Ten przepis na bułki obiadowe w 100% pełnoziarniste sprawi, że każdy posiłek będzie jeszcze smaczniejszy dzięki miękkim i pożywnym bułkom obiadowym. Nasz przepis na zdrowe bułki obiadowe jest nieco powyżej średniej, wykonany w 100% z mąki pełnoziarnistej i słodzony miodem i jasnobrązowym cukrem.
Zrób je na święta (Święto Dziękczynienia, Boże Narodzenie, Wielkanoc itp. Lub dowolny dzień!); będą cudowną odmianą na Twoim stole i prawdopodobnie staną się ulubionym daniem całej rodziny! 😋😍
Jak zrobić Pełnoziarniste bułki obiadowe
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
Wyłożone papierem do pieczenia lub wysmarowane masłem (2) blachy do pieczenia o wymiarach 13x18x1 cali; odłożyć na bok. W misie miksera wyposażonego w hak do wyrabiania ciasta połącz mleko, wodę, miód i drożdże i odstaw, aż zacznie się pienić, około 5 do 10 minut. Wymieszaj widelcem olej z awokado, masło, cukier, sól i jajko.
Dodaj mąkę, a następnie żytnią pszenicę, miksując na niskich obrotach. Zwiększ prędkość do średniej i ugniataj ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne, około 5 do 10 minut. Lekko natłuść dużą miskę olejem lub sprayem zapobiegającym przywieraniu.
Następnie lekko naoliwij dłonie i przełóż ciasto do przygotowanej miski, obracając je tak, aby pokryło się oliwą ze wszystkich stron. Przykryj folią spożywczą i pozostaw ciasto w stosunkowo ciepłym miejscu, aż podwoi swoją objętość na około 1 godzinę, w zależności od temperatury w domu.
Zdjąć folię spożywczą i uderzyć pięścią, aby odpowietrzyć ciasto.Ciasto przełożyć na stolnicę i pokroić na 48 kawałków.Zwiń każdy kawałek w ciasną kulkę.
Przełóż kulki ciasta do przygotowanej formy, zachowując między nimi równomierne odstępy (bułki będą się stykać po wyrośnięciu). Przykryj i odstaw w ciepłe miejsce do podwojenia objętości, około 1 godziny.
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Bardzo delikatnie posmaruj bułki roztopionym masłem. Piecz bułki obiadowe pełnoziarniste na złoty kolor, od 25 do 30 minut. Posmaruj większą ilością roztopionego masła i podawaj na ciepło. Ciesz się naszymi pełnoziarnistymi bułeczkami obiadowymi!
Powiązane przepisy:
- Telera Roll
- Gallety Cuartel
- Chleb Focaccia Rozmarynowy
- Niekwaszony Chleb Paschalny
- Amiszowy biały chleb
- Chleb Jabłkowy Wirujący Cynamonowy
Przepis
Łatwe pełnoziarniste bułki obiadowe
Składniki
Ciasto na pełnoziarniste bułki obiadowe:
- 17 g Drożdże instant suche instant
- 100 ml ciepłe mleko pełne (od 120°F do 130°F)
- 118 ml olej z awokado lub 113 g niesolonego masła roztopionego i lekko ostudzonego , plus więcej do miski i formy do pieczenia
- 95 g Jasnobrązowy cukier , cukier brązowy lub cukier granulowany
- 30 ml miód
- 3 jajka , temperatura pokojowa
- 400 ml ciepła woda (od 120°F do 130°F)
- 1000 g łyżka mąki pełnoziarnistej lub białej pełnoziarnistej , wyrównany i przesiany
- 15 g Sól koszerna
- 2 Łyżka stołowa witalny gluten pszenny , opcjonalny
Do szczotkowania:
- 1 trzymać niesolone masło stopiony
Instrukcje
- Wyłożone papierem do pieczenia lub wysmarowane masłem (2) blachy do pieczenia o wymiarach 13x18x1 cali; odłożyć na bok. W misie miksera wyposażonego w hak do wyrabiania ciasta połącz mleko, wodę, miód i drożdże i odstaw, aż zacznie się pienić, około 5 do 10 minut.
- Widelcem wymieszaj olej lub masło z awokado, cukier, sól i jajko. Mikserem na niskich obrotach dodaj mąkę, a następnie żytnią pszenicę. Zwiększ prędkość do średniej i ugniataj ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne, około 5 do 10 minut.
- Lekko natłuść dużą miskę olejem lub sprayem zapobiegającym przywieraniu. Następnie lekko naoliwij dłonie i przełóż ciasto do przygotowanej miski, obracając je tak, aby pokryło się oliwą ze wszystkich stron. Przykryj folią spożywczą i pozostaw ciasto w stosunkowo ciepłym miejscu, aż podwoi swoją objętość na około 1 godzinę, w zależności od temperatury w domu.
- Zdjąć folię spożywczą i uderzyć pięścią, aby odpowietrzyć ciasto. Ciasto przełożyć na stolnicę i pokroić na 48 równych kawałków. Zwiń każdy kawałek w ciasną kulkę. Przełóż kulki ciasta do przygotowanej formy, zachowując między nimi równomierne odstępy (bułki będą się stykać po wyrośnięciu). Przykryj i odstaw w ciepłe miejsce do podwojenia objętości, około 1 godziny.
Aby upiec pełnoziarniste bułki obiadowe:
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Bardzo delikatnie posmaruj bułki odrobiną roztopionego masła. Piecz bułki obiadowe pełnoziarniste na złoty kolor, od 25 do 30 minut. Posmaruj większą ilością roztopionego masła i podawaj na ciepło. Ciesz się naszymi pełnoziarnistymi bułeczkami obiadowymi!
Uwagi
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.