Ten przepis na Cheesy Hasselback Potatoes to rewelacyjne danie ziemniaczane, które zapewnia puszyste wnętrze, chrupiącą skórkę zewnętrzną i tandetną polewę z bułki tartej.
Idealny na przystawki, dodatki lub jako nieformalny posiłek w tygodniu, ten przepis z pewnością stanie się podstawą w Twoim domu. Nie potrzebujesz specjalnych składników ani sprzętu, wystarczą ziemniaki i kilka artykułów kuchennych. Więcej przepisów inspirowanych ziemniakami znajdziesz w artykule Pieczone ziemniaki, Hash Ziemniaczany, Pikantne Kliny Ziemniaczane, i Czosnkowo-Ziemniaczane Kliny.
Jak zrobić ziemniaki Hasselback
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
Na serową bułkę tartą. W średniej misce ⅓ szklanki bułki tartej panko, 4 łyżki niesolonego masła, ½ szklanki sera Colby, ¼ szklanki sera Grana Padana lub parmezanu, 1 łyżeczka papryki, ½ łyżeczki granulowanego czosnku, ¼ łyżeczki soli koszernej i ¼ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu.
Na ziemniaki Hasselback: Rozgrzej piekarnik do 450° F. Przytnij ziemniaki na ¼-calowe plastry od spodu i końców każdego ziemniaka, tak aby leżały płasko i pozwól, aby plastry się rozłożyły podczas pieczenia. Następnie umieść ziemniaka pomiędzy trzonkami 2 pałeczek lub 2 drewnianych łyżek; pomoże to w pokrojeniu ziemniaków bez przecinania ich na wylot.
Kroić w poprzek w odstępach ¼ cala, pozostawiając ¼ cala na dole bez plasterków; pałeczki uniemożliwiają przekrojenie ziemniaka na kawałki. Powtórz z pozostałymi ziemniakami. Ziemniaki delikatnie opłucz pod zimną wodą, odsącz i przełóż pokrojoną stroną do dołu na talerz przeznaczony do kuchenki mikrofalowej. Gotuj w kuchence mikrofalowej, aż będą lekko miękkie w dotyku, około 6 do 12 minut, przewracając ziemniaki w połowie gotowania.
Lekko naoliwij obramowaną blachę do pieczenia lub wyłóż ją folią aluminiową, aby ułatwić czyszczenie. Na przygotowanej blasze ułożyć ziemniaki pokrojone w plasterki do góry. Posmaruj ziemniaki 2 łyżkami oleju arachidowego lub oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i dopraw 2 łyżeczkami soli koszernej i ¼ łyżeczki czarnego pieprzu.
Piec, aż skóra będzie chrupiąca, a ziemniaki zaczną się brązowieć, od 25 do 30 minut. Wyjmij ziemniaki z piekarnika i podgrzej brojler. Posyp ziemniaki mieszanką bułki tartej, delikatnie dociskając, aby się przykleiły. Smażyć, aż bułka tarta będzie głęboko złocista, około 3 minut. Podawać.
Obejrzyj Jak to zrobić
Przepis
Łatwe ziemniaki Hasselback
Składniki
Na serową polewę z bułki tartej:
- ¼ kubek Zwykły Panko
- 4 łyżka stołowa masło niesolone stopiony
- 2 uncji (½ szklanki) startego sera, posiekanego , takie jak Colby, Cheddar, Monterey, włoski ser Five itp.
- ¼ kubek tarty ser Grana Padano lub parmezan
- 1 łyżeczka papryka
- ½ łyżeczka granulowany czosnek
- ¼ łyżeczka Sól koszerna
- ¼ łyżeczka czarny pieprz
W przypadku ziemniaków Hasselback:
- 6 Ziemniaki Russet , znany również jako Idaho
- 2 łyżka stołowa olej arachidowy lub oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 2 łyżeczki do herbaty Sól koszerna
- ¼ łyżeczka czarny pieprz
Instrukcje
Na serową bułkę tartą.
- W średniej misce ⅓ szklanki bułki tartej panko, 4 łyżki niesolonego masła, ½ szklanki sera Colby, ¼ szklanki sera Grana Padana lub parmezanu, 1 łyżeczka papryki, ½ łyżeczki granulowanego czosnku, ¼ łyżeczki soli koszernej i ¼ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu.
Na ziemniaki Hasselback:
- Rozgrzej piekarnik do 450 stopni F. Przytnij ziemniaki na ¼-calowe plastry od spodu i końców każdego ziemniaka, tak aby leżały płasko i pozwól, aby plastry się rozłożyły podczas pieczenia. Następnie umieść ziemniaka pomiędzy trzonkami 2 pałeczek lub 2 drewnianych łyżek; pomoże to w pokrojeniu ziemniaków bez przecinania ich na wylot.
- Kroić w poprzek w odstępach ¼ cala, pozostawiając ¼ cala na dole bez plasterków; pałeczki uniemożliwiają przekrojenie ziemniaka na kawałki. Powtórz z pozostałymi ziemniakami. Ziemniaki delikatnie opłucz pod zimną wodą, odsącz i przełóż pokrojoną stroną do dołu na talerz przeznaczony do kuchenki mikrofalowej. Gotuj w kuchence mikrofalowej, aż będą lekko miękkie w dotyku, około 6 do 12 minut, przewracając ziemniaki w połowie gotowania.
- Lekko naoliwij obramowaną blachę do pieczenia lub wyłóż ją folią aluminiową, aby ułatwić czyszczenie. Na przygotowanej blasze ułożyć ziemniaki pokrojone w plasterki do góry. Posmaruj ziemniaki 2 łyżkami oleju arachidowego lub oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i dopraw solą koszerną i pieprzem. Piec, aż skóra będzie chrupiąca, a ziemniaki zaczną się brązowieć, od 25 do 30 minut. Wyjmij ziemniaki z piekarnika i podgrzej brojler. Posyp ziemniaki mieszanką bułki tartej, delikatnie dociskając, aby się przykleiły. Smażyć, aż bułka tarta będzie głęboko złocista, około 3 minut. Podawać.
Uwagi
Mieszankę bułki tartej można przechowywać w lodówce w torbie zamykanej na zamek błyskawiczny przez 2 dni. Jak zamrozić Nie zaleca się zamrażania.
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.