Bolinho de Chuva, ou drop donuts, é um tradicional donut frito brasileiro enrolado em uma mistura de açúcar e canela. É uma daquelas receitas que relembra a infância e os tempos mais simples de uma forma que poucas sobremesas conseguem.
Também é provavelmente a receita mais fácil de donuts caseiros. O nome “Bolinho de Chuva”, que significa “gotas de chuva”, refere-se ao facto de serem tradicionalmente consumidos na época das chuvas.
A massa é normalmente feita com farinha, açúcar, ovos, fermento em pó e, ocasionalmente, frutas picadas ou raspas de frutas cítricas antes de ser transformada em bolas e colocada em óleo fervente até inchar e dourar por fora.
Eles geralmente são revestidos com canela e açúcar, mas o açúcar branco granulado puro também é popular.
Como Fazer Bolinho de Chuva
Observação: As instruções completas são fornecidas no cartão de receitas abaixo.
Em uma tigela média, misture o açúcar com a canela. Em uma tigela grande, peneire a farinha, o fermento e o açúcar. Em seguida, misture os ingredientes molhados em outra tigela.
Por fim, despeje os ingredientes úmidos nos ingredientes secos e misture até incorporar completamente.
Em uma panela pesada e alta, aqueça 2 cm de óleo em médio-alto até atingir 350 graus F. Usando 2 colheres pequenas, coloque cuidadosamente cerca de uma colher de sopa de massa no óleo quente; use a segunda colher para ajudar a raspar a massa da primeira.
Vire o Bolinho de chuva uma ou duas vezes e cozinhe até dourar e estufar por cerca de 2 minutos de cada lado.
Escorra brevemente em uma bandeja forrada com papel toalha enquanto repete a massa restante. Ainda quentes, passe-os na mistura de açúcar e canela. Bolinho de Chuva é melhor servido quente.
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Receita
Easy Bolinho de Chuva
Ingredientes
- 250 g (2 xícaras de farinha de trigo , escavado e nivelado
- ½ xícara açúcar granulado
- ¼ colher de chá sal kosher
- 1 colher de sopa gordura vegetal ou manteiga sem sal derretida e fria. (Você também pode usar qualquer óleo de sabor neutro).
- 1 grande ovo , temperatura do quarto
- ½ xícara leite inteiro , temperatura do quarto
- 1 colher de sopa Extrato de baunilha puro
- 1 colher de sopa fermento em pó
- 6 xícara óleo de amendoim
Instruções
- Em uma tigela média, misture 1 xícara de açúcar com 1 colher de sopa de canela e reserve.
- Em uma tigela grande, peneire a farinha, o fermento e o açúcar. Em seguida, bata o leite, a gordura vegetal derretida, o sal, a baunilha e os ovos em outra tigela. Por fim, despeje os ingredientes úmidos nos ingredientes secos e misture até incorporar completamente.
- Em uma panela pesada e alta, aqueça 2 cm de óleo em médio-alto até atingir 350 graus F. Usando 2 colheres pequenas, coloque cuidadosamente cerca de uma colher de sopa de massa no óleo quente; use uma colher para ajudar a raspar a massa do primeiro.
- Vire o Bolinho de chuva uma ou duas vezes e cozinhe até dourar e estufar por cerca de 2 minutos de cada lado. Frite o Bolinho de chuva aos poucos para não lotar a frigideira. Escorra brevemente em uma bandeja forrada com papel toalha enquanto repete a massa restante.
- Ainda quentes, passe-os na mistura de açúcar e canela. Bolinho de Chuva é melhor servido quente. Aproveitar!
Notas
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.