Ten przepis na ciasto wiśniowe do góry nogami jest nie tylko łatwy, ale także obowiązkowy na każdą okazję. Słodkie ciemne wiśnie są tutaj gwiazdą, stanowiąc zwieńczenie wilgotnego, bogatego ciasta o odpowiedniej słodyczy; tej kombinacji trudno się oprzeć!😋
Podawaj z lodami waniliowymi lub bitą śmietaną, aby uzyskać wyrafinowany deser. Aby uzyskać więcej smacznych deserów, sprawdź to Wiśniowa Galette, Ciasto ananasowe do góry nogami, Pomarańczowe Ciasto Arkuszowe, Staroświeckie ciasto żurawinowe.
Jak zrobić ciasto wiśniowe do góry nogami
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
Ustaw półkę piekarnika w środkowej pozycji i rozgrzej piekarnik do 350 stopni F.Wlać 4 łyżki roztopionego masła do naczynia zapobiegającego przywieraniu o pojemności 3.1 litra prostokątna forma do ciasta, przechylając, aby pokryć spód i boki.
W małej misce wymieszaj ¾ szklanki jasnobrązowego cukru, 1 łyżeczkę skrobi kukurydzianej, 1 łyżeczkę czystego ekstraktu migdałowego i 1 łyżeczkę czystego ekstraktu waniliowego, a następnie posyp równomiernie roztopionym masłem.
Na mieszance cukru ułóż pestki wiśni, ściśle przylegając do siebie. Do dużej miski odłóż mąkę i proszek do pieczenia.
Umieść ¼ szklanki oleju z awokado, 1 kostkę niesolonego masła, ¼ łyżeczki soli koszernej, 1 szklankę granulowanego cukru i ½ szklanki jasnobrązowego cukru w misie miksera stojącego wyposażonego w przystawkę do łopatek i ubijaj na średniej prędkości przez około 3 minuty.
Ubij ekstrakty z wanilii i migdałów. Ubijaj jajka i żółtko pojedynczo, upewniając się, że całkowicie zemulgowały się z mieszanką masła.
Zmniejsz prędkość miksera do najniższej, zeskrob misę i ubijak, dodaj ½ suchych składników, dodaj połowę maślankę i ubijaj do połączenia. Następnie dodaj pozostałą mieszaninę mąki i maślankę i ubijaj na niskich obrotach, aż składniki się połączą.
Nie mieszaj ciasta! Za pomocą gumowej szpatułki składamy całość ręcznie, tak aby na dnie miski nie pozostały grudki. Ciasto wylać na wiśnie znajdujące się na patelni i wygładzić wierzch gumową szpatułką.
Piecz ciasto wiśniowe do góry nogami, aż będzie głęboko złociste, a wykałaczka włożona w środek wyjdzie czysta, od 50 do 55 minut. Pozostaw ciasto do ostygnięcia na blaszce na metalowej kratce przez 5 minut.
Przesuń nożem wokół krawędzi patelni, aby poluzować boki ciasta, a następnie przełóż ciasto na półmisek. Wyrzuć papier pergaminowy. Pozostaw ciasto do ostygnięcia na co najmniej 1 godzinę.
Podawaj ciasto wiśniowe do góry nogami na ciepło lub na zimno. Przechowywać pod przykryciem w lodówce do 3 dni.
Powiązane przepisy:
Przepis
Łatwe ciasto wiśniowe do góry nogami
Tools
Składniki
Na ciasto wiśniowe do góry nogami:
- 250 g (2 szklanki) mąki uniwersalnej
- 1 łyżka stołowa proszku do pieczenia
- ¼ łyżeczka Sól koszerna
- ¼ kubek olej z awokado , olej z pestek winogron lub olej roślinny
- ½ trzymać niesolone masło zmiękczone w temperaturze pokojowej
- 1 kubek cukier granulowany
- ½ kubek Jasnobrązowy cukier
- 3 duże jajka , temperatura pokojowa
- 1 żółtko jaja , temperatura pokojowa
- ¾ kubek maślanka , w temperaturze pokojowej
- 2 łyżeczki do herbaty czysty ekstrakt z wanilli
- 1 łyżeczka czysty ekstrakt z migdałów
Na posypkę z brązowego cukru:
- ¼ kubek masło niesolone stopiony
- ¾ kubek Jasnobrązowy cukier
- 1 łyżeczka wanilia
- 1 łyżeczka migdałowy
- 1 do ¼ lbs (około 4 szklanek) świeżych lub mrożonych słodkich wiśni (nie trzeba rozmrażać)
Instrukcje
- Ustaw półkę piekarnika w środkowej pozycji i rozgrzej piekarnik do 350 stopni F — wlej 4 łyżki roztopionego masła do prostokątnej formy do ciasta o pojemności 3.1 litra z powłoką nieprzywierającą, przechylając, aby pokryć dno i boki. W małej misce wymieszaj ¾ szklanki jasnobrązowego cukru, 1 łyżeczkę skrobi kukurydzianej, 1 łyżeczkę czystego ekstraktu migdałowego i 1 łyżeczkę czystego ekstraktu waniliowego, a następnie równomiernie posyp roztopionym masłem. Na mieszance cukru ułóż pestki wiśni, ściśle przylegając do siebie.
- Do dużej miski przesiej mąkę i proszek do pieczenia; odłożyć na bok. Umieść ¼ szklanki oleju z awokado, 1 kostkę niesolonego masła, ¼ łyżeczki soli koszernej, 1 szklankę granulowanego cukru i ½ szklanki jasnobrązowego cukru w misie miksera stojącego wyposażonego w przystawkę do łopatek i ubijaj na średniej prędkości przez około 3 minuty. Ubij ekstrakty z wanilii i migdałów.
- Ubijaj jajka i żółtko, pojedynczo, upewniając się, że całkowicie zemulgowały się z mieszanką masła. Zmniejsz prędkość miksera do najniższej, zeskrob misę i trzepaczkę, dodaj ½ suchych składników, dodaj połowę maślanki i ubijaj, aż składniki się połączą.
- Następnie dodaj pozostałą mieszaninę mąki i maślankę i ubijaj na niskiej prędkości, aż składniki się połączą. Nie mieszaj ciasta! Za pomocą gumowej szpatułki składamy całość ręcznie, tak aby na dnie miski nie pozostały grudki. Ciasto wylać na wiśnie znajdujące się na patelni i wygładzić wierzch gumową szpatułką.
- Piecz ciasto wiśniowe do góry nogami, aż będzie głęboko złociste, a wykałaczka włożona w środek wyjdzie czysta, od 50 do 55 minut. Pozostaw ciasto do ostygnięcia na blaszce na metalowej kratce przez 5 minut. Przesuń nożem wokół krawędzi patelni, aby poluzować boki ciasta, a następnie przełóż ciasto na półmisek. Wyrzuć papier pergaminowy. Pozostaw ciasto do ostygnięcia na co najmniej 1 godzinę. Podawać na ciepło lub na zimno – przechowywać pod przykryciem w lodówce do 3 dni.
Uwagi
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.