ਇਹਨਾਂ Panquecitos de Elote ਦਾ ਅਦਭੁਤ ਸੁਆਦ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਫਾਇਦਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ - ਇਹ ਬਹੁਮੁਖੀ ਵੀ ਹੈ, ਸਕੂਲ ਦੇ ਸਨੈਕ ਜਾਂ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ।
ਇਹ ਵਿਹਾਰਕ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਇਲਾਜ ਲਈ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਇਹ ਜਲਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਿਰਫ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਹੈ।
This recipe uses fresh, sweet-kernel corn, but feel free to substitute it with frozen or canned corn. These Mexican corn muffins are delicious on their own and pair perfectly with a steaming cup of coffee.
ਇੱਕ ਨਜ਼ਰ 'ਤੇ ਢੰਗ
ਸੂਚਨਾ: ਪੂਰੀ ਹਦਾਇਤਾਂ ਹੇਠਾਂ ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਰਡ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ।
- Preheat oven to 350°F (175°C), prepare muffin tin.
- ਮੱਕੀ ਦੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਛੱਡ ਦਿਓ।
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
- ਇੱਕ ਹੋਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਗਿੱਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
- ਗਿੱਲੀ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਮੱਕੀ ਵਿੱਚ ਫੋਲਡ ਕਰੋ.
- Fill muffin tin, bake 20-25 mins.
- ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਠੰਡਾ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਰੈਕ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ।
💡 ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਸਲਾਹ
- ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਲਈ ਤਾਜ਼ੀ ਮੱਕੀ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਜੇ ਤਾਜ਼ੀ ਮੱਕੀ ਉਪਲਬਧ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਡਿਫ੍ਰੋਸਟਡ ਅਤੇ ਨਿਕਾਸ ਵਾਲੀ ਜੰਮੀ ਹੋਈ ਮੱਕੀ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਬਦਲ ਹੈ। ਮਿੱਠੇ ਡੱਬਾਬੰਦ ਮੱਕੀ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਲੂਣ ਦੇ, ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੱਢਿਆ ਗਿਆ, ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਮੱਕੀ ਦੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਜਾਂ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਮਿਲਾਓ। ਟੈਕਸਟ ਲਈ ਬਾਕੀ ਸਾਰਾ ਛੱਡੋ. ਮੈਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ.
- Don't overmix your batter! Overmixing leads to dense muffins.
ਹੋਰ ਮੈਕਸੀਕਨ-ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇਖੋ:
ਵਿਅੰਜਨ
ਮੱਕੀ ਦੇ ਪੈਨਕੇਕ
ਸੰਦ
- Standard 12-Cup Muffin Tin
- ਚਮਚਾ ਜਾਂ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਸਕੂਪ
- ਓਵਨ
- ਬਲੈਂਡਰ ਜਾਂ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
ਸਮੱਗਰੀ
- 1-⅓: ਕੱਪ ਮੱਕੀ ਦੇ ਕਰਨਲ ਤਾਜ਼ੇ, ਜੰਮੇ ਹੋਏ, ਜਾਂ ਡੱਬਾਬੰਦ (ਜਿਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਅਤੇ ਸੁੱਕਾ ਪੈਟ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ)
- 250 g (2 ਕੱਪ) ਸਰਬ-ਉਦੇਸ਼ ਵਾਲਾ ਆਟਾ
- 1 ਚਮਚਾ ਮਿੱਠਾ ਸੋਡਾ
- ⅛ ਚਮਚਾ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ
- ¼ ਚਮਚਾ ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ
- ½ ਪਿਆਲਾ ਸਾਰਾ ਦੁੱਧ ਸਾਦਾ ਦਹੀਂ ਜਾਂ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ
- ½ ਪਿਆਲਾ ਸਾਰਾ ਦੁੱਧ
- 2 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ
- 1 ਚਮਚਾ ਸ਼ੁੱਧ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ , ਵਿਕਲਪਿਕ
- ⅔ ਪਿਆਲਾ ਗੰਨਾ ਖੰਡ
- 113 g (1 ਸਟਿੱਕ) ਬਿਨਾਂ ਨਮਕੀਨ ਮੱਖਣ , ਪਿਘਲਾ ਅਤੇ ਠੰਡਾ
ਨਿਰਦੇਸ਼
- Preheat your oven to 350°F (175°C). Grease or line a muffin tin with paper liners.
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਮੱਕੀ ਦੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਜਾਂ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਮਿਲਾਓ। ਟੈਕਸਟ ਲਈ ਬਾਕੀ ਸਾਰਾ ਛੱਡੋ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਮਿਕਸਿੰਗ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਆਟਾ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ, ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ, ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ.
- ਇੱਕ ਹੋਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਦਹੀਂ, ਦੁੱਧ, ਅੰਡੇ, ਖੰਡ, ਵਨੀਲਾ, ਅਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ। ਜੇ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
- Add the wet ingredients to the dry ingredients, stirring just until combined. Avoid overmixing to prevent the muffins from becoming tough.
- ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਤ ਮੱਕੀ ਦੇ ਕਰਨਲ ਨੂੰ ਫੋਲਡ ਕਰੋ।
- Spoon the batter into the prepared muffin tin, filling each cup about ¾ full.
- Bake in the preheated oven for 20-25 minutes, or until the tops are golden and a toothpick inserted into the center of a muffin comes out clean.
- Allow the muffins to cool in the pan for a few minutes before transferring them to a wire rack to cool completely.
- Panquecitos de Elote ਗਰਮ ਜਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ।
ਸੂਚਨਾ
ਸਾਰੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਤੀਜੀ-ਧਿਰ ਦੀਆਂ ਗਣਨਾਵਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ। ਹਰੇਕ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ, ਮਾਪਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਘਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।