Gotowanie boczku w piekarniku to jeden z najłatwiejszych sposobów jego przyrządzenia. Nie wszędzie widać rozpryski tłuszczu. Poza tym jest prosty w wykonaniu. Jeśli raz spróbujesz tego sposobu, nie wrócisz już do tradycyjnych metod.
Ten bekon jest pyszny, dodany do zup, sałatek lub przełożony pomiędzy Herbatnik, i podawany ze smażonym or jajecznica.
Jak gotować bekon w piekarniku
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
Jeśli masz więcej czasu, przed gotowaniem przez około 15 minut doprowadź boczek do temperatury pokojowej; pomaga to w smażeniu bardziej równomiernie (jak stek). Wyłóż blachę do pieczenia o wymiarach 13 x 18 cali z szeroką, wytrzymałą folią aluminiową, tak aby ze wszystkich stron pozostał jakiś zwis; zapobiegnie to przedostawaniu się tłuszczu na blachę do pieczenia. Następnie przykryj arkuszem pergaminu; jest to opcjonalne, ale ułatwia sprzątanie — układ tyle pasków bekonu, ile zmieści się bez nakładania się.
(W razie potrzeby można ustawić blachę do pieczenia na stojaku do studzenia nadającym się do piekarnika, aby nadmiar tłuszczu odciekł podczas smażenia bekonu; możesz pominąć ten stojak.) Dopraw mielonym czarnym pieprzem, brązowym cukrem lub chili chipotle w proszku w razie potrzeby.
Boczek włóż na środkową półkę zimnego, nie nagrzanego piekarnika, ustaw temperaturę na 400 stopni i piecz przez około 20 minut, aż się zrumieni i zacznie falować; czas gotowania zależy od grubości boczku i sposobu, w jaki lubisz go przyrządzać; zacznij sprawdzać gotowość po 15 minutach.
Oglądaj uważnie do końca, żeby się nie przypaliło. Następnie wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika i za pomocą szczypiec przenieś boczek na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym; odcedzić i ostudzić. Aby zaoszczędzić tłuszcz z boczku, ostrożnie wlej go do żaroodpornego pojemnika.
Powiązane przepisy:
Przepis
Bekon w piekarniku
Składniki
- 12 plastry boczku , najlepiej cięte centralnie.
Instrukcje
- Jeśli masz więcej czasu, przed gotowaniem przez około 15 minut doprowadź boczek do temperatury pokojowej; pomaga to w smażeniu bardziej równomiernie (jak stek). Wyłóż blachę do pieczenia o wymiarach 13 x 18 cali z szeroką, wytrzymałą folią aluminiową, tak aby ze wszystkich stron pozostał jakiś zwis; zapobiegnie to przedostawaniu się tłuszczu na blachę do pieczenia. Następnie przykryj arkuszem pergaminu; jest to opcjonalne, ale sprawia, że sprzątanie staje się proste.
- Ułóż tyle pasków bekonu, ile zmieści się bez nakładania się. (W razie potrzeby można ustawić blachę do pieczenia na stojaku do studzenia nadającym się do piekarnika, aby nadmiar tłuszczu odciekł podczas smażenia bekonu; możesz pominąć ten stojak.) Dopraw mielonym czarnym pieprzem, brązowym cukrem lub chili chipotle w proszku w razie potrzeby.
- Boczek włóż na środkową półkę zimnego, nie nagrzanego piekarnika, ustaw temperaturę na 400 stopni i piecz przez około 20 minut, aż się zrumieni i zacznie falować; czas gotowania zależy od grubości boczku i sposobu, w jaki lubisz go przyrządzać; zacznij sprawdzać gotowość po 15 minutach.
- Oglądaj uważnie do końca, żeby się nie przypaliło. Następnie wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika i za pomocą szczypiec przenieś boczek na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym; odcedzić i ostudzić. Aby zaoszczędzić tłuszcz z boczku, ostrożnie wlej go do żaroodpornego pojemnika.
Uwagi
- Ugotowany boczek przechowuj w zamkniętej torbie strunowej lub hermetycznym pojemniku w lodówce do 4 dni. Podgrzewaj ponownie na płycie kuchennej na średnim ogniu, aż będzie chrupiąca przez około 5 minut, w nagrzanym piekarniku do temperatury 400 stopni Fahrenheita, w kuchence mikrofalowej na ręczniku papierowym przez 30-45 sekund lub nawet w piekarniku lub grillu przez kilka minut z każdej strony, aż chrupiący.
- Jeśli zaoszczędzisz tłuszcz z bekonu po ugotowaniu, można go przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku do 6 miesięcy lub zamrozić do 9 miesięcy, zanim zjełcze.
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.