Ebjo wykorzystuje pyszne smaki lata w tym przepisie na ciasto ze świeżymi brzoskwiniami. Pełne soczystych brzoskwiń, ciepłych przypraw i maślanej polewy z kruszonką, to wilgotne i delikatne ciasto to uczta dla Twoich kubków smakowych.
Połączenie aromatycznego cynamonu, gałki muszkatołowej i kardamonu uzupełnia naturalną słodycz brzoskwiń, a kruszonka dodaje satysfakcjonującej chrupkości. Niezależnie od tego, czy będzie to przekąska śniadaniowa, czy słodki deser, to ciasto brzoskwiniowe zrobi wrażenie.
Jak zrobić ciasto brzoskwiniowe
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
Rozgrzej piekarnik do 350 ° F i ustaw półkę piekarnika na środku. Wyłóż papierem pergaminowym lub masłem, posyp mąką (1) tortownicę o średnicy 9 cali z powłoką nieprzywierającą i odłóż na bok.
W średniej misce wymieszaj mąkę z cynamonem, świeżo startą gałką muszkatołową, orzechami pekan i cukrami43. Dłońmi wcieraj masło w mieszaninę, aż się połączy, ugniatając je w małe grudki. Zamrażaj do schłodzenia, około 5 minut.
W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cynamon, kardamon i gałkę muszkatołową. W misie elektrycznego miksera wyposażonego w nakładkę do łopatek lub ubijaki ubijaj olej z awokado, masło, sól i cukry do połączenia, około 3 minut.
Dodaj jajko, sznaps brzoskwiniowy i wanilię i ubijaj na niskiej prędkości, aż składniki dobrze się połączą. Stopniowo dodawaj mieszankę mąki na zmianę z maślanką i ubijaj na małych obrotach, aż składniki się połączą. Nie mieszaj zbyt mocno!
(Ciasto będzie gęste). Ciasto przełożyć do przygotowanej formy i wygładzić wierzch szpatułką. Na wierzchu ułóż brzoskwinie skórką do góry, tworząc okrężny wzór tak, aby w większości zakrywały ciasto i posyp kruszonką.
Piecz ciasto ze śliwkami przez 50 do 60 minut, aż wierzch będzie złocisty, a próbnik wyjdzie czysty. Studzimy na patelni na drucianej kratce. Kroimy w ćwiartki i podajemy!
Powiązane przepisy:
- Ulubiona Marmolada Budin
- babeczki marchewkowe
- Babeczki Red Velvet z lukrem z serka pomarańczowego
- Pionono de Dulce de Leche „Rolka z ciastem Dulce De Leche”
- Przepis na ciasto ze skondensowanym mlekiem słodzonym
Przepis
Łatwe ciasto ze świeżymi brzoskwiniami
Składniki
Na ciasto ze świeżymi brzoskwiniami:
- 200 g (1-½ szklanki) mąki uniwersalnej, wsypanej łyżką do miarki i wypoziomowanej
- 1 łyżka stołowa niealuminiowy proszek do pieczenia
- 1 łyżeczka proszek cynamonowy
- ¼ łyżeczka świeżo starta gałka muszkatołowa
- ⅛ łyżeczka mielony kardamon
- ¼ łyżeczka Sól koszerna
- 8 łyżka stołowa (½ szklanki) oleju z awokado lub niesolonego masła, zmiękczonego
- ¾ szklanka) cukier granulowany
- 2 łyżka stołowa Jasnobrązowy cukier
- 1 duże jajko , temperatura pokojowa
- 1 łyżka stołowa Sznaps brzoskwiniowy
- 2 łyżeczki do herbaty czysty ekstrakt z wanilli
- ½ kubek maślanka , mleko pełne lub mleko kwaśne
- 1-½ funtów (około 3) Brzoskwinie, wypestkowane i pokrojone na kawałki o grubości około ⅓ cala
Do polewy Streusel
- 1-⅓ kubek mąka uniwersalna
- 1 kij masło niesolone stopiony
- ⅓ kubek pakowany jasnobrązowy cukier
- ¾ kubek prażone orzechy pekan , grubo posiekane
- ½ łyżeczka mielony cynamon
- ¼ kubek cukier granulowany
- ⅛ łyżeczka gałka muszkatołowa , świeżo tarty
- 1 łyżeczka cynamon , ziemia
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 350 ° F i ustaw półkę piekarnika w środkowej pozycji. Wyłóż papierem pergaminowym lub masłem i posyp mąką (1) tortownicę o średnicy 9 cali z powłoką nieprzywierającą i odłóż na bok.
Dla Streusela:
- W średniej misce wymieszaj mąkę z cynamonem, świeżo startą gałką muszkatołową, orzechami pekan i cukrami. Dłońmi wcieraj masło w mieszaninę, aż się połączy, ugniatając je w małe grudki. Zamrażaj do schłodzenia, około 5 minut.
Na ciasto ze świeżymi brzoskwiniami:
- W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cynamon, kardamon i gałkę muszkatołową.
- W misie elektrycznego miksera wyposażonego w nasadkę łopatkową lub ubijaki ubijaj olej z awokado, masło, sól i cukry do połączenia, około 3 minut.
- Dodaj jajko, sznaps brzoskwiniowy i wanilię i ubijaj na niskiej prędkości, aż składniki dobrze się połączą. Stopniowo dodawaj mieszankę mąki na zmianę z maślanką i ubijaj na małych obrotach, aż składniki się połączą. Nie mieszaj zbyt mocno! (Ciasto będzie gęste).
- Ciasto przełożyć do przygotowanej formy i wygładzić wierzch szpatułką. Na wierzchu ułóż brzoskwinie skórką do góry, tworząc okrężny wzór tak, aby w większości zakrywały ciasto i posyp kruszonką.
- Piecz ciasto ze śliwkami przez 50 do 60 minut, aż wierzch będzie złocisty, a próbnik wyjdzie czysty. Studzimy na patelni na drucianej kratce. Kroimy w ćwiartki i podajemy!
Uwagi
- Świeże ciasto brzoskwiniowe można przechowywać w temperaturze pokojowej, pod luźną pokrywką, do 2 dni.
- Zmierz prawidłowo: Odmierz mąkę, nasypując ją łyżką do miarki, a następnie wypoziomuj ją grzbietem noża lub skorzystaj z wagi. (Używam suchej miarki o pojemności 240 ml)
- Jak opiekać orzechy pekan
- Ciasto Fresh Peach można przechowywać w hermetycznym pojemniku w zamrażarce przez trzy miesiące. Następnie, wieczorem przed planowanym spożyciem, pozwól mu rozmrozić się na blacie. Następnie podgrzej go w piekarniku lub kuchence mikrofalowej na kilka minut przed podaniem, aż będzie ciepły.
- Wyjmij świeże ciasto brzoskwiniowe z piekarnika i studź je w formie na metalowej kratce przez 15 minut. Następnie za pomocą noża obejdź ciasto z zewnątrz i przenieś na kratkę do studzenia.
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.