Denne enkle paraguayansk-inspirerte oppskriften på smakfulle kjeks har en kombinasjon av smaker som ligner på Paraguayansk tortilla, takket være tilsetningen av ost og grønn løk, noe som gjør den perfekt til frokost eller en siderett til måltidet.
Oppskriften er veldig enkel og krever kun noen få ingredienser du sannsynligvis allerede har i pantryet. Så hvis du leter etter noe nytt å prøve eller bare er i humør for noe velsmakende, prøv disse kjeksene!
For flere deilige kjeksoppskrifter, ikke gå glipp av vår Hel hvete kjeks, kjernemelk kjeks oppskriftog Big-Batch hjemmelagde kjeks.
Hvordan lage velsmakende kjeks
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
Forvarm ovnen til 425°. Kle en 13'' x 18'' stekeplate med bakepapir; sette til side. I en foodprosessor blander du mel, bakepulver, salt og sukker sammen; tilsett de avkjølte smørbitene og pulser til blandingen minner om grove smuler. Overfør til en stor blandebolle i rustfritt stål og tilsett hakket løk og ost; kast for å kombinere.
Ddrypp kjernemelk over toppen; bruk en gaffel eller en gummispatel til å røre til det danner en fuktig, litt klebrig deig; hvis deigen virker tørr, tilsett noen flere spiseskjeer kjernemelk. Ikke overarbeid! (Alternativt kan du skjære smøret i melet i en stor miksebolle med en konditor eller to gafler).
Ha deigen over på en lett melet overflate, drys toppen med mer mel, og kjør den forsiktig til en grov ball. Klapp deigen til et rektangel som er omtrent ¾'' tykt. Deretter bruker du en skarp kniv eller benkskrape, skjær deigen i tre stykker. Stable deigbitene oppå hverandre, klem eventuelle løse tørre biter av deig mellom lagene, og trykk ned for å flate ut.
Løft deigen med en benkskrape og drys overflaten lett med mel for å unngå at deigen fester seg. Mel toppen av deigen lett, klapp eller rull den lett til et ¾" tykt rektangel (ikke overarbeid det, ellers blir kjeksene seige).
Dryss en 2-½-tommers rund kjekskutter med mel og skjær ut rundinger. Alternativt kan du bruke en kniv til å skjære kjeksene i 8 til 12 grove firkanter. Stable eventuelt rester på nytt, rull på nytt og kutt ut flere kjeks. Gjenta denne prosessen til deigen er borte. Pensle dem lett med kjernemelk og stek i ca 15 minutter eller til kjeksene er lett gyldne på toppen og gyllenbrune på bunnen. Ta de velsmakende kjeksene ut av ovnen, og pensle med smeltet smør, om ønskelig. Nyt varmt!
Relatert oppskrift:
Oppskrift
Lette velsmakende kjeks
verktøy
Ingredienser
- 250g (2 kopper) allsidig mel
- 1 spiseskje bakepulver
- ¾ teskje rosa Himalayasalt eller koshersalt
- 1 teskje sukker
- 1 stokk usaltet smør, kaldt , terninger
- ¾ cup kjernemelk eller helmelk
- ½ cup fersk grønn løk eller fersk gressløk opphakket
- ½ cup revet mild cheddar eller revet meksikansk blandingsost
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 425°. Kle en 13'' x 18'' stekeplate med bakepapir; sette til side. I en foodprosessor blander du mel, bakepulver, salt og sukker sammen; tilsett de avkjølte smørbitene og pulser til blandingen minner om grove smuler. Overfør til en stor blandebolle i rustfritt stål og tilsett hakket løk og ost; kast for å kombinere.
- Drypp kjernemelk over toppen; bruk en gaffel eller en gummispatel, rør til det danner en fuktig, litt klebrig deig; hvis deigen virker tørr, tilsett noen flere spiseskjeer kjernemelk. Ikke overarbeid! (Alternativt kan du skjære smøret i melet i en stor miksebolle med en konditorkutter eller to gafler).
- Ha deigen over på en lett melet overflate, drys toppen av deigen med litt mer mel og bland den forsiktig sammen til en grov ball. Klapp deigen til et rektangel som er omtrent ¾'' tykt. Deretter, bruk en skarp kniv eller benkskrape, skjær deigen i tre stykker. Stable deigbitene oppå hverandre, klem eventuelle løse tørre biter av deig mellom lagene, og trykk ned for å flate ut.
- Løft deigen med en benkskrape og drys overflaten lett med mel for å unngå at deigen fester seg. Mel toppen av deigen lett, klapp eller kjevl deretter deigen lett til et ¾" tykt rektangel (ikke overarbeid det, ellers blir kjeksene seige).
- Dryss en 2-½-tommers rund kjekskutter med mel og skjær ut rundinger. Alternativt kan du bruke en kniv til å skjære kjeksene i 8 til 12 grove firkanter. Stable eventuelt rester på nytt, rull på nytt og kutt ut flere kjeks. Gjenta denne prosessen til deigen er borte.
- Pensle dem lett med kjernemelk og stek i ca 15 minutter eller til kjeksene er lett gyldne på toppen og gyllenbrune på bunnen. Ta de velsmakende kjeksene ut av ovnen, og pensle med smeltet smør, om ønskelig. Nyt varmt!
Merknader
Alternativt kan du bruke en brødrister eller mikrobølgeovn til å varme opp kjeksene. For brødrister, plasser kjeksene på brødristerbrettet og rist dem på middels innstilling i noen minutter til de er gjennomvarme. Gjør fremover Velsmakende kjeks (ubakte) kan lages opptil en måned frem i tid. Frys først til det er fast på en bakeplate, og overfør deretter til en frysesikker plastpose. Ikke tin de velsmakende kjeksene før steking; bake som anvist i oppskriften, legg til noen minutter til steketiden. Merknader:
- Disse salte kjeksene kan oppbevares lufttett i kjøleskap i opptil 5 dager. Varm opp i mikrobølgeovnen til den er gjennomvarmet, ca 10 til 15 sekunder, eller i en forvarmet 350 F ovn i 12 til 15 minutter eller til den er oppvarmet.
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.