Te waniliowe bułeczki są delikatne i aromatyczne, mają odpowiednią słodycz i chrupiące, maślane krawędzie. Są idealnym weekendowym wypiekiem. Z tego przepisu wychodzi 8 do 12 sporych bułeczek.
Plus tak jest łatwe do wykonania: Wszystko wymieszaj do połączenia, pokrój w kliny, upiecz i skrop polewą waniliową. Dobrze komponują się z Gotowane Spalone lub kawę. Jeśli chcesz zachować trochę na później, zatrzymaj się po pocięciu bułeczek na kliny.
Zamroź pojedyncze bułeczki (nieupieczone), następnie przenieś je do hermetycznego pojemnika z możliwością zamrażania i przechowuj w zamrażarce do czasu upieczenia, czyli do 3 miesięcy.
Więcej przepisów na przyprawy znajdziesz tutaj Placek z kawałkami czekolady, Bułeczki Cytrynowo-Jagodowe, Bułeczki Dyniowe Z Glazurą Dyniową, Klonowe bułeczki pełnoziarniste, Pełnoziarniste bułeczki bananowe, i Pełnoziarniste bułeczki jagodowe z glazurą miodową.
✏️Camila Made Wskazówka: Jeśli tak jak ja jesteś fanatykiem wanilii, gorąco polecam zakup tego galona wyraźna wanilia i wrzucam trochę waniliowe fasole. Dodałem całą masę do mojego, żeby był bardziej skoncentrowany. Następnie przechowuj go w spiżarni, kiedy będziesz go potrzebować. Ta pyszna mieszanka ziaren wanilii jest idealna do wszelkich słodyczy, takich jak ciasta, ciasteczka itp.; kiedy się skończy, kup kolejny galon i uzupełnij go.
Ten domowy ekstrakt lub aromat z ziaren wanilii, jakkolwiek chcesz go nazwać, można przygotować z wódką zamiast czystej wanilii i pozostawić przed użyciem na 3 do 6 miesięcy. Lubię używać czystej wanilii, więc mogę ją użyć od razu.
Jak zrobić waniliowe bułeczki
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
Laskę wanilii przekrój wzdłuż na pół i wyskrob ze środka wszystkie ziarenka wanilii; wymieszać z gęstą śmietaną i odstawić na czas przygotowywania suchych składników. W robocie kuchennym wymieszaj mąkę pulsacyjną, skrobię kukurydzianą, proszek do pieczenia, sól i cukier.
Dodaj schłodzone kawałki masła i pulsuj, aż mieszanina będzie przypominać grube okruchy. Przenieś do A duża miska do mieszania i zamrozić, mieszając mokre składniki.
(Alternatywnie, w dużej misce posiekaj masło z mąką za pomocą miksera krajalnica do ciasta lub dwa widelce). W średniej misce wymieszaj gęstą śmietanę i mieszankę ziaren wanilii, jajka, czystą wanilię i czysty ekstrakt waniliowy.
Wlać mieszaninę mąki, następnie wymieszać, aż składniki się połączą. Przełóż ciasto na posypaną mąką powierzchnię i oprószonymi mąką rękami ugniataj je w kulę; Ciasto powinno być lekko klejące, ale nie na tyle mokre, żeby trudno było z nim pracować.
Jeśli ciasto jest zbyt klejące, stopniowo dosypuj dodatkową mąkę.
IJeżeli ciasto jest suche dodać 1 łyżkę gęstej śmietanki. Nie przepracuj ciasta; mieszanie i ugniatanie to czynności, które powodują rozwój glutenu, z którego powstaje chleb do żucia, w przeciwieństwie do delikatnych, ciastkowatych okruszków na bułeczki.
Ciasto delikatnie mieszamy drewnianą łyżką i w trakcie formowania poklepujemy, aby zapobiec przepracowaniu. Uformuj go w okrąg i poklepuj, aż osiągnie średnicę 12 cali i grubość około 1 cala. Za pomocą noża lub skrobaczki stołowej pokrój go na 8 lub 12 klinów.
Przełożyć kliny na wyłożoną papierem do pieczenia blachę w odległości około centymetra. Nieupieczone bułeczki zamrażaj lub przechowuj w lodówce przez co najmniej 15 minut. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 400 stopni F.
Wyjmij bułeczki z zamrażarki, posmaruj wierzch gęstą śmietaną i posyp turbinado lub grubym cukrem, aby uzyskać odpowiednią konsystencję. Piec przez 20–25 minut, aż uzyska złoty kolor.
Wyjmij waniliowe bułeczki z piekarnika i pozostaw je na 15 minut do ostygnięcia na blasze, a następnie przenieś je na kratkę do całkowitego wystygnięcia.
Jak zrobić glazurę waniliową
Laskę wanilii przekrój wzdłuż na pół i wyskrob ze środka wszystkie ziarenka wanilii; wymieszać z 2 łyżkami gęstej śmietanki. Dodaj cukier cukierniczy i ekstrakt waniliowy i wymieszaj, aż masa będzie gładka i gęsta, ale lejąca.
W razie potrzeby dodaj 2 do 3 łyżek dodatkowej gęstej śmietanki. Łyżką polewę waniliową posmaruj każdy schłodzony rożek. Przełożyć na pergamin lub kratkę do studzenia. Pozwól, aby glazura całkowicie zastygła.
✏️Camila Made Wskazówka: Użyj trochę cukru, aby zeskrobać pozostałe nasiona wanilii i żywicę ze ścian strąków.
Powiązane przepisy:
- Ciasto waniliowe z polewą waniliową
- Ciasto waniliowe
- Najlepsze ciasto waniliowe
- Custa wanilioward
- Fasola Waniliowa Krem do ciast
- Francuska śmietanka waniliowa
Przepis
Łatwe waniliowe bułeczki
Tools
Składniki
- 469 g (3-¾ szklanki) mąki uniwersalnej , nałożyć łyżką do miarki i wyrównać nożem
- 30 g (¼ szklanki) skrobi kukurydzianej
- ½ łyżeczka Sól koszerna
- 1 łyżka stołowa proszku do pieczenia
- 50 g (4 łyżki) granulowanego cukru
- 50 g (4 łyżki) jasnobrązowego cukru
- 226 g (2 paluszki) zimne, niesolone masło, pokrojone na ½-calowe kawałki
- 4 duże jajka , prosto z lodówki
- 1 kubek gęsta śmietana lub maślanka
- ½ łyżka stołowa czysty ekstrakt z wanilli
- ½ łyżka stołowa wyraźna wanilia
- ½ fasola waniliowa podzielić i zeskrobać
- 2 łyżka stołowa cukier Turbinado
W przypadku glazury waniliowej:
- 1 kubek cukier cukierników
- ½ łyżeczka czysty ekstrakt z wanilli
- ½ łyżeczka wyraźna wanilia
- ½ fasola waniliowa podzielić i zeskrobać
- 2 do 3 łyżka stołowa gęsta śmietana lub mleko skondensowane
Instrukcje
Na bułeczki waniliowe:
- Laskę wanilii przekrój wzdłuż na pół i wyskrob ze środka wszystkie ziarenka wanilii; wymieszać z gęstą śmietaną i odstawić na czas przygotowywania suchych składników.
- W robocie kuchennym wymieszaj mąkę pulsacyjną, skrobię kukurydzianą, proszek do pieczenia, sól i cukier. Dodaj schłodzone kawałki masła i pulsuj, aż mieszanina będzie przypominać grube okruchy. Przełożyć do dużej miski i włożyć do zamrażarki na czas mieszania mokrych składników. (Alternatywnie, w dużej misce posiekaj masło z mąką za pomocą noża do ciasta lub dwóch widelców).
- W średniej misce wymieszaj gęstą śmietanę i ziarenka wanilii, jajka, czystą wanilię i czysty ekstrakt waniliowy. Wlać mieszaninę mąki, następnie wymieszać, aż składniki się połączą.
- Przełóż ciasto na posypaną mąką powierzchnię i oprószonymi mąką rękami ugniataj ciasto w kulę; Ciasto powinno być lekko klejące, ale nie na tyle mokre, żeby trudno było z nim pracować. Jeśli ciasto jest zbyt klejące, stopniowo dosypuj dodatkową mąkę. Jeżeli ciasto jest suche dodać 1 łyżkę gęstej śmietanki.
- ✏️Camila Made Wskazówka: Nie przepracuj ciasta; mieszanie i ugniatanie to czynności, które powodują rozwój glutenu, z którego powstaje chleb do żucia, w przeciwieństwie do delikatnych, ciastowatych bułeczek. Delikatnie mieszaj ciasto drewnianą łyżką, a podczas formowania delikatnie wklepuj, aby zapobiec przemęczeniu.
- Uformuj okrąg i poklepuj go, aż osiągnie średnicę 12 cali i grubość około 1 cala. Za pomocą noża lub skrobaczki pokrój na 8 lub 12 klinów. Wyciągnij kliny i przenieś je na wyłożoną papierem do pieczenia blachę do pieczenia w odległości około cala. Nieupieczone bułeczki zamrażaj lub przechowuj w lodówce przez co najmniej 15 minut.
- W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 400 stopni F. Wyjmij bułeczki z zamrażarki, posmaruj ich wierzch gęstą śmietaną i posyp turbinado lub grubym cukrem, aby uzyskać odpowiednią konsystencję. Piec przez 20–25 minut, aż uzyska złoty kolor.
- Wyjmij waniliowe bułeczki z piekarnika i pozostaw je na 15 minut do ostygnięcia na blasze, a następnie przenieś je na kratkę do całkowitego wystygnięcia.
Jak zrobić glazurę waniliową:
- Laskę wanilii przekrój wzdłuż na pół i wyskrob ze środka wszystkie ziarenka wanilii; wymieszać z 2 łyżkami gęstej śmietanki. Dodaj cukier cukierniczy i ekstrakt waniliowy i wymieszaj, aż masa będzie gładka i gęsta, ale lejąca. W razie potrzeby dodaj 2 do 3 łyżek dodatkowej gęstej śmietanki. Łyżką polewę waniliową posmaruj każdy schłodzony rożek. Przełożyć na pergamin lub kratkę do studzenia. Pozwól, aby glazura całkowicie zastygła.
Uwagi
- Przechować: Pieczone bułeczki waniliowe można przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2 dni lub w lodówce do tygodnia.
- Aby podgrzać: W kuchence mikrofalowej do momentu całkowitego podgrzania, około 10 do 15 sekund, lub w piekarniku nagrzanym do temperatury 350 F przez 12 do 15 minut lub do momentu nagrzania.
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.