Chili z mielonej wołowiny to pożywne i sycące danie, idealne na zimne dni. Ten łatwy przepis na chili z mieloną wołowiną jest doprawiony sproszkowanym chili chipotle, sproszkowanym chili ancho, kminkiem, kolendrą, oregano, czosnkiem i odrobiną cynamonu.
Następnie gotuj na wolnym ogniu w sosie na bazie pomidorów; jednakże przyprawy te można zmieniać w zależności od preferencji. Rezultatem jest bogate, gęste i aromatyczne chili. Dodałam fasolę, ale można ją pominąć.
Ten przepis daje lekko pikantne chili,🌶, ale możesz pominąć papryczkę chili lub dostosować ją do pożądanego poziomu pikanterii. Podawać ze śmietaną, serem i dodatkiem Chipsy tortilla or chleb kukurydziany.
Jak zrobić chili z mieloną wołowiną
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
Postaw duży garnek na płycie kuchennej i wlej oliwę z oliwek. Rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj mieloną wołowinę i bulion wołowy i smaż wołowinę, aż będzie dobrze rumiana, mieszając i rozbijając przez około 10 do 12 minut.
W razie potrzeby odsącz nadmiar tłuszczu. Zmniejsz ogień do średniego, dodaj proszek chipotle, proszek pasilla, oregano, kolendrę, cynamon, sproszkowane chili ancho, wędzoną paprykę, mielony kminek i proszek czosnkowy i często smaż, mieszając przez 2 minuty.
Wymieszaj koncentrat pomidorowy i gotuj przez 2 minuty. Do garnka dodaj żółtą cebulę, poblano i świeże pomidory i gotuj aż będą miękkie, około 10 minut.
Następnie dodaj pokruszone pomidory, piwo i brązowy cukier, zagotuj, a następnie zmniejsz ogień do małego i gotuj na wolnym ogniu bez przykrycia przez 40 minut, od czasu do czasu mieszając. Umieść masę harinę w małej misce. Dodać ¼ szklanki wody i wymieszać widelcem.
Wlać mieszaninę masy do chili. Dodaj fasolę i ponownie zagotuj, ciągle mieszając, i gotuj przez 20 minut. Jeśli mieszanka stanie się gęstsza niż wolisz, dodawaj stopniowo wodę, aż chili osiągnie pożądaną konsystencję.
Jeśli jest zbyt rzadki, kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu, aż osiągnie pożądaną grubość. Podczas gdy chili się gotuje, przygotuj dodatki i wszystko, co podasz obok.
Gdy mielona wołowina chili osiągnie pożądaną konsystencję, dodaj sok z limonki, posmakuj chili i dostosuj przyprawy według potrzeb. Dodaj koszerną sól i pieprz według własnych upodobań.
Włóż chili do misek. Podawać z posiekanym serem meksykańskim, posiekaną kolendrą, chipsami tortilla, posiekaną cebulą lub szczypiorkiem i cząstkami limonki.
Więcej ulubionych przepisów
- Idealne klopsiki
- Klasyczne domowe klopsiki
- Gulasz Wołowy Z Marchewką I Słodkimi Ziemniakami
- Najlepsza wołowina po mediolańsku „Milanesa de Carne”
- Gulasz Wołowy Z Marchewką I Słodkimi Ziemniakami
Przepis
Łatwe chilli z mieloną wołowiną
Składniki
- 2.5 funtów 85% chudej mielonej wołowiny
- 1 (40.5 uncje) puszka czerwonej fasoli, odsączona i opłukana
- 2 łyżka stołowa Knorr Bulion o smaku wołowiny lub sól koszerna lub 2 do 3 łyżeczek soli koszernej
- 2 łyżka stołowa oliwa z oliwek
- 1 duży żółta cebula lub 2 średnie mielony
- 1 czerwona papryka lub papryka poblano mielony
- 5 Rzymskie pomidory , Posiekane
- 6 goździki czosnek mielony
- 1 28 oz Kruszone Pomidory
- ¼ kubek koncentrat pomidorowy
- 1 łyżka stołowa ancho chili w proszku (użyj mniej, jeśli wolisz łagodniejsze chili)
- 1 łyżka stołowa pasilla chili w proszku lub mielone chili ancho
- 1 łyżka stołowa chili w proszku chipotle (użyj mniej, jeśli wolisz łagodniejsze chili)
- 1 łyżka stołowa mielony kminek
- 1 łyżka stołowa mielona kolendra
- 1 łyżeczka suszone oregano
- 1 łyżeczka papryka wędzona lub zwykła
- 1 łyżka stołowa brown sugar lub substytut melasą lub miodem
- ¼ łyżeczka zmielony czarny pieprz
- ¼ łyżeczka mielone chile de Arbol lub ½ łyżeczki płatków czerwonej papryki
- ¼ łyżeczka granulowany czosnek
- ¼ łyżeczka mielony cynamon , opcjonalny
- (1) 12 oz Ciemne piwo meksykańskie takie jak Dos Equis lub 1 szklanka czerwonego wina Malbec lub zalej 1 szklanką wody
- 2 łyżki stołowe Masa Harina, taka jak Maseca , opcjonalny
- 1 łyżka stołowa świeży sok z limonki
- Sól koszerna , do smaku
Instrukcje
- Postaw duży garnek na płycie kuchennej i wlej oliwę z oliwek. Rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj mieloną wołowinę i bulion wołowy i smaż wołowinę, aż będzie dobrze rumiana, mieszając i rozbijając przez około 10 do 12 minut. Odcedź nadmiar tłuszczu.
- Zmniejsz ogień do średniego, dodaj proszek chipotle, oregano, kolendrę, cynamon, sproszkowane chili ancho, chili pasilla w proszku, paprykę, mielony kminek i proszek czosnkowy i smaż często mieszając przez 2 minuty. Dodajemy koncentrat pomidorowy i smażymy, mieszając, przez 2 minuty.
- Dodaj żółtą cebulę, poblano i świeże pomidory do garnka i gotuj, aż będą miękkie, około 10 minut. Następnie dodaj pokruszone pomidory, piwo i brązowy cukier, zagotuj, a następnie zmniejsz ogień do małego i gotuj na wolnym ogniu bez przykrycia przez 40 minut, od czasu do czasu mieszając.
- Umieść masę harinę w małej misce. Dodać ¼ szklanki wody i wymieszać widelcem. Wlać mieszaninę masy do chili. Dodaj fasolę i ponownie zagotuj, ciągle mieszając, i gotuj przez 20 minut.
- Jeśli mieszanka stanie się gęstsza niż wolisz, możesz stopniowo dodawać wodę, aż chili osiągnie pożądaną konsystencję. Jeśli jest zbyt rzadki, kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu, aż osiągnie pożądaną grubość.
- Gdy chili osiągnie pożądaną konsystencję, dodaj sok z limonki, spróbuj chili i dostosuj przyprawy według potrzeb. Dodaj koszerną sól i pieprz według własnych upodobań.
- Włóż chili do misek. Podawać z posiekanym serem meksykańskim, posiekaną kolendrą, chipsami tortilla, posiekaną cebulą lub szczypiorkiem i cząstkami limonki.
Uwagi
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.