Łatwe ciasto marchewkowe typu Bundt z kawałkami czekolady
To brazylijskie ciasto marchewkowe z kawałkami czekolady (Bolo de Cenora Trufado con Cobertura de Brigadeiro) jest wypełnione kawałkami czekolady i polewą czekoladową, idealne dla każdego miłośnika czekolady! Jeśli nigdy nie słyszałeś o Bolo de Cenora trufado, jest to ciasto marchewkowe z dużą ilością czekolady. To lekkie i delikatne ciasto podawane z domową polewą czekoladową (Cobertura de Brigadeiro). Więc, spróbuj; założymy się, że ci się spodoba!
Tools
Składniki
Na ciasto marchewkowe:
- 210 g mąka uniwersalna
- 6 uncji Półsłodkie kawałki czekolady
- 200 g marchew
- 1 łyżka stołowa proszku do pieczenia
- ½ łyżeczka Sól koszerna
- 3 duży jajka
- 275 g (1-½ szklanki) granulowanego cukru
- 150 ml (¾ szklanki) oleju z awokado lub dowolnego oleju o neutralnym smaku
- 1 łyżka stołowa czysty ekstrakt z wanilli
Do polewy czekoladowej
- 1 (14 uncji) mleko skondensowane
- 1 łyżka stołowa masło
- 3 łyżka stołowa kakao w proszku, takie jak Hershey's
Instrukcje
Jak zrobić ciasto marchewkowe z kawałkami czekolady:
- Ustaw półkę piekarnika w pozycji środkowej i rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Posmaruj masłem i mąką standardową patelnię Bundt na 12 filiżanek lub spryskaj mąką sprayem do pieczenia. Przesiej mąkę i sodę oczyszczoną i dodaj kawałki czekolady; odłożyć na bok.
- W robocie kuchennym wyposażonym w stalowe ostrze lub blenderze miksuj marchewkę, sól, jajka, cukier i olej przez 5 minut, aż będą całkowicie gładkie.
- Przenieś mokrą mieszaninę do dużej miski i wymieszaj z ekstraktem waniliowym. Dodaj połowę mieszanki mąki i wymieszaj lub wymieszaj, aż prawie całkowicie się połączy. Dodaj pozostałą mieszaninę mąki i wymieszaj, aż składniki się połączą (nie mieszaj ciasta zbyt długo!).
- Ciasto wylać na przygotowaną masę i wygładzić powierzchnię. Piecz przez 45 do 50 minut lub do momentu, gdy włożony w środek próbnik do ciasta lub wykałaczka będą czyste, a krawędzie zaczną odchodzić od boków formy. Pozostawiamy do ostudzenia na blaszce przez 10 minut, następnie przekładamy na kratkę i całkowicie ostudzamy.
Jak zrobić polewę czekoladową:
- W średnim rondlu ustawionym na średnim ogniu dodaj skondensowane mleko, kakao i niesolone masło i ubijaj, aż masa będzie gładka i jedwabista. Gotuj ciągle mieszając przez 7 minut; Sos czekoladowy powinien być gęsty, ale lejący.
- Kiedy ciasto całkowicie wystygnie, połóż je na tortownicy. Polewę czekoladową wylać na ciasto tak, aby spłynęła po bokach. W razie potrzeby udekoruj posypką czekoladową. Przed podaniem odstaw na kilka minut.
Uwagi
Jak przechowywać i ponownie podgrzewać
Przechować: Po upieczeniu pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Po wystudzeniu ciasto przechowywać w szczelnym pojemniku lub szczelnie owinąć folią. Można go przechowywać w temperaturze pokojowej do 3 dni. Jeśli wolisz przechowywać go dłużej, przechowuj go w lodówce do 5 dni. Należy jednak pamiętać, że chłodzenie może nieznacznie wpłynąć na konsystencję i wilgotność ciasta.
Aby podgrzać: Rozgrzej piekarnik do 325°C (165°F). Wyjmij ciasto z lodówki i pozwól mu osiągnąć temperaturę pokojową na około 20-30 minut. Następnie przykryj ciasto na blasze do pieczenia folią aluminiową, aby zapobiec wysuszeniu. Podgrzewaj ciasto w piekarniku przez 10-15 minut, aż się zarumieni. Sprawdź ciasto wykałaczką lub testerem, aby upewnić się, że jest odpowiednio podgrzane. Po podgrzaniu ciasto można podawać w niezmienionej postaci lub, jeśli to konieczne, dodać polewę ze świeżej czekolady lub polewę z serka śmietankowego. Cieszyć się!
Naprzód
Aby przygotować ciasto marchewkowe Bundt wcześniej, możesz przygotować ciasto dzień wcześniej i przechowywać je w temperaturze pokojowej lub w lodówce do czasu podania. Gdy ciasto całkowicie ostygnie, zawiń je szczelnie w folię lub przechowuj w szczelnym pojemniku. Jeśli przechowujesz ciasto w lodówce, przed podaniem pozwól mu osiągnąć temperaturę pokojową.
Można także przygotować polewę czekoladową wcześniej i przechowywać ją osobno w hermetycznym pojemniku w lodówce. Gotową do podania delikatnie podgrzej glazurę w rondlu lub kuchence mikrofalowej, aż uzyska płynną konsystencję. Polewą polej ciasto i ciesz się smakiem!
Jak zamrozić
Aby zamrozić ciasto marchewkowe Bundt, po upieczeniu należy je całkowicie ostudzić. Ciasto zawiń szczelnie w folię spożywczą, upewniając się, że jest dobrze przykryte, aby zapobiec poparzeniom podczas zamrażania. Następnie umieść owinięte ciasto w pojemniku lub torbie nadającej się do zamrażania. Oznakuj pojemnik datą i nazwą ciasta. Ciasto można przechowywać w zamrażarce do 3 miesięcy. Kiedy już będziesz gotowy, wyjmij ciasto z zamrażarki i pozostaw je w lodówce na noc do rozmrożenia.
Po rozmrożeniu należy je przed podaniem doprowadzić do temperatury pokojowej lub w razie potrzeby lekko podgrzać w piekarniku. Ciasto powinno zachować swoją konsystencję i smak, jeśli jest prawidłowo przechowywane i rozmrażane.Nutrition Facts
Łatwe ciasto marchewkowe typu Bundt z kawałkami czekolady
Kwota na porcję
Kalorii
385
% Dziennie * Wartość
Tłuszcz
23
g
35
%
Tłuszcze nasycone
6
g
38
%
Tłuszcze trans
1
g
Tłuszcz wielonienasycony
3
g
Tłuszcz jednonienasycony
13
g
cholesterol
56
mg
19
%
Sód
331
mg
14
%
Potas
281
mg
8
%
węglowodany
39
g
13
%
Włókno
3
g
13
%
Cukier
16
g
18
%
Białko
6
g
12
%
Witamina A
6423
IU
128
%
Witamina C
2
mg
2
%
Wapń
41
mg
4
%
Żelazo
3
mg
17
%
* Procent dziennych wartości opiera się na diecie kalorycznej 2000.
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.
Czy podobał Ci się przepis?Będziemy wdzięczni, jeśli możesz go ocenić. Koniecznie sprawdź także nasze Youtube Channel po więcej świetnych przepisów. Udostępnij go w mediach społecznościowych i oznacz nas, abyśmy mogli zobaczyć Twoje pyszne dzieła. Dziękuję!