Parmezan z bakłażana, znany również po włosku jako Melanzane alla Parmigiana, to klasyczne włoskie danie, które stało się ukochanym daniem na całym świecie.
To obfite i aromatyczne danie składa się z warstw delikatnych plasterków bakłażana, pikantnego sosu pomidorowego i bogatego topionego sera, a wszystko to doskonale upieczone.
Niezależnie od tego, czy jesteś wegetarianinem szukającym satysfakcjonującego posiłku, czy też mięsożercą szukającym pysznej alternatywy dla klasycznych włoskich dań mięsnych, parmezan z bakłażana to danie, które z pewnością przypadnie Ci do gustu.
Dlaczego więc nie spróbować tego tradycyjnego włoskiego przepisu i już dziś delektować się przepysznymi smakami i aromatami parmezanu z bakłażana?
Jak zrobić Bakłażan Parmezan
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
Rozgrzej piekarnik do 425 F. Bakłażana zanurzać w mieszance jajecznej, następnie w bułce tartej i równomiernie układać na blaszce. Piecz przez 15 do 20 minut, aż będą miękkie, przewracając w połowie. Wyjmij blachę i obniż temperaturę do 350 F.
Odwróć każdy bakłażan na drugą stronę i zacznij składać stosy, układając plasterki bakłażana z sosem, plasterkiem pomidora, serem i świeżą bazylią; powtarzaj proces układania warstw, aż uzyskasz 2 plasterki w stosie. Posyp obficie warstwą sera.
Wróć do piekarnika w temperaturze 350 F na około minuty. Po upływie 15 minut włącz piekarnik na maksymalną moc. Smaż przez około 3 minuty lub do momentu, aż ser się roztopi i uzyska złocistobrązowy kolor.
*(Uważaj, aby ser się nie przypalił). Zdejmij blachę, posyp każdego parmezanem z bakłażana parmezanem i dodaj liść bazylii na wierzch. Ciesz się naszą zdrową wersją parmezanu z bakłażana!
Powiązane przepisy:
- Polenta z parmezanem
- Wołowina po mediolańsku
- Kurczak Milanese
- Kurczak cytrynowy z parmezanem
- Pieczone kotlety wieprzowe z parmezanem
- Budyń Pieczarkowy
Przepis
Łatwy parmezan z bakłażana
Tools
Składniki
- 3 Średnia farma jajek , umyj i pokrój w koła o szerokości ½ cala.
- 5 jajka , roztrzepany z ⅛ łyżeczki czosnku w proszku i ¼ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 4 kubek Włoskie przyprawione bułki Panko
- oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia do skropienia
- 2 kubki Sos marinara * (domowe lub kupione w sklepie)
- 5-6 do matoły , pokroić w grube plasterki
- 1 funt pokrojony ser mozzarella bawola lub tarty ser mozzarella , wycinamy kółka
- ¼ kubek tarty parmezan
- Około 15 listków świeżej bazylii
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 425 F. Zanurz bakłażana w mieszance jajecznej, następnie w bułce tartej i równomiernie ułóż na blasze. Piecz przez 15 do 20 minut, aż będą miękkie, przewracając w połowie.
- Zdejmij blachę i obniż temperaturę do 350 F. Odwróć każdy bakłażan i rozpocznij składanie stosów, układając plasterki bakłażana z sosem, plasterkiem pomidora, serem i świeżą bazylią; powtarzaj proces układania warstw, aż uzyskasz 2 plasterki w stosie. Posyp obficie warstwą sera.
- Wróć do piekarnika w temperaturze 350 F na około minuty. Po upływie 15 minut włącz piekarnik na maksymalną moc. Smażyć przez około 3 minuty lub do momentu, aż ser się roztopi i uzyska złocistobrązowy kolor. *(Uważaj, aby ser się nie przypalił).
- Zdejmij blachę i posyp każdy parmezanem z bakłażana parmezanem i dodaj liść bazylii na wierzch. Ciesz się naszą zdrową wersją parmezanu z bakłażana!
Uwagi
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.