Disse gresskar-eplemuffins-oppskriftene er fulle av epler, dufter med varme høstkrydder, og avsluttes med en deilig crunchy pecan- og turbinado-sukkertopping. Perfekt til frokost.
Hvordan lage gresskar eplemuffins
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
Forvarm ovnen til 375 °F. Smør en 12-kopps muffinsform med smør eller spray med non-stick matlagingsspray. I en stor bolle, sikt sammen mel, natron, bakepulver og krydder. Sette til side.
I bollen til en elektrisk mikser, pisk sammen avokadoolje, perlesukker og lys brunt sukker til det er kombinert, ca. 1 minutt eller til luftig, ca. 3 minutter (hvis du bruker smør). Skrap ned sidene av bollen med en gummispatel.
Tilsett egget og bland godt til det er blandet; skrape ned sidene av bollen etter behov. Pisk til slutt inn rømme. Tilsett melblandingen og pisk den på lav hastighet til den er kombinert. (Røren blir veldig tykk)
Tilsett de hakkede eplene og brett dem til de er blandet. Ikke overmiks! Hell røren jevnt i den forberedte muffinsformen. Koppene skal være fulle.
Stek gresskar-eplemuffinsene i 25 til 30 minutter, eller til en tannpirker som er satt inn i midten av en muffins kommer ren ut. Dryss toppingen jevnt over toppen.
Ta muffinsene ut av ovnen, avkjøl dem i 5 minutter i pannen, og ta dem deretter ut på en rist slik at gresskareplemuffinsene blir ferdige avkjølte. Nyt!
Relaterte oppskrifter:
- Banan Mini Chocolate Chip Muffins
- Sjokolade bananmuffins
- Gresskar maisbrød muffins med gresskar krydder
- Gresskarmuffins med Pecan Streusel
- Jordbærmuffins
- Krydret eplemuffins
Oppskrift
Enkel gresskar eplemuffins
Ingredienser
- 8 ss avokadoolje eller usaltet smør , i romtemperatur
- 100 g (½ kopp) granulert sukker
- 50 g (¼ kopp) lys brunt sukker, pakket
- 1 stort egg , romtemperatur
- 1 cup Creme fresh , kjernemelk eller vanlig vanlig yoghurt (ikke bruk gresk yoghurt)
- 125 g (1 kopp)hel hvetemel, skjeen, jevnet ut og siktet
- 125 g (1 kopp) universalmel, skjeve, jevnet ut og siktet
- 5 g 1 teskjee bakepulver
- 5 g 1 teskje natron
- ¼ teskje kosher salt
- 1 spiseskje malt kanel
- ¼ teskje malt muskatnøtt
- ⅛ teskje bakken allspice
- ⅛ teskje jordet nellik
- 2 kopper bake eple , skrelles, kjernehus og finhakket eller revet (ca. 2 mellomstore epler) kombineres med saften fra en halv sitron for å forhindre oksidasjon.
For pålegg:
- 3 ss turbinado sukker eller lys brunt sukker
- 3 ss ristede pekannøtter , hakket (valgfritt)
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 375 °F. Smør en 12-kopps muffinsform med smør eller spray med non-stick matlagingsspray. I en stor bolle, sikt sammen både mel, natron, bakepulver og krydder. Sette til side.
- I bollen til en elektrisk mikser, pisk sammen avokadoolje, perlesukker og lys brunt sukker til det er kombinert, ca. 1 minutt eller til luftig, ca. 3 minutter (hvis du bruker smør). Skrap ned sidene av bollen med en gummispatel. Tilsett egget og bland godt til det er blandet; skrape ned sidene av bollen etter behov. Pisk til slutt inn rømme.
- Tilsett melblandingen og pisk på lav hastighet til det akkurat er blandet. (Røren blir veldig tykk) Tilsett de hakkede eplene og vend inn til de akkurat er blandet. Ikke bland for mye! Hell røren jevnt i den forberedte muffinsformen. Koppene skal være fulle. Dryss toppingen jevnt over toppen.
- Stek gresskareplemuffinsene i 25 til 30 minutter, eller til en tannpirker som er satt inn i midten av en muffins kommer ren ut. Ta muffinsene ut av ovnen, avkjøl dem i 5 minutter i pannen, og ta dem deretter ut på en rist slik at gresskar-eplemuffins-muffinsene blir ferdig avkjølt. Nyt!
Merknader
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.