Ten przepis na Sopa Paraguaya wykorzystuje tradycyjne składniki, takie jak mąka kukurydziana, smalec, cebula, jajka, świeże mleko i ser paragwajski (queso fresco). Połączenie tych składników pozwala uzyskać danie o wyjątkowym smaku, aromacie i kolorze.
Święta to idealny czas na przygotowanie dużej porcji chleba kukurydzianego z serem paragwajskim, który będzie służył jako przystawka lub dodatek do rodzinnego obiadu.
Jak zrobić sopę paragwajską
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
Rozgrzany piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 350°C i umieść ruszt piekarnika na środku.
Przygotuj naczynie do pieczenia: Nasmaruj (2) naczynie do pieczenia o wymiarach 13 x 9 cali masłem, upewniając się, że wszystkie boki i rogi są dobrze nim posmarowane. Posyp równomiernie mąką kukurydzianą na natłuszczonym naczyniu do pieczenia, pokrywając dno i boki. Delikatnie strząśnij nadmiar mąki kukurydzianej z naczynia. Przygotowane naczynie do pieczenia odłóż na bok.
Gotuj cebulę: Na dużej patelni ustawionej na średnim ogniu rozpuść masło. Dodaj posiekaną cebulę i sól na patelnię i smaż, aż staną się miękkie i przezroczyste; nie pozwól im się zrumienić przez około 5 do 10 minut. Zdejmij patelnię z ognia i dodaj połowę maślanki. Odstawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
Przygotuj ciasto: W dużej misce ubij jajka, aż się spienią. Dodaj schłodzoną mieszaninę cebuli, mąkę kukurydzianą, nasiona anyżu (przetarte, aby uwolnić smak) i pozostałą maślankę. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą, a następnie delikatnie dodaj ser.
📌(Powstrzymaj się od dodania dodatkowej mąki kukurydzianej. Ciasto będzie miało płynną konsystencję, ale ma to na celu zachowanie lekkości Sopa Paraguaya i zapobiegnięcie jej nadmiernemu zgęstnieniu.
Piec: Przełóż mieszaninę mąki kukurydzianej do przygotowanego naczynia do pieczenia i delikatnie ją wstrząśnij, aby wyrównać. Piec w piekarniku, aż nabierze złotobrązowego koloru i zetnie się środek, około 50 do 60 minut lub do momentu, gdy włożony w środek tester do ciasta lub wykałaczka będzie czysty i wyjdzie czysty.
Obsługiwać: Pozwól Sopa Paraguaya ostygnąć na patelni przez 10 do 15 minut, następnie pokrój ją w kwadraty i podawaj na ciepło.
Camila Made Quick Tip: Chleb kukurydziany pokroić w kwadraty o wymiarach około 2 na 2 cale i smażyć z każdej strony na patelni posmarowanej masłem, aż uzyska złoty kolor. Cieszyć się!
Powiązane przepisy:
- Pieczone empanady z mielonej wołowiny
- Wołowina Chilli
- Muffinki z sufletem kukurydzianym
- Łyżka
- Pikantny chleb kukurydziany z serem i nasionami anyżu
- Sopa So'o „Zapiekanka z wołowego chleba kukurydzianego”
Przepis
Łatwy serowy chleb kukurydziany
Tools
Składniki
- 5 średni cebule , Posiekane
- 226 gr (1 szklanka) roztopionego i ostudzonego masła, smalcu, tłuszczu piekarskiego lub oleju rzepakowego
- 1 kg. Queso Panela lub Queso Blanco Pokruszony na małe kawałki.
- 4 kubki całe mleko Temperatura w pomieszczeniu
- 10 duży jajka Temperatura w pomieszczeniu
- 2 łyżeczki do herbaty Sól koszerna
- 2 łyżka stołowa proszek do pieczenia niealuminiowy* (Nasz sekretny składnik lekkiej Sopy Paragwajskiej)
- 800 g. Kwakierowa żółta mąka kukurydziana
- 1-½ łyżka stołowa nasiona anyżu , opcjonalne, ale wysoce zalecane
Instrukcje
- Rozgrzany piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 350°C i umieść ruszt piekarnika na środku.
- Przygotuj naczynie do pieczenia: Nasmaruj (2) naczynie do pieczenia o wymiarach 13 x 9 cali masłem, upewniając się, że wszystkie boki i rogi są dobrze posmarowane. Posyp równomiernie mąką kukurydzianą na natłuszczonym naczyniu do pieczenia, pokrywając dno i boki. Delikatnie strząśnij nadmiar mąki kukurydzianej z naczynia. Przygotowane naczynie do pieczenia odłóż na bok.
- Gotuj cebulę: Na dużej patelni, na średnim ogniu, rozpuść masło. Dodaj posiekaną cebulę i sól na patelnię i smaż, aż staną się miękkie i przezroczyste; nie pozwól im się zrumienić przez około 5 do 10 minut. Zdejmij patelnię z ognia i dodaj połowę maślanki. Odstawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
- Przygotuj ciasto: W dużej misce ubij jajka, aż się spienią. Dodaj schłodzoną mieszaninę cebuli, mąkę kukurydzianą, nasiona anyżu (przetarte, aby uwolnić smak) i pozostałą maślankę. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą, a następnie delikatnie dodaj ser.
- 📌(Powstrzymaj się od dodania dodatkowej mąki kukurydzianej. Ciasto będzie miało płynną konsystencję, ale ma to na celu zachowanie lekkości Sopa Paraguaya i zapobiegnięcie jej nadmiernemu zgęstnieniu.
- Piec: Przełóż mieszaninę mąki kukurydzianej do przygotowanego naczynia do pieczenia i delikatnie ją wstrząśnij, aby wyrównać. Piec w piekarniku, aż nabierze złotobrązowego koloru i zetnie się środek, około 50 do 60 minut lub do momentu, gdy włożony w środek tester do ciasta lub wykałaczka będzie czysty i wyjdzie czysty.
- Służyć: Pozwól Sopa Paraguaya ostygnąć na patelni przez 10 do 15 minut, następnie pokrój ją w kwadraty i podawaj na ciepło.
Uwagi
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.