To brazylijskie ciasto marchewkowe z kawałkami czekolady (Bolo de Cenora Trufado con Cobertura de Brigadeiro) jest wypełnione kawałkami czekolady i polewą czekoladową, idealne dla każdego miłośnika czekolady!
Jeśli nigdy nie słyszałeś o Bolo de Cenora trufado, jest to ciasto marchewkowe z dużą ilością czekolady. To lekkie i delikatne ciasto podawane z domową polewą czekoladową (Cobertura de Brigadeiro). Więc, spróbuj; założymy się, że ci się spodoba!
Skocz do:
Jak zrobić ciasto marchewkowe Bundt
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
Ustaw półkę piekarnika w pozycji środkowej i rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Posmaruj masłem i mąką standardową patelnię Bundt na 12 filiżanek lub spryskaj mąką sprayem do pieczenia. Odłóż mąkę i sodę oczyszczoną i wymieszaj z kawałkami czekolady.
W robocie kuchennym wyposażonym w stalowe ostrze lub blenderze miksuj marchewkę, sól, jajka, cukier i olej przez 5 minut, aż będą całkowicie gładkie.
Przenieś mokrą mieszaninę do dużej miski i wymieszaj ekstrakt waniliowy. Dodaj połowę mieszanki mąki i wymieszaj lub wymieszaj, aż prawie całkowicie się połączy. Dodaj pozostałą mieszaninę mąki i wymieszaj, aż składniki się połączą (nie mieszaj ciasta zbyt mocno!).
Jak zrobić polewę czekoladową
Dodaj skondensowane mleko, kakao i niesolone masło do średniego rondla, postaw na średnio-niskim ogniu i ubijaj, aż masa będzie gładka i jedwabista. Gotuj stale, mieszając przez 7 minut; Sos czekoladowy powinien być gęsty, ale lejący.
Połóż ciasto marchewkowe na stojaku, gdy całkowicie ostygnie. Polewą czekoladową polej ciasto marchewkowe, pozwalając, aby spłynęło po bokach. W razie potrzeby udekoruj posypką czekoladową. Przed podaniem odstaw na kilka minut.
Powiązane przepisy:
- Ciasto Waniliowe Bundt
- Marmurowy Bundt Cake
- Ciasto cytrynowe z makiem
- Ciasto dyniowe
- Cytrynowa Babka
- Ciasto samorosnące Bundt
Przepis
Łatwe ciasto marchewkowe typu Bundt z kawałkami czekolady
Tools
Składniki
Na ciasto marchewkowe:
- 210 g mąka uniwersalna
- 6 uncji Półsłodkie kawałki czekolady
- 200 g marchew
- 1 łyżka stołowa proszku do pieczenia
- ½ łyżeczka Sól koszerna
- 3 duży jajka
- 275 g (1-½ szklanki) granulowanego cukru
- 150 ml (¾ szklanki) oleju z awokado lub dowolnego oleju o neutralnym smaku
- 1 łyżka stołowa czysty ekstrakt z wanilli
Do polewy czekoladowej
- 1 (14 uncji) mleko skondensowane
- 1 łyżka stołowa masło
- 3 łyżka stołowa kakao w proszku, takie jak Hershey's
Instrukcje
Jak zrobić ciasto marchewkowe z kawałkami czekolady:
- Ustaw półkę piekarnika w pozycji środkowej i rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Posmaruj masłem i mąką standardową patelnię Bundt na 12 filiżanek lub spryskaj mąką sprayem do pieczenia. Przesiej mąkę i sodę oczyszczoną i dodaj kawałki czekolady; odłożyć na bok.
- W robocie kuchennym wyposażonym w stalowe ostrze lub blenderze miksuj marchewkę, sól, jajka, cukier i olej przez 5 minut, aż będą całkowicie gładkie.
- Przenieś mokrą mieszaninę do dużej miski i wymieszaj z ekstraktem waniliowym. Dodaj połowę mieszanki mąki i wymieszaj lub wymieszaj, aż prawie całkowicie się połączy. Dodaj pozostałą mieszaninę mąki i wymieszaj, aż składniki się połączą (nie mieszaj ciasta zbyt długo!).
- Ciasto wylać na przygotowaną masę i wygładzić powierzchnię. Piecz przez 45 do 50 minut lub do momentu, gdy włożony w środek próbnik do ciasta lub wykałaczka będą czyste, a krawędzie zaczną odchodzić od boków formy. Pozostawiamy do ostudzenia na blaszce przez 10 minut, następnie przekładamy na kratkę i całkowicie ostudzamy.
Jak zrobić polewę czekoladową:
- W średnim rondlu ustawionym na średnim ogniu dodaj skondensowane mleko, kakao i niesolone masło i ubijaj, aż masa będzie gładka i jedwabista. Gotuj ciągle mieszając przez 7 minut; Sos czekoladowy powinien być gęsty, ale lejący.
- Kiedy ciasto całkowicie wystygnie, połóż je na tortownicy. Polewę czekoladową wylać na ciasto tak, aby spłynęła po bokach. W razie potrzeby udekoruj posypką czekoladową. Przed podaniem odstaw na kilka minut.
Uwagi
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.