Esta receita fácil de biscoitos de açúcar recortados é perfeita para fazer uma delícia nesta época de festas! Requer ingredientes simples que você provavelmente já tem em sua despensa.
Eles são fáceis de personalizar com sua cobertura ou granulado favorito, e a melhor parte é que são perfeitos para as crianças ajudarem a fazer!
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Como fazer biscoitos de açúcar recortados
Note: As instruções completas são fornecidas no cartão de receitas abaixo.
Peneire a farinha e o fermento; deixou de lado. Na tigela da batedeira com batedeira, bata a manteiga sem sal, o sal e o açúcar até ficar homogêneo e cremoso, cerca de 3 minutos.
Junte a baunilha clara e Extrato de baunilha puro até ficar bem combinado. Adicione a mistura de farinha e misture até incorporar bem. Coloque a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e divida-a uniformemente em duas partes.
Embrulhe cada metade em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
Se esfriar por mais de 3 horas, deixe a massa do biscoito descansar em temperatura ambiente por pelo menos 10 a 15 minutos antes de enrolá-la em bolas; a massa do biscoito ficará muito dura depois de ficar tanto tempo na geladeira.
Quando estiver pronto para assar, pré-aqueça o forno a 350 °F. RRetire um dos discos da geladeira e forre uma assadeira com papel manteiga.
Use um rolo enfarinhado para estender o primeiro lote de massa de biscoito em uma superfície levemente enfarinhada até formar um retângulo com espessura de ¼ de polegada. A seguir, cCorte em formas com qualquer cortador de biscoitos que desejar.
Coloque os biscoitos recortados com 1 cm de distância nas assadeiras preparadas. Leve à geladeira os biscoitos recortados enquanto prepara o segundo lote de massa.
Repita o processo de enrolar e cortar antes de transferi-los para a segunda assadeira. Deixe a massa esfriar por 30 minutos. Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit.
Asse os biscoitos recortados até que dourem nas bordas, cerca de 8 a 10 minutos. Deixe os biscoitos esfriarem na assadeira por cerca de 2 minutos, apenas até ficarem firmes o suficiente para serem transferidos para uma gradinha com uma espátula.
Como fazer cobertura
Em uma tigela pequena, bata o açúcar em pó com leite evaporado (comece com 2 colheres de sopa, provavelmente você precisará de mais leite para obter a consistência perfeita para espalhar).
Junte o xarope de milho e Extrato de baunilha puro até que a cobertura fique lisa e brilhante; se a cobertura ficar muito grossa, adicione mais xarope de milho. Divida em quantas tigelas desejar para cores diferentes.
Adicione corante alimentar até atingir a intensidade desejada. Pinte a cobertura sobre o açúcar recortado bolinhos usando um pincel ou mergulhe as bordas na cobertura.
Polvilhe com açúcar colorido ou outras decorações enquanto a cobertura ainda estiver molhada. Deixe colocar em papel manteiga ou papel manteiga. Aproveite nossos biscoitos de açúcar recortados!
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Receita
Corte biscoitos de açúcar
Ferramentas
Ingredientes
Para os biscoitos
- 175 g (1-¼ palitos) de manteiga sem sal, amolecida
- 200 g (1 xícara) de açúcar de confeiteiro ou granulado
- 2 ovos grandes , temperatura do quarto
- ½ colher de sopa Extrato de baunilha puro
- ½ colher de sopa baunilha clara ou extrato de baunilha puro
- 325 g (2-⅔ xícaras) de farinha de trigo colocada em um copo medidor, nivelada e peneirada, e mais, se necessário
- 1 colher de chá fermento em pó
- ½ colher de chá sal kosher
Para a cereja:
- 300 g (3 xícaras) de açúcar de confeiteiro peneirado
- 2 colheres de sopa leite evaporado quente , leite integral quente ou água quente (adicionando mais, se necessário, para obter a consistência adequada para espalhar)
- ½ colher de chá xarope de milho leve
- ¼ colher de chá Extrato de baunilha puro
- Corante alimentar e decoração com açúcar
Instruções
- Em uma tigela média, peneire a farinha e o fermento; deixou de lado. Na tigela da batedeira com batedeira, bata a manteiga sem sal, o sal e o açúcar até ficar homogêneo e cremoso, cerca de 3 minutos.
- Junte a baunilha clara e o extrato de baunilha puro até incorporar bem. Adicione a mistura de farinha e misture até incorporar bem. Coloque a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e divida-a uniformemente em duas partes. Embrulhe cada metade em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora. Se esfriar por mais de 3 horas, deixe a massa do biscoito descansar em temperatura ambiente por pelo menos 10 a 15 minutos antes de enrolar em bolas; a massa do biscoito ficará muito dura depois de ficar tanto tempo na geladeira.
- Quando estiver pronto para assar, pré-aqueça o forno a 350 °F. Retire um dos discos da geladeira e forre uma assadeira com papel manteiga. Use um rolo enfarinhado para estender o primeiro lote de massa de biscoito em uma superfície levemente enfarinhada até formar um retângulo com espessura de ¼ de polegada. Em seguida, corte em formas com qualquer cortador de biscoitos de sua preferência. Coloque os biscoitos com 1 cm de distância nas assadeiras preparadas. Coloque os biscoitos recortados na geladeira e retire o segundo lote de massa. Repita o processo de enrolar e cortar antes de transferi-los para a segunda assadeira. Deixe a massa esfriar por 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. Asse os biscoitos até que comecem a dourar nas bordas, cerca de 8 a 10 minutos. Deixe os biscoitos esfriarem na assadeira por cerca de 2 minutos, apenas até ficarem firmes o suficiente para serem transferidos para uma gradinha com uma espátula.
- Como fazer cobertura
- Em uma tigela pequena, bata o açúcar de confeiteiro com o leite evaporado (comece com 2 colheres de sopa, provavelmente você precisará de mais leite para obter a consistência perfeita para espalhar).
- Junte o xarope de milho e o extrato puro de baunilha até a cobertura ficar lisa e brilhante; se a cobertura estiver muito grossa, adicione um pouco mais de xarope de milho. Divida em quantas tigelas desejar para cores diferentes.
- Adicione corante alimentar até atingir a intensidade desejada. Pinte a cobertura sobre os biscoitos recortados usando um pincel ou mergulhe as bordas dos biscoitos recortados na cobertura. Polvilhe com açúcar colorido ou outras decorações açucaradas enquanto a cobertura ainda está molhada. Deixe colocar em papel manteiga ou papel manteiga. Aproveite nossos biscoitos de açúcar recortados!
Notas
- Armazenar: Easy Cut Out Sugar Cookies, deixe esfriar completamente e coloque-os em um recipiente hermético. Os biscoitos açucarados recortados não congelados podem ser mantidos hermeticamente fechados em temperatura ambiente por até 5 dias, enquanto os biscoitos açucarados recortados foscos podem ser mantidos hermeticamente fechados em temperatura ambiente por até 3 dias ou refrigerados por até 5 dias.
- Para reaquecer: Aqueça-os brevemente no forno ou micro-ondas até atingir a temperatura desejada.
Biscoitos açucarados foscos podem ser mantidos hermeticamente fechados em temperatura ambiente por até 3 dias ou refrigerados por até 5 dias.
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.