Say goodbye to flavorless, dry whole wheat muffins! This 100% whole wheat chocolate muffin recipe yields tender, moist, and super delicious chocolate muffins; no one will guess they are 100% whole wheat. Perfect for breakfast or afternoon snacks.
ਨੂੰ ਇਸ 'ਤੇ ਜਾਓ:
ਪੂਰੀ ਕਣਕ ਚਾਕਲੇਟ ਮਫ਼ਿਨ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਸੂਚਨਾ: ਪੂਰੀ ਹਦਾਇਤਾਂ ਹੇਠਾਂ ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਰਡ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ।
ਇੱਕ ਰੈਕ ਨੂੰ ਓਵਨ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 425 °F ਤੱਕ ਪ੍ਰੀਹੀਟ ਕਰੋ। ਪੇਪਰ ਲਾਈਨਰ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮਿਆਰੀ 12-ਕੱਪ ਮਫ਼ਿਨ ਪੈਨ ਲਾਈਨ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਮਾਪਣ ਵਾਲੇ ਕੱਪ ਜਾਂ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ, ਮੱਖਣ, ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਹਿਲਾਓ।
ਇੱਕ ਹੋਰ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਆਟਾ, ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ, ਭੂਰਾ ਸ਼ੂਗਰ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ, ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ। ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਗੰਢ ਨੂੰ ਤੋੜਨ ਲਈ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਰਾਹੀਂ ਰਗੜੋ।
ਸੁੱਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ¾ ਕੱਪ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ, ਮੱਖਣ-ਅੰਡੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਅਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਰਬੜ ਦੇ ਸਪੈਟੁਲਾ ਜਾਂ ਲੱਕੜ ਦੇ ਚਮਚੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਰਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਸਿਰਫ਼ ਮਿਲਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
ਇੱਕ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਸਕੂਪ ਜਾਂ ਦੋ ਚੱਮਚ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਮਫ਼ਿਨ ਕੱਪਾਂ ਨੂੰ ਆਟੇ ਨਾਲ ਭਰੋ। ਬਾਕੀ ਬਚੇ ¼ ਕੱਪ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ ਨੂੰ ਮਫਿਨ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਬਰਾਬਰ ਵੰਡੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਦਬਾਓ।
Place in the oven and bake for 8 minutes, then turn the oven down to 350 °F and bake the whole wheat chocolate muffins for about 12 minutes more, or until a toothpick inserted in the center of a muffin comes out clean.
(ਕੁਝ ਥਾਂਵਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਕਿਉਂਕਿ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ ਟੈਸਟਰ ਨੂੰ ਗਿੱਲੇ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣਗੇ) ਇੱਕ ਵਾਇਰ ਰੈਕ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚੋਂ ਮਫ਼ਿਨਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ; ਇੱਕ ਰੈਕ 'ਤੇ ਠੰਡਾ. ਸਾਡੇ ਹੋਲ ਵ੍ਹੀਟ ਚਾਕਲੇਟ ਮਫਿਨਸ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲਓ।
ਸੰਬੰਧਿਤ ਪਕਵਾਨਾਂ:
ਵਿਅੰਜਨ
Easy Whole Wheat Chocolate Muffins
ਸਮੱਗਰੀ
- 229 g (1-¾ ਕੱਪ) ਚਿੱਟਾ ਸਾਰਾ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਜਾਂ ਸਾਰਾ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ, ਇੱਕ ਮਾਪਣ ਵਾਲੇ ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਚੱਮਚ ਕੇ, ਸਮਤਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਅਤੇ ਛਾਣਿਆ ਗਿਆ
- 54 g (⅔ ਕੱਪ) ਕੁਦਰਤੀ ਬਿਨਾਂ ਮਿੱਠਾ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ
- 5 g 1 ਚਮਚਾ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ
- 10 g (2 ਚਮਚੇ) ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ
- 2 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ , ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ
- ¼ ਚਮਚਾ ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ
- 1 ਪਿਆਲਾ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ , ਹਲਕਾ ਕਰੀਮ, ਜਾਂ ਸਾਦਾ ਦਹੀਂ
- 1 ਚਮਚਾ ਸ਼ੁੱਧ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- 265 ਖੰਡ (1-⅓ ਕੱਪ) ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਸ਼ੂਗਰ, ਪੈਕ ਕੀਤਾ
- 170 g (1 ਕੱਪ) ਅਰਧ-ਮਿੱਠੀ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ
- ½ ਪਿਆਲਾ ਐਵੋਕਾਡੋ ਤੇਲ , ਅੰਗੂਰ ਦਾ ਤੇਲ, ਜਾਂ 1 ਸਟਿੱਕ
- (½ ਕੱਪ) ਬਿਨਾਂ ਨਮਕੀਨ ਮੱਖਣ, ਪਿਘਲਾ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਠੰਢਾ
ਨਿਰਦੇਸ਼
- ਇੱਕ ਰੈਕ ਨੂੰ ਓਵਨ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 425 °F ਤੱਕ ਪ੍ਰੀਹੀਟ ਕਰੋ। ਪੇਪਰ ਲਾਈਨਰ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮਿਆਰੀ 12-ਕੱਪ ਮਫ਼ਿਨ ਪੈਨ ਲਾਈਨ ਕਰੋ।
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਮਾਪਣ ਵਾਲੇ ਕੱਪ ਜਾਂ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਅੰਡੇ, ਮੱਖਣ, ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ।
- ਇੱਕ ਹੋਰ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਆਟਾ, ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ, ਭੂਰਾ ਸ਼ੂਗਰ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ, ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ। ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਗੰਢ ਨੂੰ ਤੋੜਨ ਲਈ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਰਾਹੀਂ ਰਗੜੋ।
- ਖੁਸ਼ਕ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ, ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ ਦਾ ¾ ਕੱਪ, ਮੱਖਣ-ਅੰਡੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਅਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਰਬੜ ਦੇ ਸਪੈਟੁਲਾ ਜਾਂ ਲੱਕੜ ਦੇ ਚਮਚੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਰਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਸਿਰਫ਼ ਮਿਲਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
- ਇੱਕ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਸਕੂਪ ਜਾਂ ਦੋ ਚੱਮਚਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਮਫ਼ਿਨ ਕੱਪਾਂ ਨੂੰ ਬੈਟਰ ਨਾਲ ਕੰਢੇ ਤੱਕ ਭਰੋ। ਬਾਕੀ ਬਚੇ ¼ ਕੱਪ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ ਨੂੰ ਮਫਿਨ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਬਰਾਬਰ ਵੰਡੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਦਬਾਓ।
- ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 8 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਓਵਨ ਨੂੰ 350 °F ਤੱਕ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 12 ਮਿੰਟ ਹੋਰ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਫਿਨ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਪਾਈ ਟੂਥਪਿਕ ਸਾਫ਼ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ (ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਸਥਾਨਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ। ਚਿਪਸ ਟੈਸਟਰ ਨੂੰ ਗਿੱਲੇ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣਗੇ)।
- ਇੱਕ ਵਾਇਰ ਰੈਕ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚੋਂ ਮਫ਼ਿਨਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ; ਇੱਕ ਰੈਕ 'ਤੇ ਠੰਡਾ. ਸਾਡੇ ਹੋਲ ਵ੍ਹੀਟ ਚਾਕਲੇਟ ਮਫਿਨਸ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲਓ।
ਸੂਚਨਾ
- ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ: ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਜਾਂ ਸੀਲ ਕਰਨ ਯੋਗ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ 2 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਜਾਂ 1 ਹਫ਼ਤੇ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
- ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ: ਇੱਕ ਮਫ਼ਿਨ ਨੂੰ 10-15 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਜਾਂ 350°F (175°C) 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 5-7 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕਰੋ। ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਲਈ ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਆਨੰਦ ਲਓ।
- ਘਰੇਲੂ ਮੱਖੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ: ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਮਾਪਣ ਵਾਲੇ ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੇ ਨਿੰਬੂ, ਚੂਨਾ, ਜਾਂ ਚਿੱਟੇ ਡਿਸਟਿਲਡ ਸਿਰਕੇ ਦੇ 4 ਚਮਚੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਕੁੱਲ ਤਰਲ ਦਾ 1 ਕੱਪ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਦੁੱਧ ਪਾਓ; ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹਿਣ ਦਿਓ (ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਹੀਂ ਹੋਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ)। ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਵਰਤੋ, ਜਾਂ ਲੋੜ ਪੈਣ ਤੱਕ ਢੱਕ ਕੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
- ਨਮੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਆਵੋਕਾਡੋ ਤੇਲ ਅਤੇ ਨਮਕੀਨ ਮੱਖਣ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
- ਜਦੋਂ ਮਿਕਸਿੰਗ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਾ ਕਰੋ; ਹੁਣੇ ਹੀ ਮਿਲਾ ਜਦ ਤੱਕ ਰਲਾਉ.
- ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਾ ਪਕਾਓ।
ਸਾਰੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਤੀਜੀ-ਧਿਰ ਦੀਆਂ ਗਣਨਾਵਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ। ਹਰੇਕ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ, ਮਾਪਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਘਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।