Ten łatwy przepis na obiad w tygodniu zawiera przepyszne, lekkie i puszyste gnocchi na bazie majonezu z bogatym i obfitym sosem grzybowym, który pokocha cała rodzina!
😍 Jeśli jeszcze nie jedliście tego Gnocchi na bazie majonezu, przygotujcie się na zemdlenie! To majonezowe gnocchi jest zaskakująco proste w przygotowaniu i wymaga tylko kilku składników, które prawdopodobnie już masz. Ciesz się!!!😉
Jak zrobić Gnocchi
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
W dużym rondlu z powłoką nieprzywierającą połącz mleko, bulion o smaku kurczaka i majonez; doprowadzić do wrzenia. Używając drewnianej szpatułki, powoli zacznij dodawać mąkę, ciągle i energicznie mieszając, do mieszanki mlecznej, aby utworzyć szorstkie ciasto, aż zacznie się uwalniać z patelni.
Przełóż ciasto na elektryczny mikser stojący wyposażony w przystawkę do łopatek i ubijaj, aż będzie jedwabiście gładkie (około 5 minut na średnio-niskiej prędkości).
Alternatywnie możesz przenieść ciasto na płaską powierzchnię i ugniatać je ręcznie, gdy jest ciepłe, ale nie gorące, aż stanie się jedwabiste i gładkie, około 8 do 10 minut.
Ciasto spłaszczyć na równy kwadrat. Ciasto pokroić na 6 części. Zwiń kawałek w linę o grubości ⅓ cala. Przetnij linę na kawałki o długości ⅓ cala.
Mocno dociśnij jeden kawałek ciasta kciukiem do deski do gnocchi lub tylnych zębów widelca, wałkując ciasto i ciągnąc je, aby uzyskać kształt muszli. Kontynuuj z pozostałym ciastem, w razie potrzeby posypując makaron mąką, aby zapobiec sklejaniu się.
W garnku zagotuj wodę do blanszowania. Dodaj surowe ciasto do wody. Gotuj, aż wypłyną na wierzch. Wyjmij go z wody i ostudź.
Na sos mięsny: Podgrzej dużą patelnię do smażenia na średnim ogniu. Dodaj boczek i smaż, aż tłuszcz się wytopi, a boczek będzie chrupiący, przez około 5 minut.
Zdejmij boczek z patelni i zachowaj go, zostawiając tłuszcz. Dodaj mieloną wołowinę, bulion wołowy, czerwoną paprykę, mielony czarny pieprz i sól koszerną do smaku, a następnie pokrój wołowinę na małe kawałki.
Kontynuuj gotowanie, aż mięso się zrumieni; na gorącą patelnię dodaj cebulę, paprykę poblano, marchewkę i pomidory i smaż, aż warzywa zmiękną, około 5 minut.
Dodaj czosnek i smaż jeszcze przez 1 minutę. Wlać wino i gotować, aż wino prawie całkowicie odparuje. Dodać posiekane pomidory i cukier, wymieszać.
Przykryj i doprowadź do wrzenia. Gotuj przez 20 minut; zdejmij pokrywkę i dodaj zarezerwowany boczek i grzyby. Gotuj dodatkowe 10-20 minut lub do momentu, aż grzyby będą całkowicie ugotowane, a sos zgęstnieje lub uzyska pożądaną konsystencję.
W razie potrzeby spróbuj i dopraw dodatkową solą koszerną i pieprzem. Podawać polane odrobiną sosu z mięsa grzybowego lub polane łyżką, udekorowane kolendrą i podawać. Cieszyć się!!!
Powiązane przepisy:
- Łatwy zapiekany makaron ze szpinakiem w kremie
- Klasyczne spaghetti z sosem pomidorowym
- Greckie Spaghetti
- Kremowy makaron z grzybami i karmelizowaną cebulą
- Zapiekanka z makaronem z tuńczykiem
- Braciole wołowe z makaronem maślanym
Łatwe Gnocchi
Składniki
- 2 kubki mąka uniwersalna , przesiany
- 500 ml całe mleko
- 2 Kostki bulionu z kurczaka Knorr lub 2 łyżeczki bulionu z kurczaka granulowanego Knorr
- 4 łyżka stołowa majonez
na sos mięsny:
- 8 uncji grubo pokrojony boczek pokrojone w kostkę
- 1 funt chuda mielona wołowina 90/10
- 1 duża cebula , drobno posiekane
- 1 duża papryka Poblano lub papryka , drobno posiekane
- 1 ogromna marchewka , drobno posiekane
- 6 świeże pomidory pokrojone w kostkę
- Koszerna sól i mielony czarny pieprz
- 5 goździki czosnek mielony
- 16 uncji (0.6 kg) młodych grzybów Bella lub białych i pokrojonych w plasterki
- Jedna puszka 28 uncji zmiażdżonych pomidorów
- ½ kubek wino czerwone (użyłem Malbeca)
- ½ łyżka stołowa cukier
- 2 łyżeczka Knorr Granulowany Bulion Wołowy.
- 1 łyżeczka płatki czerwonej papryki , do smaku
- ½ łyżeczka zmielony czarny pieprz , do smaku
- ½ kubek wino czerwone (użyłem Malbeca)
- ½ pęczek kolendry , natka pietruszki lub bazylia drobno posiekana do dekoracji
Instrukcje
- W dużym rondlu z powłoką nieprzywierającą połącz mleko, bulion o smaku kurczaka i majonez; doprowadzić do wrzenia. Używając drewnianej szpatułki, powoli zacznij dodawać mąkę, ciągle i energicznie mieszając, do mieszanki mlecznej, aby uformować szorstkie ciasto, aż odejdzie z patelni.
- Przełóż ciasto na elektryczny mikser stojący wyposażony w przystawkę do łopatek i ubijaj, aż będzie jedwabiście gładka (około 5 minut na średnio-niskiej prędkości). Alternatywnie możesz przenieść ciasto na płaską powierzchnię i ugniatać je ręcznie, gdy jest ciepłe, ale nie gorące, aż stanie się jedwabiste i gładkie przez około 8 do 10 minut.
- Ciasto spłaszczyć na równy kwadrat. Ciasto pokroić na 6 części. Zwiń kawałek w linę o grubości ⅓ cala. Przetnij linę na kawałki o długości ⅓ cala. Mocno dociśnij jeden kawałek ciasta kciukiem do deski do gnocchi lub tylnych zębów widelca, wałkując ciasto i ciągnąc je, aby uzyskać kształt muszli. Kontynuuj z pozostałym ciastem, w razie potrzeby posypując makaron mąką, aby zapobiec sklejaniu się.
- W garnku zagotuj wodę do blanszowania. Do wody dodać surowe ciasto na gnocchi. Gotuj, aż wypłyną na wierzch. Wyjmij gnocchi z wody i ostudź.
- Na sos mięsny: Podgrzej dużą patelnię do smażenia na średnim ogniu. Dodaj boczek i smaż, aż tłuszcz się wytopi, a boczek będzie chrupiący, około 5 minut. Zdejmij boczek z patelni i zachowaj go, zostawiając tłuszcz.
- Dodaj mieloną wołowinę, bulion wołowy, czerwoną paprykę, mielony czarny pieprz i sól koszerną do smaku, a następnie pokrój wołowinę na małe kawałki. Kontynuuj gotowanie, aż mięso się zrumieni; Na rozgrzaną patelnię dodaj cebulę, paprykę poblano, marchewkę i pomidory i smaż, aż warzywa zmiękną około 5 minut. Dodaj czosnek i smaż jeszcze 1 minutę.
- Wlać wino i gotować, aż wino prawie całkowicie odparuje. Dodać posiekane pomidory i cukier, wymieszać. Przykryj i doprowadź do wrzenia. Gotuj przez 20 minut, następnie zdejmij pokrywkę i dodaj zarezerwowany boczek i grzyby.
- Gotuj kolejne 10-20 minut lub do momentu, aż grzyby będą całkowicie ugotowane, a sos zgęstnieje lub uzyska pożądaną konsystencję. W razie potrzeby spróbuj i dopraw dodatkową solą koszerną i pieprzem. Podawać polane odrobiną sosu grzybowego lub wyłożyć na gnocchi, udekorować kolendrą i podawać. Cieszyć się!!!
Uwagi
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.