Dzięki naszemu przepisowi na puree ziemniaczane z parmezanem przygotujesz najbardziej kremowe i serowe puree ziemniaczane w historii. To prosta i satysfakcjonująca przystawka, która skradnie show podczas następnego posiłku.
Więcej przepisów inspirowanych ziemniakami znajdziesz tutaj Pieczone ziemniaki, Hash Ziemniaczany, Pikantne Kliny Ziemniaczane, Pieczone czosnkowe krążki ziemniaczane, rosyjska sałatka ziemniaczana.
Jak zrobić parmezan Tłuczone ziemniaki
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
Obierz ziemniaki, pokrój je w 1-calową kostkę i włóż do dużego garnka z wrzącą wodą. Gotuj bez przykrycia przez 10 do 15 minut, aż zmięknie.
Ziemniaki dobrze odcedzić, zachowując ½ szklanki wody z gotowania. Ziemniaki włóż z powrotem do tego samego garnka i mieszaj na małym ogniu, aż całkowicie wyschną, około 1 minuty.
Zdjąć z ognia i dodać masło do garnka. Dopraw 1-½ łyżeczki soli koszernej i 1 łyżeczką mielonego czarnego pieprzu lub dostosuj do smaku i rozgnieć tłuczkiem do ziemniaków na gładką masę.
Dodaj gęstą śmietanę i wodę z gotowania, aż składniki dobrze się połączą, a ziemniaki osiągną pożądaną konsystencję, a następnie użyj gumowej szpatułki, aby wygładzić pozostałe kieszonki.
Dodaj świeżo starty parmezan. Smak i doprawić według uznania.
Powiązane przepisy:
- Pieczone ziemniaki
- Hash ziemniaczany
- Rosyjska sałatka ziemniaczana
- Czosnkowe krążki ziemniaczane
- Pikantne krążki ziemniaczane
Przepis
Łatwe puree ziemniaczane z parmezanem
Składniki
- 4 funtów Yukon złota , Russet lub Czerwone Ziemniaki
- 8 łyżka stołowa masło niesolone , pociąć na kawałki
- 1 kubek świeżo starte Parmigiano-Reggiano
- 1-½ do 2 łyżeczki do herbaty Sól koszerna , dostosuj do smaku
- 1 łyżeczka zmielony czarny pieprz
- ½ do 1-½ kubki gęsta śmietanka lub pół na pół , dostosuj ilość w zależności od preferowanej kremowości i grubości
- ½ kubek woda do gotowania lub gęsta śmietana
Instrukcje
- Obierz ziemniaki, pokrój je w 1-calową kostkę i włóż do dużego garnka z wrzącą wodą. Gotuj na wolnym ogniu bez przykrycia przez 10 do 15 minut, aż ziemniaki będą miękkie. Ziemniaki dobrze odcedzić, zachowując ½ szklanki wody z gotowania. Włóż ziemniaki z powrotem do tego samego garnka i mieszaj na małym ogniu, aż ziemniaki zostaną dokładnie wysuszone, około 1 minuty.
- Zdejmij z ognia, dodaj masło do garnka – dopraw 2 łyżeczkami soli koszernej i ½ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu lub dostosuj do smaku i rozgnieć tłuczkiem do ziemniaków na gładką masę.
- Dodawaj stopniowo gęstą śmietanę i wodę z gotowania, aż składniki dobrze się połączą, a ziemniaki osiągną pożądaną konsystencję, a następnie użyj gumowej szpatułki, aby wygładzić pozostałe kieszonki. Dodaj świeżo starty parmezan. Posmakuj i dopraw według potrzeby.
Uwagi
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.