Klasyczny włoski przepis, ten kremowy makaron z grzybami jest prosty w przygotowaniu i pyszny. Dobrze smakuje jako danie główne lub dodatek do dania głównego. W przepisie wykorzystuje się świeże grzyby, choć można wykorzystać także grzyby mrożone.
Idealne na pracowitą kolację w tygodniu. Ten przepis idealnie komponuje się z Chleb czosnkowy i Cezar sałatka or Sałatka Ogrodowa. Obsługuje około 6-8 osób.
Jak zrobić kremowy makaron
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
Zagotuj duży garnek wody. Dodaj łyżkę soli, skrop odrobiną oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i makaron, gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Przed odcedzeniem makaronu odlej 1-½ szklanki wody z gotowania.
W międzyczasie podgrzej 2 łyżki dodatkowej oliwy z oliwek w dużym, szerokim garnku na dużym ogniu. Dodaj grzyby, dobrze wymieszaj i smaż przez około 5 minut na dużym ogniu, następnie zmniejsz ogień do średniego, gdy grzyby nabiorą trochę koloru i woda odparuje. Zdejmij grzyby z patelni.
Podgrzej pozostałe 2 łyżki oliwy z oliwek. Dodaj cebulę na patelnię i dobrze wymieszaj. Smaż kolejne 10 minut, aż cebula stanie się złotobrązowa. Dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę.
Na patelnię wrzucamy grzyby, dodajemy paprykę, bulion z kurczaka i mielony czarny pieprz. Zmniejsz ogień do średniego. Do mieszanki grzybowo-cebulowej dodaj makaron, ¾ szklanki wody z gotowania, śmietanę i ocet.
Mieszaj, aż makaron będzie dobrze pokryty i lekko pikantny, stopniowo dodając pozostałą wodę z gotowania.
Do makaronu dodać połowę kolendry, zieloną cebulę i starty parmezan, wymieszać. spróbować i w razie potrzeby doprawić solą i pieprzem.
Podzielić do misek i posypać pozostałą kolendrą, zieloną cebulą i posiekanym parmezanem. Rozkoszuj się naszym pysznym kremowym makaronem z grzybami i karmelizowaną cebulą. Enjoy!
Powiązane przepisy:
- Zapiekanka z makaronem z tuńczykiem
- Braciole wołowe z makaronem maślanym
- Zapiekany Makaron
- Kremowy Fettucine
- Greckie spaghetti z chlebem czosnkowym
- Pieczone Ziti
Przepis
Łatwy kremowy makaron
Tools
Składniki
- 4 łyżka stołowa Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 2 8- uncja pojemniki z pokrojonymi grzybami (biały, cremini lub mix)
- 1 duża cebula , przepołowiony i pokrojony w cienkie plasterki
- 4 Ząbki czosnku mielony
- 1 łyżka stołowa papryka
- ¼ łyżeczka pieprz mielony
- 2 łyżeczki do herbaty bulion o smaku kurczaka knorr
- 12 uncji spaghetti pełnoziarniste
- ⅓ kubek pełnotłusta śmietana
- 2 łyżeczki do herbaty czerwony ocet winny
- ½ kubek świeża kolendra lub włoska pietruszka , Posiekane
- ½ mały pęczek zielonej cebuli , cienko pokrojony
- ½ kubek świeży, posiekany parmezan
Instrukcje
- Zagotuj duży garnek wody. Dodaj łyżkę soli, skrop odrobiną oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia oraz makaron i ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Przed odcedzeniem makaronu odlej 1-½ szklanki wody z gotowania makaronu.
- W międzyczasie podgrzej 2 łyżki dodatkowej oliwy z oliwek w dużym, szerokim garnku na dużym ogniu. Dodaj grzyby, dobrze wymieszaj i smaż przez około 5 minut na dużym ogniu, a następnie zmniejsz ogień do średniego, gdy grzyby zaczną nabierać koloru, a woda z nich odparuje. Zdejmij grzyby z patelni. Podgrzej pozostałe 2 łyżki oliwy z oliwek. Dodaj cebulę na patelnię i dobrze wymieszaj. Smaż kolejne 10 minut, aż cebula stanie się złotobrązowa. Dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę.
- Na patelnię wrzucamy grzyby, dodajemy paprykę, bulion z kurczaka i mielony czarny pieprz. Zmniejsz ogień do średniego. Do mieszanki grzybowo-cebulowej dodaj makaron, ¾ szklanki wody z gotowania, śmietanę i ocet. Mieszaj, aż makaron będzie dobrze pokryty i lekko pikantny, stopniowo dodając pozostałą wodę z gotowania, jeśli to konieczne.
- Dodaj około połowy kolendry, zielonej cebuli i posiekanego parmezanu do makaronu i wymieszaj; spróbować i w razie potrzeby doprawić solą i pieprzem. Podzielić do misek i posypać pozostałą kolendrą, zieloną cebulą i posiekanym parmezanem. Rozkoszuj się naszym pysznym kremowym makaronem z grzybami i karmelizowaną cebulą. Cieszyć się!
Uwagi
- Przechować: Pozostaw resztki do całkowitego ostygnięcia przed przeniesieniem ich do hermetycznego pojemnika. Pojemnik wstawić do lodówki na 3-4 dni.
- Aby podgrzać: Podgrzej go na płycie kuchennej lub użyj kuchenki mikrofalowej podczas podgrzewania. Jeśli używasz płyty kuchennej, dodaj odrobinę wody lub bulionu do rondla i delikatnie podgrzej makaron na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż się rozgrzeje.
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.