Ten pyszny deser to idealny wybór na szybką i pyszną przekąskę. Dzięki wilgotnej i delikatnej konsystencji oraz bogatemu kokosowemu smakowi to ciasto zadowoli każdego przy Twoim stole.
Niezależnie od tego, czy podasz je na śniadanie, popołudniową przekąskę, czy jako szybki deser, idealnie komponuje się z filiżanką kawy lub herbaty. Najlepsza część? Ten przepis wymaga minimalnego wyposażenia i zszywek ze spiżarni, dzięki czemu jest wygodną opcją na każdą okazję.
Jak zrobić ciasto kokosowe
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Posmaruj masłem spód i bok (1) Forma do ciasta o wymiarach 9 na 13 z powłoką nieprzywierającą; oprószyć mąką, nadmiar strzepnąć, odstawić. W misie elektrycznego miksera wyposażonego w przystawkę do łopatek ubijaj masło i cukier na dużej prędkości, aż masa będzie jasna i puszysta, przez około 5 minut.
Miksując na niskich obrotach, dodawaj po jednym jajku, zdrapując miskę po każdym dodaniu. Dodać wiórki kokosowe i ekstrakt kokosowy i dobrze wymieszać. W osobnej misce przesiać mąkę samorosnącą.
Następnie w 3 częściach dodajemy do ciasta na przemian suche składniki i mleko kokosowe, zaczynając i kończąc na suchych. Mieszaj aż składniki się połączą (nie mieszaj!). Wlej ciasto do przygotowanej formy. Uderz blachą z ciasta kokosowego o blat, aby usunąć duże kieszenie powietrzne, które mogą powodować nierówną konsystencję gotowego ciasta.
Piec ciasto kokosowe, aż będzie lekko napuchnięte, a wykałaczka po włożeniu w środek będzie czysta, przez 45 do 50 minut. Przełożyć na kratkę i pozostawić do wystygnięcia na blaszce na 15 minut.
Poprowadź mały nóż po krawędziach ciasta, ostrożnie przełóż je na metalową kratkę i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Po ostygnięciu użyj długiego, ostrego, ząbkowanego noża, aby pokroić ciasto kokosowe na kwadraty o wymiarach 3 na 3 cale. Resztę ciasta przykryj folią i przechowuj w lodówce do 5 dni, ale przed podaniem doprowadź je do temperatury pokojowej na godzinę. Cieszyć się!
Powiązane przepisy:
Przepis
Łatwe ciasto kokosowe
Składniki
- 300 g masło niesolone , temperatura pokojowa
- 400 g cukier granulowany
- 6 duże jajka w temperaturze pokojowej
- 20 ml (4 łyżeczki) czystego ekstraktu kokosowego
- 500 g mąka samorosnąca
- 250 ml Pełnotłuste mleko kokosowe , maślanka, wstrząśnięta lub mleko pełne, w temperaturze pokojowej (patrz Uwagi)
- 175 g niesłodzony posiekany kokos , pełnotłusty
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Posmaruj masłem spód i boki (1) blachy do ciasta o wymiarach 9 na 13 z powłoką nieprzywierającą; posyp mąką, a następnie strzepnij nadmiar; odłożyć na bok. W misie elektrycznego miksera wyposażonego w przystawkę do łopatek ubijaj masło i cukier na dużej prędkości, aż masa będzie jasna i puszysta, przez około 5 minut.
- Miksując na niskich obrotach, dodawaj po jednym jajku, zdrapując miskę po każdym dodaniu. Dodać wiórki kokosowe i ekstrakt kokosowy, dobrze wymieszać. W osobnej misce przesiać mąkę samorosnącą.
- Następnie w 3 częściach dodajemy do ciasta na przemian suche składniki i mleko kokosowe, zaczynając i kończąc na suchych. Mieszaj, aż składniki się połączą (nie mieszaj zbyt długo!). Wlej ciasto do przygotowanej formy. Stuknij tortownicą z blachy kokosowej o blat, aby usunąć duże pęcherze powietrza, które mogą powodować nierówną konsystencję gotowego ciasta.
- Piec ciasto kokosowe, aż będzie lekko napuchnięte, a wykałaczka po włożeniu w środek będzie czysta, przez 45 do 50 minut. Przenieś na kratkę i pozostaw do ostygnięcia na 15 minut w formie, następnie przesuń małym nożem wokół krawędzi ciasta i ostrożnie przełóż na metalową kratkę i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
- Po ostygnięciu użyj długiego, ostrego, ząbkowanego noża i pokrój ciasto na kwadraty o wymiarach 3 na 3 cale. Resztki ciasta przykryj folią i przechowuj w lodówce do 5 dni, ale przed podaniem doprowadź je do temperatury pokojowej na około godzinę.
Uwagi
- Odmierzając mąkę, wsyp ją do suchej miarki i wyrównaj nadmiar grzbietem noża. (Miarka bezpośrednio z torebki ubija mąkę, w wyniku czego powstaje suche ciasto.) To ciasto kokosowe zyskuje swój smak dzięki mleku kokosowemu, wiórkom kokosowym i ekstraktowi kokosowemu.
- Ciasto Kokosowe można przygotować dzień wcześniej; owinąć schłodzone warstwy folią plastikową i aluminiową i przechowywać je w temperaturze pokojowej przez noc.
Jeśli nie masz maślanki, możesz zrobić domowy zamiennik kwaśnego mleka. Wlej 1 szklankę pełnego mleka do miarki z płynem i wymieszaj z 4 łyżeczkami soku z cytryny lub octu. Pozostaw mieszaninę na 10 minut. Kwas powoduje lekkie zsiadłe mleko. - Przepis na ciasto kokosowe sprawdza się również w bułkach i babeczkach. Jednak czas gotowania będzie się różnić.
- Wbij drewniany szpikulec lub wykałaczkę w środek ciasta i sprawdź, czy wyjdzie czysty; jeśli tak, ciasto jest gotowe.
- Można również zauważyć, że ciasto odchodzi od brzegów patelni.
- Kiedy nabędziesz trochę więcej wprawy, będziesz mógł stwierdzić, czy ciasto jest upieczone, po lekkim naciśnięciu wierzchu i poczuciu lekkiego sprężystości.
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.