These Blueberry Streusel Muffins are a delicious breakfast or midday snack option that will satisfy any craving; they are made with fresh blueberries and topped with a streusel topping that is sweet and crunchy.
Co więcej, przepis jest łatwy i prosty i można go przygotować z mrożonych lub suszonych jagód!
Jak zrobić babeczki jagodowe Streusel
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
W małej misce wymieszaj mąkę, cukier i cynamon. Wcieraj miękkie masło palcami, aż zostanie równomiernie zwilżone dużymi i średnimi okruchami.; przechowywać w lodówce do momentu użycia.
Rozgrzej piekarnik do 375 ° F. Linia a Forma na muffiny na 12 muffinów z papierowymi wkładkami. Spryskaj patelnię i wykładziny nieprzywierający spray do gotowania. W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną. W mikserze z końcówką do łopatek ubijaj zmiękczone masło i cukier na jasną i puszystą masę przez około 5 minuty.
Następnie dodawaj po jednym jajku, zdrapując ze ścianek miski i dobrze ubijając po każdym dodaniu. Na koniec dodaj ekstrakt waniliowy i skórkę z cytryny. Dodawaj mąkę na zmianę z maślanką, ubijaj do połączenia (ciasto będzie gęste).
W drugiej misce wymieszaj jagody z 2 łyżeczkami mąki (dzięki temu nie opadną na dno). Dodaj jagody do ciasta i delikatnie wymieszaj gumową szpatułką, aż zostaną równomiernie rozłożone. Nie przesadzaj! Rozłóż ciasto równomiernie do każdej foremki na muffinki, wypełniając je prawie do pełna i rozłóż kruszonkę pomiędzy muffiny, lekko je dociskając (muffinka będzie pełna).
Piecz babeczki jagodowe Streusel przez około 25 do 27 minut lub do momentu, aż próbnik włożony do środka będzie czysty i wyjęty. Pozwól mu ostygnąć na patelni przez co najmniej 10 minut, zanim go wyłączysz. Przesuń nożem wokół krawędzi każdej muffinki, aby w razie potrzeby uwolnić ją z formy, a następnie przenieś muffiny jagodowe Streusel na kratkę, aby całkowicie ostygły.
Podawaj natychmiast lub przechowuj schłodzone muffinki jagodowe Streusel w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2 dni lub w lodówce do 1 tygodnia. Enjoy!
Powiązane przepisy:
Przepis
Łatwe muffinki jagodowe
Tools
Składniki
For the Blueberry Muffins
- 270 g (2 szklanki) mąki uniwersalnej
- 1 łyżeczka soda oczyszczona
- ¼ łyżeczka Sól koszerna
- ½ kubek olej z awokado , olej winogronowy, olej słonecznikowy tłoczony, olej rzepakowy lub 1 kostka niesolonego masła, miękkiego
- ½ kubek cukier granulowany
- ½ kubek Jasnobrązowy cukier
- 2 duże jajka , temperatura pokojowa
- 1 łyżka stołowa czysty ekstrakt z wanilli
- ½ kubek maślanka , wstrząśnięte lub zsiadłe mleko
- 1-½ kubki świeże jagody (można zastąpić dowolną jagodą, którą akurat macie pod ręką)
- 2 łyżka stołowa cukier Turbinado
- Skórka z 1 cytryny
Dla Streusela:
- 2 łyżka stołowa masło niesolone stopiony
- 4 łyżka stołowa Jasnobrązowy cukier
- 4 łyżka stołowa cukier granulowany
- ¼ kubek mąka uniwersalna
- ½ łyżeczka mielony cynamon
Instrukcje
Dla Streusela:
- W małej misce wymieszaj mąkę, cukier, cynamon i skórkę. Wcieraj roztopione masło palcami, aż będzie równomiernie zwilżone; przechowywać w lodówce do momentu użycia.
Na muffinki jagodowe:
- Rozgrzej piekarnik do 375 ° F. Wyłóż (2) formę do muffinów na 12 muffinów papierowymi papilotkami. Spryskaj patelnię i wykładziny nieprzywierającym sprayem kuchennym. W średniej misce przesiej mąkę i sodę oczyszczoną.
- W dużej misce wymieszaj olej z awokado i cukry, aż się wymieszają, około 1 minuty. Następnie dodawaj po jednym jajku, zdrapując ze ścianek miski i dobrze ubijając po każdym dodaniu. Na koniec dodaj ekstrakt waniliowy i skórkę z cytryny.
- Stopniowo dodawaj mieszankę mączną, na zmianę z maślanką, cały czas mieszając, aż składniki się połączą (ciasto będzie bardzo gęste). Dodaj jagody do ciasta i delikatnie wymieszaj gumową szpatułką, aż zostaną równomiernie rozłożone. Nie przesadzaj!
- Rozłóż ciasto równomiernie do każdej babeczki w przygotowanej formie na muffiny, wypełniając je prawie do pełna i równomiernie posyp muffinki mieszanką kruszonki.
- Piecz babeczki jagodowe Streusel przez około 25 do 30 minut lub do momentu, aż próbnik włożony w środek będzie czysty i wyjdzie czysty.
- Przed wyjęciem pozostaw do ostygnięcia na patelni przez co najmniej 10 minut. Następnie przenieś muffinki Streusel z jagodami na kratkę, aby całkowicie ostygły.
- Jeśli to konieczne, przesuń nożem wokół krawędzi każdej muffinki z kruszonką jagodową, aby uwolnić ją z formy. Podawać natychmiast lub przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni. Cieszyć się!
Uwagi
- Jak zrobić domową maślankę: Dodaj 4 łyżeczki świeżego octu cytrynowego, limonkowego lub białego destylowanego do szklanej miarki i dodaj tyle mleka, aby uzyskać 1 szklankę całego płynu; wymieszać i odstawić na 5 minut (masa zacznie się ścinać). Użyj w razie potrzeby w przepisie lub przykryj i przechowuj w lodówce, aż będzie potrzebne.
- Użyj połączenia oleju z awokado i niesolonego masła – aby uzyskać wilgotność i smak.
- Nie przesadzaj, jeśli chodzi o miksowanie; mieszaj aż do połączenia. Przed dodaniem jagód obsyp je odrobiną mąki; bez tego opadną na dno foremek na muffinki. Nie rozgotowuj ich.
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.