexendo por mais um ou dois minutos e deixe esfriar um pouco.
- Em uma tigela grande, bata os ovos, a ½ colher de chá restante de sal kosher e a ½ colher de chá restante de pimenta preta moída até misturar bem. Junte o creme de leite e o fubá até ficar homogêneo. Adicione a mistura de queijo e espinafre e bata até incorporar uniformemente.
- Despeje a mistura de espinafre na assadeira preparada e asse a Fritada de Espinafre até firmar e estufar ou até que uma faca inserida perto do centro saia limpa, cerca de 45 minutos. Sirva quente ou em temperatura ambiente. Aproveitar!
Notas
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.