Chleb paschalny, znany również jako chleb przaśny, to rodzaj chleba wypiekanego bez drożdży.
Tradycyjnie je się go podczas święta Paschy, więc można go przygotować; Oto prosty przepis, który można przygotować z posiłku Matzo lub krakersów Matzo: chociaż może być konieczne drobno zmielenie krakersów.
Choć samo w sobie jest pyszne, jego smak można wzmocnić dodając masło lub serek śmietankowy. Może być również stosowany jako chleb kanapkowy.
Jak zrobić chleb paschalny
Uwaga: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
Rozgrzej piekarnik do 400°F i wyłóż (2) blachy do pieczenia o wymiarach 13 x 18 cali papierem pergaminowym; odłożyć na bok. Jeśli używasz krakersów Matzo, pokrój je, włóż do robota kuchennego (lub blendera) i rozdrobnij macę, aż będzie drobno zmielona; prawdopodobnie będziesz potrzebować 2 pudełek, ale nie wykorzystasz ich wszystkich.
W średnim garnku z powłoką nieprzywierającą zagotuj wodę, olej, sól i cukier. Zmniejsz ogień do małego i dodaj mączkę macową; wymieszać drewnianą łyżką do uzyskania jednolitej masy i oddzielić od ścianek garnka;
mieszanina będzie bardzo gęsta. Przełóż mieszaninę do dużej miski i odstaw do ostygnięcia na około 10 minut.
Dodawać po trochu ubite jajka, dobrze mieszając drewnianą łyżką po każdym dodaniu, aż do uzyskania jednolitej masy.
Za pomocą dużej gałki lodów lub dwóch łyżek nałóż ciasto na przygotowane blachy do pieczenia w formie kopczyków, oddalonych od siebie o około 2 cale.
Lekko naoliwionymi lub mokrymi rękami delikatnie uformuj ciasto w bułki. Posyp każdą bułkę macą i natnij wierzch ostrym nożem.
Piecz chleb paschalny przez 20 minut, zmniejsz temperaturę do 400 stopni i piecz przez 30 do 40 minut, aż będzie napęczniały, chrupiący i złocisty.
Przenieść na kratkę do ostygnięcia; To normalne, że chleb paschalny lekko odparowuje podczas ostygnięcia.
Powiązane przepisy:
Przepis
Łatwy chleb paschalny
Składniki
- 350 g (3 szklanki) mączki macowej
- 8 duże jajka, ubite , w temperaturze pokojowej
- 1 kubek olej roślinny
- 2 kubki woda
- 1-¾: łyżeczki do herbaty Sól koszerna
- 1-½ łyżka stołowa cukier granulowany
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 400°F i wyłóż (2) blachy do pieczenia o wymiarach 13 x 18 cali papierem pergaminowym; odłożyć na bok. Jeśli używasz krakersów Matzo, pokrój je i włóż do robota kuchennego (lub blendera) i rozdrobnij macę, aż będzie drobno zmielona; prawdopodobnie będziesz potrzebować 2 pudełek, ale nie wykorzystasz ich wszystkich.
- W średnim garnku z powłoką nieprzywierającą połącz wodę, olej, sól i cukier i zagotuj. Zmniejsz ogień do małego i dodaj mączkę macową; wymieszać drewnianą łyżką na jednolitą masę i oddzielić od ścianek garnka; mieszanina będzie bardzo gęsta. Przełóż mieszaninę do dużej miski i odstaw do ostygnięcia na około 10 minut.
- Dodawać po trochu ubite jajka, dobrze mieszając drewnianą łyżką po każdym dodaniu, aż do uzyskania jednolitej masy. Za pomocą dużej gałki lodów lub dwóch łyżek nałóż ciasto na przygotowane blachy do pieczenia w formie kopczyków, oddalonych od siebie o około 2 cale. Lekko naoliwionymi lub mokrymi rękami delikatnie uformuj ciasto w bułki. Posyp każdą bułkę macą i natnij wierzch ostrym nożem.
- Piecz przez 20 minut, zmniejsz temperaturę do 400 stopni i piecz przez 30 do 40 minut dłużej, aż będzie napęczniała, chrupiąca i złocista. Przenieść na kratkę do ostygnięcia; To normalne, że bułki paschalne lekko spuszczają powietrze podczas ostygnięcia.
Uwagi
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.