Denne oppskriften på velsmakende søtpotetmos er den perfekte sideretten til ethvert feriemåltid eller familiemiddag.
Søtpotetene kokes før de moses med smør og fløte. De kombineres deretter med sautert løk, løk, fersk timian og et snev av rømme. Denne retten kan serveres umiddelbart eller lages på forhånd og varmes opp igjen.
For flere søtpotet-inspirerte oppskrifter, sjekk ut disse Stekte søtpoteter, Bakte Cajun søtpoteter, Søtpotetgryte, Søtpotet Casserole med marshmallows, Søtpotet Pie, og Sweet Potatoes Biscuits.
Hvordan lage velsmakende søtpotetmos
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
Skrell potetene, skjær dem i 1-tommers terninger og legg dem i en stor kjele med kokende vann. La det småkoke uten lokk i 10 til 15 minutter til potetene er møre.
I en liten kjele, smelt 1 ss smør og tilsett løken og 2 kvister timian-årstid med ¼ ts sukker og ¼ ts salt. Stek på lav varme til løken har karamellisert seg, ca 15 minutter.
I en annen liten kasserolle over middels lav varme, varm opp det resterende smøret og den tunge fløten til den er jevn. I 5 minutter, krydre 1 med ¾ ts kosher salt og ½ ts malt svart pepper eller juster etter smak. Holde varm.
Fjern timianfjærene, tøm søtpotetene godt, legg dem tilbake i samme kjele og rør over svak varme til de er gjennomtørke, ca. 1 minutt. Bruk en potetstapper til å mose potetene til store, luftige biter.
Tilsett smørblandingen til ingrediensene er godt innarbeidet og potetene får ønsket konsistens. Bruk deretter en gummispatel for å glatte ut eventuelle gjenværende lommer. Rør inn karamellisert løk, løk og 2 ss rømme.
Smak til og juster krydderet etter behov.
Relaterte oppskrifter:
Oppskrift
Enkel velsmakende søtpotetmos
Ingredienser
- 4 pounds søtpoteter , kuttet i 1 "biter
- 1 stokk (8 ss) usaltet smør
- 2 ss Creme fresh
- 6 spiseskje kremfløte , halv og halv eller melk
- 2 ts Kosher salt , å smake
- ¼ teskje sukker
- ½ teskje Jord svart pepper , å smake
- 2 Frisk timianblad eller ¼ til ½ ts tørket timian
- 1 liten løk , hakket
- ¼ cup løk eller gressløk , finhakket, til pynt (mer, om ønskelig)
Instruksjoner
- Skrell potetene og skjær dem i 1-tommers terninger, og legg dem i en stor kjele med kokende vann. La det småkoke uten lokk i 10 til 15 minutter til potetene er møre.
- I en liten kjele, smelt 1 ss smør og tilsett løken og 2 kvister timian – smak til med ¼ ts sukker og ¼ ts salt. Stek på lav varme til løken har karamellisert seg, ca 15 minutter.
- I en annen liten kjele over middels lav varme, varm opp gjenværende smør og tykk fløte til den er jevn, mengde 5 minutter – krydre 1-¾ ts kosher salt og ½ ts malt svart pepper eller juster etter smak. Holde varm.
- Fjern timianfjærene, tøm søtpotetene godt og legg potetene tilbake i samme kjele, og rør over svak varme til potetene er grundig tørket i ca. 1 minutt. Bruk en potetstapper til å mose potetene til store, luftige biter.
- Tilsett smørblandingen trinnvis til ingrediensene er godt innarbeidet og potetene oppnår ønsket konsistens, bytt deretter til en gummispatel for å jevne ut eventuelle gjenværende lommer. Rør inn karamellisert løk, løk og 2 ss rømme. Smak til og juster krydderet etter behov.
Merknader
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.