Thanksgiving er en tid for familie, venner og selvfølgelig deilig mat. En nøkkelingrediens som ofte pryder julebordet er den ydmyke søtpoteten.
Denne allsidige grønnsaken er en Thanksgiving-stift, og det er ingen bedre måte å nyte den på enn i en klassisk søtpotetgryte. Denne oppskriften passer perfekt
den naturlige sødmen til søtpoteter med de rike smakene av brunt sukker og smør, supplert med en blanding av varme krydder og toppet med en sprø, nøtteaktig streusel som tilfører tekstur og smak til hver bit
For flere favoritt søtpotet-inspirerte oppskrifter, sjekk ut disse klassikerne: Søtpotetgryte med marshmallows, Stekt søtpotet med honning, Sweet potato biscuits, og Søtpotetpai.
Metode med et blikk
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
- Forbered Pecan Streusel.
- Forvarm ovnen.
- Lag søtpotetblanding.
- Montere.
- bake.
Tips og råd
- Her er to måter å tilberede søtpoteter på: Til baking: forvarm til 375 °F, stikk søtpoteter med en gaffel og stek på en foliekledd panne i omtrent 45 minutter til 1 time. Avkjøl, og ta deretter ut fruktkjøttet.
For koking: sål og kutt i 1-tommers biter, kok i vann (uten salt) til den er myk, ca 20-25 minutter. Hell av og la dem avkjøles.- Se etter faste søtpoteter med glatt skall - disse vil ha den beste smaken og konsistensen.
- Juster gjerne krydderne etter din smak.
- Eksperimenter med pålegg som kokosflak eller havresmuler for ekstra tekstur.
Relaterte oppskrifter
Oppskrift
Enkel søtpotetgryte
verktøy
Ingredienser
For søtpotetgryten:
- 3 pounds (ca. 3 eller 4 store) søtpoteter , skrelles og kuttes i 1-tommers biter
- 4 ss (½ pinne) usaltet smør , romtemperatur pluss mer for smøring av bakebollen
- ½ cup lysebrunt sukker , pakket
- ¼ teskje malt muskatnøtt , Valgfri
- 1 teskje kanel , Valgfri
- 2 stor egg , lett slått
- ½ teskje Kosher salt
- 1 spiseskje ren vaniljeekstrakt eller mørk rom
- ½ cup fordampet melk eller helmelk
For Pecan Streusel:
- ⅓ cup allsidig mel
- 1 cup pakket lys brunt sukker
- 1-½ ts malt kanel
- 4 ss usaltet smør , romtemperatur
- 1-½ kopper pekannøtter , grovhakket
Instruksjoner
For Pecan Streusel:
- I en middels bolle, visp sammen mel, lys brunt sukker og kanel. Skjær i smøret til blandingen minner om grove smuler.
- Rør inn hakkede ristede pekannøtter. Risting av pekannøtter på forhånd forbedrer smaken. Frys blandingen til den skal brukes for å opprettholde streuselens tekstur under steking.
Tilbered søtpoteter:
- Sett ovnen til 350°F og plasser en rist i midten for jevn baking.
- Prikk søtpotetene med en gaffel for å la damp slippe ut under mikrobølgeovnen, og unngå eksplosive situasjoner. Plasser de prikkede søtpotetene på en mikrobølgeovnsikker tallerken og mikrobølger på høy (100 % effekt) til de er veldig myke når de presses, ca. 12 til 14 minutter.
- Roter platen en kvart omdreining hvert 3. minutt. La dem stå i fem minutter. Skjær søtpotetene på langs og skrap enten fruktkjøttet ut av skallet eller skrell dem.
- Pisk søtpotetene jevne i en stavmikser for en kremet konsistens. Tilsett smør, lys brunt sukker, muskat, kanel og vaniljeekstrakt for å legge til dybde og rikdom.
- Juster sødmen etter smak. Pisk inn eggene til en jevn blanding for en jevn blanding. Ha søtpotetblandingen over i en ildfast form og fordel den jevnt for å lage en bunn. Dryss pecan streusel jevnt over søtpotetlaget.
- Stek i 30-40 minutter til toppingen er brunet, noe som resulterer i en vakkert karamellisert skorpe.
Merknader
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.