Denne oppskriften på epleskomaker har en sprø, litt søt kjekstopp over varmt, krydret eplefyll. Oppskriften er enkel å følge og kan lages på forhånd, noe som gjør den perfekt for godbiter etter middagen.
I tillegg kan skomakeren serveres med is eller pisket krem til en dekadent dessert.
For flere epleinspirerte desserter, sjekk ut disse oppskriftene: Fransk eplekake, Eplebrød, krydret eplemuffins, Eple Galette, eplepai, Nederlandsk eplepaiog Gresskar eplemuffins.
Hvordan lage epleskomaker
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
Forvarm ovnen til 375 ° F og sett en ovnsrist i midtposisjon. Smør en 11'' x 8.75'' ildfast form med smør; sette til side.
I en middels bolle kombinerer du eple, sukker, vanilje, sitronskall, kanel, nyrevet muskatnøtt, sitronsaft og maisenna. Rør for å innlemme, og sett epleblandingen til side. Kombiner de tørre ingrediensene i en stor bolle.
Visp sammen mel, sukker, bakepulver, natron og salt. Tilsett smøret i terninger, og arbeid det inn i melblandingen med en konditorkutter eller hendene til det minner om grove brødsmuler.
Visp kjernemelk og vanilje sammen i et glass målebeger eller liten bolle. Tilsett blandingen til mel- og smørblandingen og rør med en gummispatel til den er blandet; ikke overmiks.
Overfør epleblandingen til den forberedte bakebollen; prikk tilfeldig med 2 ss usaltet smør. Bruk en stor skje og klatt skjeer med kjeksdeig over eplene; dryss over den resterende spiseskjeen sukker.
Stek til toppene er gyldenbrune og saften er tykk og boblende i ca. 45 til 50 minutter. Hvis kjeksene blir for mye brune, dekk dem løst med folie.
Ta kjelen ut av ovnen. La skomakeren avkjøles litt før du serverer den med en kule vaniljeis eller en klatt kremfløte.
Relaterte oppskrifter:
Oppskrift
Enkel epleskomaker
Ingredienser
- 2-½ lbs (ca. 5 til 6 store) bakeepler (omtrent 2-½ lbs), skrelles og skiver ¼-tommers tykke
- 2 ss frisk sitronsaft
- ⅓ cup sukker
- ⅓ cup lysebrunt sukker
- 3 ss allsidig mel
- ¼-1 ts malt kanel
- ¼ teskje nyrevet muskatnøtt
- 1 teskje ren vanilje ekstrakt
- 2 ss usaltet smør , kuttet i små biter, pluss mer for å smøre bakebollen
For de søte kjeksene
- 188 g (1-½ kopper) universalmel , skjeen i et målebeger og jevnet ut
- ⅓ cup sukker
- ¾-1 ts bakepulver
- ¼ teskje natron
- ¼ teskje kosher salt
- 1 stokk (½ kopp) kaldt usaltet smør, kuttet i små biter
- ¾ kopp pluss 2 ss kjernemelk eller hjemmelaget kjernemelk
- 1 teskje ren vanilje ekstrakt
For toppingen:
- 1 spiseskje Demerara sukker
- ⅛ teskje malt kanel
For servering
- Vaniljeis eller søtet kremfløte
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 375 ° F og sett en ovnsrist i midtposisjon. Smør en 11'' x 8.75'' ildfast form med smør; sette til side. Bland 1 ss demerara sukker og kanel; sette til side.
- I en middels bolle kombinerer du eple, sukker, vanilje, kanel, nyrevet muskatnøtt, sitronsaft og mel. Rør for å innlemme, og sett epleblandingen til side.
- Kombiner de tørre ingrediensene i en stor bolle. Visp sammen mel, sukker, bakepulver, natron og salt. Tilsett smøret i terninger, og arbeid det inn i melblandingen med en konditorkutter eller hendene til det minner om grove brødsmuler.
- Visp kjernemelk og vanilje sammen i et glass målebeger eller liten bolle; tilsett det til mel- og smørblandingen og rør sammen med en gummispatel, bare til den er kombinert; ikke overmiks.
- Overfør epleblandingen til den forberedte bakebollen; prikk tilfeldig med 2 ss usaltet smør. Deretter, bruk en stor skje, klatt skjeer med kjeksdeig over eplene; strø over sukker- og kanelblandingen.
- Stek til toppene er gyldenbrune og juicen er tykk og boblende i ca. 40 til 45 minutter. Hvis kjeksen blir for mye brun, dekk løst med folie. Ta pannen ut av ovnen. La skomakeren avkjøles litt før servering med en kule vaniljeis eller en klatt kremfløte.
Merknader
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.