Sweet potato biscuits are an interesting and tasty variation on a classic biscuit recipe.
Adding sweet potato to the dough lends a slight sweetness and flavor to the biscuits, making them slightly denser and moister than traditional kjeks.
This recipe for sweet potato biscuits is perfect for a fall breakfast or brunch. The biscuits are fluffy and moist, with a delicious sweet potato flavor. They're easy to make and can be enjoyed plain or with a smear of spiced honey butter or syltetøy.
Hoppe til:
How to Make Sweet Potato Biscuits
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
Prikk 1 stor søtpotet med en gaffel over det hele. Plasser den på en mikrobølgeovnsikker tallerken og mikrobølger den på høy i 5 til 8 minutter, roter den halvveis.
Sjekk om det er det møre gaffelen, og fortsett mikrobølgeovnen i trinn på 1 minutt til den er det. La den avkjøles nok til å håndtere, del den i to, øs kjøttet i en liten bolle og mos.
Tilsett ⅓ kopp kald kjernemelk og rør til det er blandet. Dekk til og avkjøl til det er kaldt, ca 1 time. Linje a 13" x 18" bakeplate med pergamentpapir; sette til side.
Bland mel, bakepulver, natron, salt og lysebrunt sukker i en foodprosessor. Tilsett de avkjølte smørbitene og puls til blandingen minner om grove smuler.
(Alternativt kan du skjære smøret i melblandingen i en stor miksebolle med en konditor eller to gafler).
Ha over i en stor miksebolle eller blandebolle i rustfritt stål. Rør inn den avkjølte søtpotetblandingen med en gaffel eller en gummispatel til deigen kommer sammen; hvis deigen virker tørr, tilsett mer kjernemelk, 1 ss om gangen, til den gjør det. Ikke overarbeid!
Vend deigen over på en melet overflate, drys toppen med mer mel, og kjør den forsiktig til en grov ball. Klapp deigen til et rektangel som er omtrent ¾'' tykt.
Deretter bruker du en skarp kniv eller benkskrape, skjær deigen i fire stykker. Stable deigbitene oppå hverandre, klem eventuelle løse tørre biter av deig mellom lagene, og trykk ned for å flate ut.
Løft deigen med en benkskrape og drys overflaten lett med mel for å unngå at deigen fester seg. Rull deigen til et 10" x 5" og ¾" tykt rektangel.
Med en skarp, melet kniv, skjær deigen i to på langs og deretter på tvers i kvarte, og lag 8 grove rektangler; overfør dem til den forberedte pannen.
Then, place the pan in the refrigerator for 15 to 30 minutes; this short chill will help the Sweet Potato Biscuits maintain shape while baking.
Forvarm i mellomtiden ovnen til 425°. Lightly brush the chilled sweet potato biscuits with buttermilk and bake for about 1o to 12 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and golden brown on the bottom.
Remove the Sweet potato Biscuits from the oven and serve them warm with Spiced Honey Butter.
Hvordan lage krydret honningsmør
Mix the butter, honey, cinnamon, nutmeg, and salt in a small bowl until smooth. Transfer to a small bowl and serve with warm biscuits.
Krydret honningsmør kan dekkes til og avkjøles i opptil 1 uke. Ta romtemperatur før servering.
Relaterte oppskrifter:
Oppskrift
Easy Sweet Potato Biscuits
verktøy
Ingredienser
For the Sweet Potatoe Biscuits:
- 250g ( 2 kopper) universalmel, skje i et målebeger og jevnet ut med en kniv pluss for støvtørking
- 2 ss lys brunt sukker eller granulert
- 1 spiseskje bakepulver
- ½ teskje natron
- ¾ cup kokt søtpotetmos (fra en stor søtpotet)
- ⅓ kopp pluss 3 ss melk delt, pluss 3 ss for børsting
- ¾ teskje Kosher salt
- 113g (8 ss/1 pinne) kald usaltet smør , kuttet i små biter
For krydret honningsmør
- 1 stokk (½ kopp) usaltet smør, myknet
- 2 ss honning
- ¼ teskje kanel
- ⅛ teskje fersk malt muskatnøtt
- ⅛ teskje kosher salt
Instruksjoner
For the Sweet Potato Biscuits
- Prikk 1 stor søtpotet med en gaffel over det hele. Plasser den på en mikrobølgeovnsikker tallerken og mikrobølger den på høy i 5 til 8 minutter, roter den halvveis. Sjekk om det er ømt for gaffel og fortsett å steke i mikrobølgeovn i trinn på 1 minutt til det er det. La den avkjøles nok til å håndtere, del i to, øs ut kjøttet i en liten bolle og mos.
- Tilsett ⅓ kopp kald kjernemelk og rør til det er blandet. Dekk til og avkjøl til det er kaldt, ca 15 til 30 minutter. Kle en 13" x 18" bakeplate med bakepapir; sette til side.
- Bland mel, bakepulver, natron, salt og lysebrunt sukker i en foodprosessor. Tilsett de avkjølte smørbitene og puls til blandingen minner om grove smuler. (Alternativt kan du skjære smøret i melblandingen i en stor miksebolle med en konditorkutter eller to gafler).
- Overfør til en stor miksebolle eller miksebolle i rustfritt stål. Rør inn den avkjølte søtpotetblandingen, tilsett 3 ss kjernemelk, og bruk en gaffel eller en gummispatel til deigen kommer sammen; hvis deigen virker tørr, tilsett mer kjernemelk, 1 ss om gangen, til den gjør det. Ikke overarbeid!
- Vend deigen ut på et melet underlag, drys toppen av deigen med litt mer mel og bland den forsiktig sammen til en grov ball. Klapp deigen til et rektangel som er omtrent ¾'' tykt. Skjær deretter deigen i fire stykker med en skarp kniv eller benkskrape. Stable deigbitene oppå hverandre, klem eventuelle løse tørre biter av deig mellom lagene, og trykk ned for å flate ut.
- Lift the dough with a bench scraper and lightly dust the surface with flour to prevent the dough from sticking. Roll the dough out to a 10” x 5” and ¾″ thick rectangle. With a sharp, floured knife, cut the dough lengthwise in half and then across in quarters, making 8 rough rectangles; transfer them to the prepared sheet pan. Then, place the pan in the refrigerator for 15 to 30 minutes; this short chill will help the biscuits maintain their shape while baking.
- Meanwhile, preheat the oven to 425°. Lightly brush the chilled sweet potato biscuits with buttermilk and bake for about 10 to 12 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and a golden brown on the bottom. Remove the Sweet potato Biscuits from the oven and serve them warm with Spiced Honey Butter.
- Hvordan lage krydret honningsmør
- In a small bowl, combine the butter, honey, cinnamon, nutmeg, and salt until incorporated and smooth. Transfer to a small bowl and serve with warm biscuits.
- Krydret honningsmør kan dekkes til og avkjøles i opptil 1 uke. Ta romtemperatur før servering.
Merknader
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.