Rozgrzej piekarnik do 400°F i wyłóż (2) blachy do pieczenia o wymiarach 13 x 18 cali papierem pergaminowym; odłożyć na bok. Jeśli używasz krakersów Matzo, pokrój je i włóż do robota kuchennego (lub blendera) i rozdrobnij macę, aż będzie drobno zmielona; prawdopodobnie będziesz potrzebować 2 pudełek, ale nie wykorzystasz ich wszystkich.

W średnim garnku z powłoką nieprzywierającą połącz wodę, olej, sól i cukier i zagotuj. Zmniejsz ogień do małego i dodaj mączkę macową; wymieszać drewnianą łyżką na jednolitą masę i oddzielić od ścianek garnka; mieszanina będzie bardzo gęsta. Przełóż mieszaninę do dużej miski i odstaw do ostygnięcia na około 10 minut.

Dodawać po trochu ubite jajka, dobrze mieszając drewnianą łyżką po każdym dodaniu, aż do uzyskania jednolitej masy. Za pomocą dużej gałki lodów lub dwóch łyżek nałóż ciasto na przygotowane blachy do pieczenia w formie kopczyków, oddalonych od siebie o około 2 cale. Lekko naoliwionymi lub mokrymi rękami delikatnie uformuj ciasto w bułki. Posyp każdą bułkę macą i natnij wierzch ostrym nożem.

Piecz przez 20 minut, zmniejsz temperaturę do 400 stopni i piecz przez 30 do 40 minut dłużej, aż będzie napęczniała, chrupiąca i złocista. Przenieść na kratkę do ostygnięcia; To normalne, że bułki paschalne lekko spuszczają powietrze podczas ostygnięcia.