Gjør de supermodne bananene til noe deilig med vår ettlags banankake toppet med en sjokoladeglasur. Denne enkle og smakfulle desserten er fullpakket med banansmak og er perfekt for enhver anledning.
Enten du feirer en spesiell begivenhet eller bare er ute etter en søt godbit, kan du lage denne kaken hjemme uten noe oppstyr. Nyt godheten til denne hjemmelagde gleden, gjort enda bedre med en dekadent sjokoladepålegg.
Ikke la de ekstra modne bananene gå til spille – lag noe fantastisk ut av dem!😉
Hvordan lage banankake
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
Forvarm ovnen til 350ºF (175ºC). Smør en 11-tommers rund panne med matfett eller smør og mel den lett. Mos bananene i en liten bolle og bland dem med sitronsaften. Sett denne blandingen til side.
I en middels bolle, sikt sammen mel, bakepulver, kanel og natron. Sette til side. I en stor bolle, visp sammen avokadoolje, egg, salt, vaniljeekstrakt og begge sukkerene til de er godt blandet.
Tilsett den mosede bananblandingen til de våte ingrediensene og bland til den er helt innarbeidet. Brett eller visp de tørre ingrediensene forsiktig inn i den våte blandingen til alt er så vidt blandet og ikke tørt mel er igjen; ikke overmiks!
Hell røren i den tilberedte pannen og jevn toppen. Stek banankaken i den forvarmede ovnen i ca. 35 til 45 minutter, eller til den er gyllenbrun og et spyd som er satt inn i midten kommer ut rent.
Når den er bakt, fjern kaken fra ovnen og la den avkjøles i formen i 10 minutter. Vend kaken forsiktig ut på rist og la den avkjøles helt før servering.
Hvordan lage sjokoladeglasuren
Kombiner vann, maissirup og brunt sukker i en liten kjele, rør for å oppløses før du setter på lav varme. Ikke rør når den er på varmen. La det heller koke, og ta det så av varmen.
Tilsett sjokoladen og vaniljeekstrakten i pannen, virvling rundt slik at den varme væsken dekker sjokoladen. La det smelte i noen minutter, og visp deretter til det er glatt og blankt.
Hell over den avkjølte banankaken, la den dryppe ned på sidene, og dekk den deretter umiddelbart med ditt valgte strø, eller la sjokoladeoverflaten være som den er. Nyt vår banankake med sjokoladeglasur!
Relaterte oppskrifter:
- Sjokoladekake med mokkafrosting
- Appelsinarkkake med appelsinkremostfrosting
- Vaniljeplatekake
- Kokosplatekake
- Nesquick sjokoladekake med Brigadeiro
- Brasiliansk gulrotkake "Bolo de Cenoura com Brigadeiro"
Oppskrift
Enkel banankake med sjokoladeglasur
Ingredienser
For banankaken:
- 375 g (3 kopper) universalmel siktet
- 1 teskje Ikke-aluminium bakepulver
- 1 teskje natron
- 1 cup avokadoolje eller usaltet smør, myknet
- 200 g (1 kopp) granulert sukker
- 200 g (1 kopp) lys brunt sukker eller brunt sukker
- 1-½ kopper (ca. 3 middels) overmodne bananer, most
- 2 ss frisk sitronsaft
- 1 spiseskje vanilje ekstrakt
- ¼ teskje kosher salt
- 4 stor egg , romtemperatur
For sjokoladeglasuren:
- 30 ml (2 ss) melk eller vann
- 15 ml (1 ss) vaniljeekstrakt
- 1 spiseskje lys maissirup
- 50 g (¼) brunt sukker
- 175 gram (6 gram) bittersøt eller mørk sjokolade, finhakket strø, for å dekorere
Instruksjoner
For banankaken:
- Forvarm ovnen til 350ºF (175ºC). Smør en 11-tommers rund panne med matfett eller smør og mel den lett. Mos bananene i en liten bolle og bland dem med sitronsaften. Sett denne blandingen til side. I en middels bolle, sikt sammen mel, bakepulver, kanel og natron. Sette til side.
- I en stor bolle, visp sammen avokadoolje, egg, salt, vaniljeekstrakt og begge sukkerene til de er godt blandet. Tilsett den mosede bananblandingen til de våte ingrediensene og bland til den er helt innarbeidet. Brett eller visp de tørre ingrediensene forsiktig inn i den våte blandingen til alt er så vidt blandet og ikke tørt mel er igjen; ikke overmiks!
- Hell røren i den tilberedte pannen og jevn toppen. Stek banankaken i den forvarmede ovnen i ca. 35 til 45 minutter eller til kaken er gyllenbrun og et spyd som er satt inn i midten kommer ut rent. Når den er bakt, fjern kaken fra ovnen og la den avkjøles i formen i 10 minutter. Vend kaken forsiktig ut på rist og la den avkjøles helt før servering.
Slik lager du sjokoladeglasuren:
- Kombiner vann, maissirup og brunt sukker i en liten kjele, rør for å oppløses før du setter på lav varme. Ikke rør når den er på varmen. La det heller koke, og ta det så av varmen. Tilsett sjokoladen og vaniljeekstrakten i pannen, virvling rundt slik at den varme væsken dekker sjokoladen. La det smelte i noen minutter, og visp deretter til det er glatt og blankt.
- Hell over den avkjølte banankaken, la den dryppe ned på sidene, og dekk deretter umiddelbart, som du vil, med ditt valgte strø, eller la sjokoladeoverflaten være som den er. Nyt vår banankake med sjokoladeglasur!
Merknader
- Dekk til og avkjøl eventuelle rester i opptil 5 dager, og bring kaken tilbake til romtemperatur før servering.
- 1 ss lys maissirup gjør kremostfrostingen blank. Du kan utelate det hvis du vil.
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.