Biscuits recipe yields soft and fluffy biscuits perfect for breakfast or as a side dish. The recipe calls for 100% whole wheat flour, baking powder, salt, sugar, butter, and buttermilk.
Posmaruj to Masło Miodowe, z jajkiem i boczkiem lub z dodatkiem jajka sadzone na smaczne śniadanie lub brunch.
How to Make Whole Wheat Biscuits
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
Rozgrzej piekarnik do 425°. W robocie kuchennym wymieszaj mąkę pełnoziarnistą, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól i cukier. Dodaj schłodzone kawałki masła i pulsuj, aż mieszanina będzie przypominać grube okruchy.
Przenieś do A duża miska do miksowania ze stali nierdzewnej i posmaruj wierzch maślanką; za pomocą widelca lub gumowej szpatułki mieszaj, aż powstanie wilgotne, lekko lepkie ciasto; jeśli ciasto wydaje się suche, dodać jeszcze kilka łyżek maślanki.
Nie przepracuj się! (Alternatywnie, w dużej misce posiekaj masło z mąką za pomocą miksera krajalnica do ciasta lub dwa widelce).
Przełóż ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię, posyp wierzch mąką i delikatnie uformuj szorstką kulę. Rozwałkuj ciasto na prostokąt o grubości około ¾ cala. Następnie za pomocą ostrego noża lub skrobak ławkowy, pokrój ciasto na cztery części.
Ułóż kawałki ciasta jeden na drugim, wkładając luźne, suche kawałki ciasta pomiędzy warstwy i dociśnij, aby je spłaszczyć. Ciasto unieść skrobaczką i delikatnie posypać powierzchnię mąką, aby zapobiec sklejaniu się ciasta.
W razie potrzeby przytnij cienką obwódkę wokół boków ciasta, aby uzyskać czyste krawędzie. Rozwałkuj ciasto na prostokąt o grubości ¾ cala. Oprósz ostrze ostrego noża mąką i pokrój ciasto na dwanaście równych kwadratów.
Przenieś kwadraty do Przygotowana blacha do pieczenia o wymiarach 13 x 18 cali dusted with flour. Bake for about 15 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and golden brown on the bottom.
Remove the Whole Wheat Biscuits from the oven and brush with melted butter, if desired. Enjoy warm!
Powiązane przepisy:
- Domowe ciasteczka.
- Pikantne Ciasteczka
- Herbatniki Maślankowe
- Herbatniki Pełnoziarniste
- Ciasteczka z szynką i serem
Przepis
Herbatniki Pełnoziarniste
Tools
Składniki
- 3 do ¼ kubki mąka pełnoziarnista
- ½ łyżeczka soda oczyszczona
- 1-½ łyżka stołowa proszku do pieczenia
- 4 łyżeczka cukier
- 1-½ łyżeczki do herbaty Sól koszerna
- 2 paluszki zimnego niesolonego masła , pociąć na kawałki
- 2-⅓ do 2-½ kubki maślanka lub maślanka domowa (patrz uwagi) , na zimno lub w razie potrzeby
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 425°. W robocie kuchennym wymieszaj mąkę pełnoziarnistą, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól i cukier. Dodaj schłodzone kawałki masła i pulsuj, aż mieszanina będzie przypominać grube okruchy.
- Przenieść do dużej miski ze stali nierdzewnej i posmarować wierzch maślanką; za pomocą widelca lub gumowej szpatułki mieszaj, aż powstanie wilgotne, lekko lepkie ciasto; jeśli ciasto wydaje się suche, dodać jeszcze kilka łyżek maślanki. Nie przepracuj się! (Alternatywnie, w dużej misce posiekaj masło z mąką za pomocą noża do ciasta lub dwóch widelców).
- Przełóż ciasto na blat posypany mąką, posyp wierzch ciasta odrobiną mąki i delikatnie wymieszaj w szorstką kulę. Rozwałkuj ciasto na prostokąt o grubości około ¾ cala. Następnie za pomocą ostrego noża lub skrobaczki stołowej pokrój ciasto na cztery części.
- Ułóż kawałki ciasta jeden na drugim, wkładając luźne, suche kawałki ciasta pomiędzy warstwy i dociśnij, aby je spłaszczyć. Podnieś ciasto za pomocą skrobaczki i delikatnie posyp powierzchnię mąką, aby zapobiec sklejaniu się ciasta. W razie potrzeby odetnij cienką obwódkę wokół boków ciasta, aby uzyskać czyste krawędzie.
- Rozwałkuj ciasto na prostokąt o grubości ¾ cala. Oprósz ostrze ostrego noża mąką i pokrój ciasto na dwanaście równych kwadratów. Przenieś kwadraty do Przygotowana blacha do pieczenia o wymiarach 13 x 18 cali that has been dusted with flour. Bake for about 15 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and a golden brown on the bottom. Remove the Whole Wheat Biscuits from the oven, and brush with melted butter, if desired. Enjoy warm!
Uwagi
- Cover leftovers tightly and store them at room temperature or in the refrigerator for up to 5 days. Stacking the dough pieces on top of one another, sandwiching any loose dry bits of dough between layers, and pressing down to flatten is the key. It creates incredibly tall Homemade Buttermilk Biscuits with layer upon flaky layer of buttery goodness.
- Cold butter is crucial for Perfect Buttermilk Biscuits. If you have time, cube the butter and place it on a plate in the freezer before using it; this keeps it nice and cold while mixing. Also, try placing the flour in the freezer too before beginning.
- Podczas krojenia ciasta za pomocą foremki do ciastek nie przekręcaj foremki. Zamiast tego mocno wciśnij nóż w ciasto. Przekręcenie spowoduje uszczelnienie krawędzi domowych ciasteczek maślanych i zapobiegnie ich wyrastaniu.
- Oto szybki sposób na zrobienie domowej roboty maślanki: Dodaj 4 łyżeczki świeżego soku z cytryny lub białego octu do pomiaru, a następnie dodaj mleko w ilości równej 1 filiżance. Mieszaj i pozostaw mieszaninę na 5 do 10 minut w temperaturze pokojowej; lekko się zwiąże, zgęstnieje i będzie gotowy do użycia.
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.