Blueberry muffins, a timeless favorite, combine the goodness of plump blueberries with a tender, buttery muffin base.
This easy blueberry muffin recipe will teach you how to make these tasty treats from scratch, ensuring a burst of blueberry flavor in every bite. Whether you have fresh or frozen blueberries on hand, you can enjoy these delicious muffins all year long.
👀 Leter du etter flere smakfulle blåbæroppskrifter? Her er noen av våre favoritter: Blåbærbarer, Blåbærpai, Blåbær Galette, Blueberry Cobbler, Blåbærpannekaker, og Blåbærscones.
Hvordan lage blåbærmuffins
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
Forvarm ovnen til 375 °F/191 °C. Linje (2) 12-kopps muffinsform med papirforinger eller smør den med non-stick matlagingsspray for å forhindre klemming. I en middels bolle, sikt sammen mel og bakepulver.
I en stativmikser med padletilbehør, fløt smør, sukker og salt på middels hastighet til jevn og lys farge, og skrap ned sidene av bollen med jevne mellomrom i ca. 5 minutter.
Visp sammen egg, kjernemelk, olje og vaniljeekstrakt i en egen bolle til det er godt blandet. Tilsett smør-sukkerblandingen i to til tre tilsetninger, bland til det er helt innarbeidet etter hver tilsetning og skrap ned bollen etter behov.
Tilsett de siktede tørre ingrediensene og bland på lav hastighet til det er jevnt fuktet. Vær forsiktig så du ikke overmikser. Vend forsiktig inn blåbærene til jevnt fordelt. Fordel røren jevnt i hver kopp i den forberedte muffinsformen, og fyll dem tre fjerdedeler. Bank forsiktig på de fylte formene for å frigjøre eventuelle luftbobler. Dryss over turbinadosukker blant muffinsene.
Bake muffins until the muffins are golden, and a cake tester inserted into the center of a muffin comes out clean, about 30 minutes. La den avkjøles i pannen i noen minutter før du vender den ut.
Kjør en kniv rundt kanten på hver muffins for å frigjøre den fra pannen om nødvendig, og overfør deretter blåbæret muffins til en rist for å avkjøles helt. Server umiddelbart eller oppbevar det avkjølte blåbæret.
Camilas tips: Gjør disse muffinsene enda mer delikate ved å gjøre dem om til sitron- og blåbærmuffins. Bare legg til skallet av en sitron for en frisk, sitrusaktig smaksboost.
Se flere muffinsoppskrifter:
- Gresskarmuffins med Pecan Streusel
- Jordbærmuffins
- Krydret eplemuffins
- Banan Mini Chocolate Chip Muffins
- Sjokolade bananmuffins
- Gresskar maisbrød muffins
Oppskrift
Enkle blåbærmuffins
verktøy
Ingredienser
- 375 g (3 kopper) universalmel
- 1 spiseskje bakepulver
- ½ teskje kosher salt
- 78 g (1-½ ss) usaltet smør, myknet
- 71 ml (½ kopp) avokadoolje eller vegetabilsk olje
- 1-½ cup sukker
- 2 stor egg , romtemperatur
- 15 ml (1 ss) ren vaniljeekstrakt
- 142 ml (¾ kopp) kjernemelk , rystet
- 340 g ferske eller frosne blåbær (du kan erstatte med alle bær du har for hånden)
- 57 g turbinado sukker eller granulert sukker for pålegg
- Skal fra 1 sitron , Valgfri
Instruksjoner
- Preheat the oven to 375 °F/191 °C. Line (2) 12-cup muffin tin with paper liners or grease it with non-stick cooking spray to prevent sticking. In a medium bowl, sift together the flour and baking powder.
- I en stativmikser med padle-tilbehør, fløt smør, sukker og salt på middels hastighet til blandingen blir jevn og lys i fargen, og skrap ned sidene av bollen med jevne mellomrom, ca. 5 minutter.
- I en separat bolle, visp sammen egg, kjernemelk, olje og vaniljeekstrakt til det er godt kombinert. Tilsett smør-sukkerblandingen i to til tre tilsetninger, bland til det er helt innarbeidet etter hver tilsetning og skrap ned bollen etter behov.
- Tilsett de siktede tørre ingrediensene og bland på lav hastighet til det er jevnt fuktet. Vær forsiktig så du ikke overmikser. Vend forsiktig inn blåbærene til de er jevnt fordelt. Fordel røren jevnt i hver kopp i den forberedte muffinsformen, og fyll dem tre fjerdedeler. Bank forsiktig på de fylte formene for å frigjøre eventuelle luftbobler. Dryss over turbinadosukker blant muffinsene.
- Stek muffinsene til muffinsene er gylne og en kaketester satt inn i midten av en muffins kommer ren ut, ca. 30 minutter.
- La avkjøle i pannen i noen minutter før du vender ut. Kjør en kniv rundt kanten på hver muffins for å frigjøre den fra pannen om nødvendig, og flytt deretter blåbærmuffinsene over på en rist for å avkjøles helt. Server umiddelbart eller oppbevar det avkjølte blåbæret.
Merknader
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.