Ten przepis na pieczony kurczak w panierce pekanowej jest prosty w przygotowaniu i pyszny zarówno dla dzieci, jak i dorosłych. Przyrządza się go z sezonowanych piersi z kurczaka bez kości i skóry, panierowanych w panko i prażonych orzechach pekan, a następnie pieczonych, aż będą chrupiące i soczyste.
Ponadto jest niezwykle wszechstronny; możesz użyć tego przepisu do zrobienia wrapa lub pokrojenia go w plasterki i podania na sałatce. Jeśli połączysz go z tym przepisem, masz gwarancję sukcesu.
Jak zrobić przetwory z kurczaka w skórce orzechów pekan
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
Rozgrzej piekarnik do 500°F. Posmaruj 2 łyżki oliwą 2 blachy do pieczenia. Na musztardę miodową: W małej misce wymieszaj wszystkie składniki na gładką masę. Odłożyć na bok.
W mała miska, połącz 1 łyżkę natki pietruszki, 2 łyżeczki granulowanego czosnku, 1 łyżkę Goya Adobo, 1 łyżkę oregano i 1 łyżkę mielonego czarnego pieprzu; wymieszać do połączenia.
(Usuń około 3 łyżki mieszanki do nacierania: odłóż na bok do późniejszego użycia). Usuń nadmiar wilgoci z kurczaka i umieść go w dużej misce. Dodaj kurczaka, posyp suchym nacieraniem kotlety z kurczaka z obu stron, wymieszaj i odłóż na bok.
Umieść orzechy pekan w misie robota kuchennego i pulsuj, aż zostaną drobno posiekane (nie przesadzaj, nie chcesz zamienić ich w pastę) i odłóż na bok.
Alternatywnie można użyć noża szefa kuchni, aby bardzo drobno posiekać. W naczyniu wymieszaj jajka i 1 łyżkę zarezerwowanej przyprawy.
Następnie do drugiego naczynia wsypać mąkę i wymieszać z 1 łyżką zarezerwowanej przyprawy. Na koniec w innym naczyniu wymieszaj bułkę tartą, posiekane orzechy pekan, 2 łyżki oleju i pozostałą przyprawę.
Obtocz kurczaka pojedynczo w mące, szybko zanurz obie strony w mieszance jajecznej i obtocz obie strony w bułce tartej.
Ułóż powlekanego kurczaka na przygotowanych blachach do pieczenia, zachowując równe odstępy i piecz, aż będzie ugotowany na złoty kolor i w temperaturze wewnętrznej 165 stopni F, około 12 minut.
Przenieś pieczone kawałki kurczaka w skorupce orzechów pekan na talerz i podawaj razem z musztardą miodowo-miodową Chipotle do maczania.
Powiązane przepisy:
- Pieczone polędwiczki z kurczaka
- Kurczak z orzechów nerkowca
- Brokuły z Kurczaka
- Kurczak Mala Syczuańska
- Chleb Z Kurczakiem
Przepis
Łatwe przetwory z kurczaka w panierce pekan
Tools
Składniki
W przypadku przekąsek z kurczaka w panierce orzechowej:
- Skórka otarta z 2 cytryn lub limonek
- 1 kg (2.2 funta) polędwiczki z kurczaka lub pierś z kurczaka pokrojone w paski o długości od 1 do 1 ½ cala
- 2 łyżeczki do herbaty granulowany czosnek
- 2 łyżeczki do herbaty Goya Adobo con Pimienta lub 2 łyżeczki soli koszernej
- 1 łyżka stołowa suszone oregano
- 1 łyżka stołowa suszona pietruszka
- ½ łyżka stołowa papryka
- 1 łyżka stołowa zmielony czarny pieprz
- 1 kubek Zwykła bułka tarta Panko
- ¾ kubek zwykła bułka tarta
- 1-¾: kubki pikany , Opieczony
- 1 kubek Mąka uniwersalna
- 3 duże jajka , pobity
- 2 łyżka stołowa olej z orzechów , olej słonecznikowy lub oliwa z oliwek plus do wysmarowania blachy do pieczenia (Możesz użyć dowolnego oleju o neutralnym smaku; podałem ten, którego zwykle używam).
Na sos miodowo-musztardowy Chipotle:
- ½ kubek majonez taki jak Hellmann's
- ¼ kubek miód
- ¼ kubek Musztarda Dijon lub musztarda pełnoziarnista
- ¼ łyżeczka papryka
- ¼ łyżeczka granulowany czosnek
- 1 łyżka stołowa żółta musztarda
- 1 łyżka stołowa świeży sok z cytryny lub limonki lub ocet destylowany
- ¼ łyżeczka zmielony czarny pieprz
- 1 łyżka stołowa mielony pieprz chipotle w proszku; dostosować do gustu
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 500°F. Posmaruj 2 łyżki oliwą 2 blachy do pieczenia.
Na sos miodowo-musztardowy Chipotle:
- W małej misce wymieszaj wszystkie składniki, aż będą gładkie. Odłożyć na bok.
W przypadku przekąsek z kurczaka w panierce orzechowej:
- W małej misce wymieszaj 1 łyżkę pietruszki, 2 łyżeczki granulowanego czosnku, 2 łyżeczki Goya Adobo, 1 łyżkę oregano, 1 łyżkę mielonego czarnego pieprzu i 1 łyżkę proszku chipotle, wymieszaj do połączenia. (Usuń 3 łyżki mieszanki do nacierania: odłóż na bok do późniejszego użycia). Usuń nadmiar wilgoci z kurczaka i umieść go w dużej misce. Dodaj kurczaka i posyp suchym nacieraniem kotlety z kurczaka z obu stron, wymieszaj i odłóż na bok.
- Umieść orzechy pekan w misie robota kuchennego i pulsuj, aż zostaną drobno posiekane (nie przesadzaj, nie chcesz zamienić ich w pastę) i odłóż na bok. W naczyniu wymieszaj jajka i 1 łyżkę zarezerwowanej przyprawy. Następnie do drugiego naczynia wsypać mąkę i wymieszać z 1 łyżką zarezerwowanej przyprawy.
- Na koniec w innym naczyniu wymieszaj bułkę tartą, posiekane orzechy pekan, 2 łyżki oleju i pozostałą przyprawę. Obtocz kurczaka pojedynczo w mące, szybko zanurz obie strony w mieszance jajecznej i obtocz obie strony w bułce tartej.
- Ułóż powlekanego kurczaka na przygotowanych blachach do pieczenia, zachowując równe odstępy i piecz, aż będą ugotowane i złocistobrązowe, a ich wewnętrzna temperatura wynosi 165 stopni F, około 12 minut. Przenieś pieczone kawałki kurczaka w skorupce orzechów pekan na talerz i podawaj razem z musztardą miodowo-miodową Chipotle do maczania.
Uwagi
- Przechować: Przechowuj w lodówce resztki Pecan Crusted Chicken Tenders w hermetycznym pojemniku przez maksymalnie 3 dni.
- Aby podgrzać: W nagrzanym piekarniku do 400 F przez 8 do 10 minut, aż ciasto znów się zarumieni, lub w kuchence mikrofalowej, aż się rozgrzeje; mogą być mokre.
- Gotowane kawałki kurczaka w panierce z orzechami pekan można zamrażać do 3 miesięcy.
- Przed pieczeniem dodaj odrobinę oleju arachidowego, oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia lub dowolnego oleju o neutralnym smaku do bułki tartej, aby pogłębić smak bułki tartej i pomóc jej uzyskać chrupkość i złocisty kolor.
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.