These delicious Morning Glory Muffins are perfect for breakfast on the go, as an after-school snack, accompanying your coffee, or as a dessert treat. They're filled with a wholesome blend of carrots, apples, pineapples, raisins, walnuts, and coconut, giving you a burst of flavor in every bite!
👀 Looking for more muffin recipes? Here are some of our favorites: ਜੰਬੋ ਕੇਲਾ ਮਫ਼ਿਨਸ, ਸੰਤਰੀ ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਮਫ਼ਿਨਸ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਮਫਿਨਸ, ਕੋਰਨਮੀਲ ਮਫਿਨਸ, ਚਾਕਲੇਟ ਚਿੱਪ ਮਫਿਨਸ, ਅਤੇ ਬਲੂਬੇਰੀ ਮਫਿੰਸ.
ਨੂੰ ਇਸ 'ਤੇ ਜਾਓ:
ਇੱਕ ਨਜ਼ਰ 'ਤੇ ਢੰਗ
ਸੂਚਨਾ: ਪੂਰੀ ਹਦਾਇਤਾਂ ਹੇਠਾਂ ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਰਡ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ।
- Preheat the oven and prepare the muffin tins.
- Sift together dry ingredients in a large bowl.
- Combine chopped fruits, nuts, and coconut with the dry ingredients.
- In a separate bowl, whisk wet ingredints.
- Mix the wet ingredients into the dry ingredients just until combined.
- Fill the muffin cups ¾ full with batter.
- Bake for 30 minutes or until a skewer inserted in the center comes out clean.
- Let muffins cool slightly in the pan before transferring to a wire rack to cool completely.
ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਸਲਾਹ
ਕੁਚਲੇ ਹੋਏ ਅਨਾਨਾਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਟਰੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਜੂਸ ਨੂੰ ਕੱਢਣ ਲਈ ਸਪੈਟੁਲਾ ਨਾਲ ਦਬਾਓ।
ਹੋਰ ਮਫਿਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵੇਖੋ:
ਵਿਅੰਜਨ
Easy Morning Glory Muffins
ਸਮੱਗਰੀ
- 400 g (3-¼ ਕੱਪ) ਸਾਰਾ ਮਕਸਦ ਆਟਾ , sifted
- 2-¼ ਚਮਚੇ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ
- 1 ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਦਾਲਚੀਨੀ
- 350 ਕੱਪ (1-¾ ਕੱਪ) ਦਾਣੇਦਾਰ ਖੰਡ
- ¼ ਚਮਚਾ ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ
- 230 g (4 ਵੱਡੇ) ਅੰਡੇ , ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ
- 210 ml ਐਵੋਕਾਡੋ ਤੇਲ , ਅੰਗੂਰ ਦਾ ਤੇਲ, ਐਕਸਪੈਲਰ-ਪ੍ਰੈੱਸਡ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ, ਜਾਂ ਕੋਈ ਵੀ ਨਿਰਪੱਖ-ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਤੇਲ
- 1 ਚਮਚਾ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- 160 g ਗਾਜਰ , ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ (ਲਗਭਗ 2 ਗਾਜਰ)
- 200 g ਸੇਬ , ਛਿੱਲਿਆ ਹੋਇਆ, ਕੋਰਡ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ (ਲਗਭਗ 2)
- 160 g ਡੱਬਾਬੰਦ ਅਨਾਨਾਸ, ਨਿਕਾਸ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਜਾਂ ਡੱਬਾਬੰਦ ਅਨਾਨਾਸ ਕੁਚਲਿਆ, ਨਿਕਾਸ ਕੀਤਾ
- 100 g ਕਟਿਆ ਹੋਇਆ ਨਾਰਿਅਲ , ਬਿਨਾਂ ਮਿੱਠਾ ਜਾਂ ਮਿੱਠਾ
- 80 g ਟੋਸਟ ਕੀਤੇ ਪੇਕਨ ਜਾਂ ਅਖਰੋਟ , ਕੱਟਿਆ
- 160 g ਅੰਗੂਰ
- ledਕਿਆ ਹੋਇਆ ਜਵੀ ਲੋੜ ਮੁਤਾਬਕ
ਨਿਰਦੇਸ਼
- ਓਵਨ ਨੂੰ 375 °F ਤੱਕ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਕੁਕਿੰਗ ਸਪਰੇਅ ਨਾਲ 12-ਕੱਪ ਮਫ਼ਿਨ ਟੀਨ ਨੂੰ ਗਰੀਸ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਕੱਪਕੇਕ ਲਾਈਨਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟਾ, ਚੀਨੀ, ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ, ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ। ਨਾਰੀਅਲ, ਕਿਸ਼ਮਿਸ਼, ਸੇਬ, ਗਾਜਰ, ਅਨਾਨਾਸ ਅਤੇ ਅਖਰੋਟ ਨੂੰ ਛਾਣ ਕੇ ਸੁੱਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ।
- ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਅੰਡੇ, ਤੇਲ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। ਅੰਡੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਸੰਯੁਕਤ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੀ ਕੋਈ ਜੇਬ ਨਾ ਬਚੇ। ਤਿਆਰ ਮਫਿਨ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਦਾ ਚਮਚਾ ਲੈ, ਕੱਪ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਚੌਥਾਈ ਭਰ ਭਰ ਦਿਓ। ਕਿਸੇ ਵੀ ਹਵਾ ਦੇ ਬੁਲਬੁਲੇ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਲਈ ਭਰੇ ਹੋਏ ਟੀਨਾਂ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਟੈਪ ਕਰੋ। ਰੋਲਡ ਓਟਸ ਨੂੰ ਹਰੇਕ ਮਫ਼ਿਨ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਛਿੜਕੋ।
- 375°F /191°C 'ਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਮਫ਼ਿਨ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਦੇ ਨੇੜੇ ਪਾਈ ਗਈ ਇੱਕ skewer ਸਾਫ਼ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟ। ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਮਫ਼ਿਨਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਰੈਕ 'ਤੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਫਿਰ, ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਲਈ ਇੱਕ ਰੈਕ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ।
ਸੂਚਨਾ
- Muffins can be stored at room temperature for up to 2 days or in the refrigerator for up to 1 week. To reheat, microwave for a few seconds, or wrap individual muffins in aluminum and place in a preheated 350 F oven until warm. Be careful not to overheat, as they may become tough.
- The muffins can also be frozen in an airtight container or sealable freezer-friendly plastic bag for up to 3 months. Thaw for about 3 to 4 hours on the countertop before serving.
ਸਾਰੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਤੀਜੀ-ਧਿਰ ਦੀਆਂ ਗਣਨਾਵਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ। ਹਰੇਕ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ, ਮਾਪਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਘਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।