Paragwajska Bifé Koygua to pyszny i pożywny gulasz z delikatnym stekiem i warzywami w bogatym, aromatycznym bulionie, podawany z jajkami jako dodatkiem białka.
To idealne, komfortowe jedzenie na chłodny wieczór, a jednocześnie łatwe do przygotowania w pracowity wieczór w tygodniu. Aby zakończyć danie, podawaj je Reviro Paragwaj, Biały ryż, lub z Tortilla Paragwajska na satysfakcjonujący posiłek, który pokocha cała rodzina. 😋
Jak zrobić Bife Koygua
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
Rozgrzej olej w duży 14-calowy wok z powłoką nieprzywierającą lub patelnię z wysokimi bokami na średnim ogniu. Rozłóż stek na dnie patelni; posypać bulion wołowy, mielony czarny pieprz i płatki czerwonej papryki.
Rozłóż czosnek, paprykę, cebulę i pomidory. Przykryj patelnię i smaż, aż warzywa będą miękkie, od czasu do czasu mieszając, przez około 15 minut.
Odkryć, dodać ziemniaki i add gorącej wody. (Upewnij się, że ziemniaki są zanurzone w bulionie). Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 20 do 3 minut lub do momentu, aż ziemniaki będą miękkie, a gulasz lekko zgęstnieje.
Dodać wodę jeśli gulasz jest suchy. W razie potrzeby dopraw solą koszerną. Jeśli używasz, dodaj posiekaną kolendrę i zieloną cebulę. Jajka wbijamy bezpośrednio na gulasz, zachowując równomierne odstępy.
Zmniejsz ogień do niskiego, przykryj garnek i gotuj jajka przez około 3-5 minut lub do momentu, aż białka się zetną, ale żółtka będą nadal płynne. Czas gotowania może się różnić w zależności od preferencji dotyczących stopnia wysmażenia jaj.
Ostrożnie nałóż gulasz do misek i do każdej porcji dodaj trochę jajek. Podawaj Bifé Koygua z gotowaną Mandioką, biały ryżlub Tortilla.
Powiązane przepisy:
- Zdrowy suflet kukurydziany
- Muffinki z sufletem kukurydzianym
- Łyżka
- Pikantny chleb kukurydziany z serem i nasionami anyżu
- Sopa So'o „Zapiekanka z wołowego chleba kukurydzianego”
Przepis
Łatwy gulasz kowbojski
Tools
Składniki
- 1 kg najlepsze okrągłe steki wołowe , cienko cięty
- 1 duży żółta cebula , przeciąć na pół i na plastry o grubości ¼ cala
- 1 Pieprz Poblanos lub zielona papryka , przeciąć na pół i na plastry o grubości ¼ cala
- 1 Czerwona papryka , przeciąć na pół i na plastry o grubości ¼ cala
- 1 żółta papryka , przeciąć na pół i na plastry o grubości ¼ cala
- 3 świeże pomidory rzymskie , przeciąć na pół i na plastry o grubości ¼ cala lub 2 łyżki sosu pomidorowego
- 3 Ząbki czosnku , cienko pokrojony
- 2 łyżka stołowa Bulion o smaku wołowym Knorr , dostosuj do smaku
- 3 kubki ciepłej wody
- ½ łyżeczka płatki czerwonej papryki , dostosuj do smaku
- ½ łyżeczka zmielony czarny pieprz , dostosuj do smaku
- 1 łyżeczka kminek , opcjonalny
- Sól koszerna , do smaku
- 3 mały brunatne ziemniaki lub dowolne ziemniaki obrane i przekrojone na pół, a następnie pokrojone w plastry o grubości ¼ cala
- 8 duże jajka lub w razie potrzeby
- 3 Łyżka stołowa oliwa z oliwek lub inny neutralny olej
- 4 Zielona cebula , Posiekane
- 1 bukiecik Liście kolendry lub włoska pietruszka , Posiekane
Instrukcje
- Rozgrzej olej w dużym 14-calowym woku lub patelni z powłoką nieprzywierającą z wysokimi bokami na średnim ogniu. Rozłóż stek na dnie patelni; posypuje bulionem wołowym, mielonym czarnym pieprzem i płatkami czerwonej papryki.
- Rozłóż czosnek, paprykę, cebulę i pomidory. Przykryj patelnię i smaż, aż warzywa będą miękkie, od czasu do czasu mieszając, przez około 15 minut.
- Odkryć, dodać ziemniaki i zalać gorącą wodą. (Upewnij się, że ziemniaki są zanurzone w bulionie). Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 20 do 3 minut lub do momentu, aż ziemniaki będą miękkie, a gulasz lekko zgęstnieje. Dodać wodę jeśli gulasz jest suchy. W razie potrzeby dopraw solą koszerną. Jeśli używasz, dodaj posiekaną kolendrę i zieloną cebulę.
- Jajka wbij bezpośrednio na gulasz, zachowując równomierne odstępy. Zmniejsz ogień do niskiego, przykryj garnek i gotuj jajka przez około 3-5 minut lub do momentu, aż białka się zetną, ale żółtka będą nadal płynne. Czas gotowania może się różnić w zależności od preferencji dotyczących stopnia wysmażenia jaj. Ostrożnie nałóż gulasz do misek i pamiętaj, aby do każdej porcji dodać trochę jajek. Podawaj Bifé Koygua z dodatkiem gotowanej mandioki, białego ryżu lub tortilli.
Uwagi
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.