Procurando uma receita clássica de biscoito que com certeza agradará a todos? Não procure mais, esses biscoitos de manteiga de amendoim!
Feitos com apenas alguns ingredientes simples, uma textura quebradiça e mastigável e um rico sabor de manteiga de amendoim, esses biscoitos são perfeitos para qualquer ocasião, desde um lanche casual da tarde até uma travessa de biscoitos natalinos.
Quer você prefira manteiga de amendoim cremosa ou crocante, esses biscoitos vão satisfazer sua vontade de comer doces e fazer você querer mais. Além disso, com dicas sobre como fazer os melhores biscoitos de manteiga de amendoim, você pode preparar um lote que vai impressionar.
Como fazer biscoitos de manteiga de amendoim
Note: As instruções completas são fornecidas no cartão de receitas abaixo.
Na tigela grande da batedeira com batedeira em formato de pá, bata a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar granulado em velocidade baixa.
(Como alternativa, bata em uma tigela usando uma batedeira ou colher de pau.) Aumente a velocidade para médio-alto e bata até obter um creme claro e fofo, cerca de 3 minutos.
Adicione a manteiga de amendoim e continue batendo até incorporar totalmente. Em seguida, adicione o ovo e os dois tipos de baunilha e bata até incorporar totalmente.
Retire a tigela da batedeira. Peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal em uma tigela grande. Misture os ingredientes secos à mistura de manteiga de amendoim com uma espátula de borracha.
Transfira a massa do biscoito para uma tigela média, tampe bem e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos. Se esfriar por mais de 3 horas, deixe a massa do biscoito descansar em temperatura ambiente por pelo menos 1 a 15 minutos antes de enrolar em bolas; a massa do biscoito ficará muito dura depois de ficar tanto tempo na geladeira.
Forme e asse os biscoitos: Pré-aqueça o forno a 350°F. Posicione as grades nos terços superior e inferior do forno. Linha dois assadeiras com papel manteiga; deixou de lado.
Se você tiver apenas 1 assadeira, deixe esfriar completamente entre as porções. Em uma tigela pequena, misture 2 colheres de sopa de açúcar branco e 2 colheres de sopa de açúcar mascavo claro; deixou de lado.
Usando uma colher de sorvete de 1.5 polegadas, retire a massa, raspando cada uma contra a tigela enquanto você escava.
Role cada monte em suas mãos para formar uma bola, enrole-os em açúcar e coloque 2 centímetros de distância na assadeira preparada; resfrie-os por pelo menos 15 minutos. Pressione os dentes de um garfo no topo de uma bola de massa de biscoito para achatá-la. Mergulhe o garfo no açúcar e repita para formar um padrão hachurado. Repita com as bolas de massa restantes.
Asse os biscoitos até ficarem levemente inchados e dourarem nas bordas, cerca de 10–12 minutos. Deixe os biscoitos esfriarem sobre uma gradinha. Guardar em recipiente hermético à temperatura ambiente.
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Receita
Biscoitos fáceis de manteiga de amendoim
Ingredientes
- 1-½ copos farinha de trigo , colocado em um copo medidor e nivelado com uma faca
- ½ colher de chá fermento em pó
- ½ colher de chá bicarbonato de sódio
- ¼ colher de chá Sal kosher
- 113 g (½ xícara) de manteiga sem sal , suavizado
- 1 xícara manteiga de amendoim cremosa ou crocante , como Jif
- ¾ xícara açúcar mascavado claro , embalado
- ¼ xícara açúcar granulado
- 3 colheres de chá Extrato de baunilha puro
- 1 ovo grande , temperatura do quarto
Revestimento superior:
- 2 colheres de sopa açúcar granulado
- 2 colheres de sopa açúcar mascavado claro
Instruções
- Na tigela grande da batedeira com batedeira em formato de pá, bata a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar granulado em velocidade baixa. (Como alternativa, bata em uma tigela usando uma batedeira ou colher de pau.) Aumente a velocidade para médio-alto e bata até obter um creme claro e fofo, cerca de 3 minutos.
- Adicione a manteiga de amendoim e continue batendo até incorporar totalmente. Em seguida, adicione o ovo e os dois tipos de baunilha e bata até incorporar totalmente. Retire a tigela da batedeira.
- Peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal em uma tigela grande. Misture os ingredientes secos à mistura de manteiga de amendoim com uma espátula de borracha.
- Transfira a massa do biscoito para uma tigela média, cubra bem e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos. Se esfriar por mais de 3 horas, deixe a massa do biscoito descansar em temperatura ambiente por pelo menos 1 a 15 minutos antes de enrolar em bolas; a massa do biscoito ficará muito dura depois de ficar tanto tempo na geladeira.
- Forme e asse os biscoitos: Pré-aqueça o forno a 350 °F. Posicione as grades nos terços superior e inferior do forno. Forre duas assadeiras com papel manteiga; deixou de lado. Se você tiver apenas 1 assadeira, deixe esfriar completamente entre as porções.
- Em uma tigela pequena, misture 2 colheres de sopa de açúcar branco e 2 colheres de açúcar mascavo claro; deixou de lado. Usando uma colher de sorvete de 1.5 polegadas, retire a massa, raspando cada uma contra a tigela enquanto você escava. Enrole cada monte nas mãos para formar uma bola, passe-os no açúcar e coloque 2 centímetros de distância na assadeira preparada; resfrie-os por pelo menos 15 minutos.
- Pressione os dentes de um garfo no topo de uma bola de massa de biscoito para achatá-la. Mergulhe o garfo no açúcar e repita para formar um padrão hachurado. Repita com as bolas de massa restantes. Asse os biscoitos até que fiquem levemente inchados e dourados nas bordas, cerca de 10 a 12 minutos. Deixe os biscoitos esfriarem sobre uma gradinha. Guardar em recipiente hermético à temperatura ambiente.
Notas
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.