To danie łączy w sobie żywe smaki szpinaku, cebuli i czosnku, doskonale zmieszane z kremową kwaśną śmietaną i dodatkiem mąki kukurydzianej.
Ta frittata, posypana roztopionym serem meksykańskim i udekorowana świeżą kolendrą, jest pikantna i z pewnością przypadnie do gustu Twoim kubkom smakowym.
Puszysta konsystencja i satysfakcjonująca dobroć sprawiają, że jest to uniwersalny przepis, którym można delektować się na gorąco po wyjęciu z piekarnika lub podawać w temperaturze pokojowej.
Jak zrobić szpinakową frittatę
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
Rozgrzej piekarnik do 350 ° F i ustaw półkę piekarnika na środku. Nasmarować Naczynie do pieczenia 11x13 z gotowaniem spray olejowy. Odłożyć na bok. Umieść zamrożony torebkę ze szpinakiem na talerzu nadającym się do kuchenki mikrofalowej – włóż do kuchenki mikrofalowej na 7 minut.
Ugotowany szpinak przekładamy na durszlak, aby odciekł. Szpinak dociśnij dużą łyżką, aby usunąć nadmiar płynu. Odłożyć na bok.
W międzyczasie rozgrzej 3 łyżki oleju na dużej patelni z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek – dopraw ½ łyżeczki soli koszernej i ¼ zmielonego czarnego pieprzu.
Gotuj od czasu do czasu, aż cebula stanie się bardzo miękka, około 10 minut. Dodaj szpinak i kolendrę. Gotuj, mieszając, przez kolejną minutę lub dwie i odstaw do ostygnięcia.
W dużej misce ubij jajka, pozostałą ½ łyżeczki soli koszernej i pozostałą ½ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu, aż się połączą.
Ubij śmietanę i mąkę kukurydzianą, aż masa będzie gładka. Dodaj mieszaninę sera i szpinaku i wymieszaj, aż składniki zostaną równomiernie połączone.
Wlać mieszaninę szpinaku do przygotowanego naczynia do pieczenia i piec szpinakową frittatę, aż się zetnie i będzie dmuchana, aż nóż włożony blisko środka będzie czysty, około 45 minut. Podawać na gorąco lub w temperaturze pokojowej. Cieszyć się!
Powiązane przepisy:
- Jajko w koszulce
- Jajeczne burrito na śniadanie
- Jajecznica
- Jajka Sous Vide
- Jajka sadzone
- Muffinki ze szpinakiem i jajkiem
Przepis
Prosta frittata ze szpinakiem kukurydzianym
Składniki
- 3 łyżka stołowa Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 12 uncji mrożony szpinak , rozmrożony
- 1 duża czerwona lub żółta cebula , Posiekane
- 1 duży czosnek , drobno posiekane
- 10 duże jajka
- 1⅓ kubek Pełnotłusta śmietana
- 80 g ( ½ szklanki) Quaker żółtej mąki kukurydzianej
- 1 łyżeczka Sól koszerna
- ½ łyżeczka zmielony czarny pieprz , podzielony
- 2 kubki posiekany ser meksykański
- ¼ kubek cilantro , Posiekane
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 350 ° F i ustaw półkę piekarnika w środkowej pozycji. Nasmaruj naczynie do pieczenia o wymiarach 11 x 13 sprayem oleju kuchennego. Odłożyć na bok.
- Umieść zamrożony torebkę ze szpinakiem na talerzu nadającym się do kuchenki mikrofalowej. Kuchenka mikrofalowa przez 7 minut. Ugotowany szpinak przekładamy na durszlak, aby odciekł. Szpinak dociśnij dużą łyżką, aby usunąć nadmiar płynu. Odłożyć na bok.
- W międzyczasie rozgrzej 3 łyżki oleju na dużej patelni z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek. Doprawić ½ łyżeczki soli koszernej i ¼ mielonego czarnego pieprzu. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż cebula stanie się bardzo miękka, około 10 minut. Dodaj szpinak i kolendrę. Gotuj, mieszając, przez kolejną minutę lub dwie i odłóż na bok, aby trochę przestygło.
- W dużej misce ubij jajka, pozostałą ½ łyżeczki soli koszernej i pozostałą ½ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu, aż się połączą. Ubij śmietanę i mąkę kukurydzianą, aż masa będzie gładka. Dodaj mieszaninę sera i szpinaku i wymieszaj, aż składniki zostaną równomiernie połączone.
- Wlać mieszaninę szpinaku do przygotowanego naczynia do pieczenia i piec szpinakową frittatę, aż będzie stwardniała i napęczniała lub do momentu, gdy nóż włożony blisko środka będzie czysty, około 45 minut. Podawać na gorąco lub w temperaturze pokojowej. Cieszyć się!
Uwagi
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.