Det er mange versjoner av Chipa Guazu, og alle er deilige, det er jeg sikker på. Imidlertid er denne spesielle oppskriften min families favorittgjengivelse, og kombinerer de mer tradisjonelle ingrediensene med en unik vri siden vi bor i USA, hvor noen ingredienser ikke er lett tilgjengelige.
For dette Chipa Guazu-oppskrift, jeg har gjort noen erstatninger: Jeg erstattet det tradisjonelle smultet med smør, som gir dette Chipa Guazu en rik og smakfull smak, og queso Paraguay med queso panela. Resultatet er en herlig blanding av smaker og teksturer.
Oppskriften min er imidlertid alltid i utvikling og endres ettersom jeg kontinuerlig eksperimenterer med forskjellige ingredienser og teknikker. Nylig kom jeg med en ny variant som overgikk alle forventninger og har blitt min families absolutte favoritt!
Vi kaller det stolt De Beste Chipa Guazu på våre nettsider. Jeg oppfordrer deg til å prøve å lage denne oppskriften, så vel som min nyeste versjon – jeg er sikker på at du vil like den like mye som vi gjør!
Hvordan lage Chipa Guazu
Merknader: Den fullstendige instruksjonslisten er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
Forvarm ovnen til 350°F (175°C) og plasser ovnsristen i midten. Smør en 13" x 9" ildfast form med smør, og sørg for at alle sider og hjørner er godt belagt. Dryss maismel jevnt over den smurte ildfastformen, dekk bunnen og sidene.
Rist forsiktig av overflødig maismel fra retten. Sett den tilberedte bakebollen til side. Tilsett egg og melk i en blender eller foodprosessor, og kjør i 3 minutter til det er godt blandet.
Tilsett den ferske maisen i blenderen og kjør i ca. 10 til 15 sekunder, akkurat nok til å bryte opp maiskjernene. Vær forsiktig så du ikke blander for mye; du ønsker å opprettholde litt tekstur i maisen.
Overfør den blandede maisblandingen til en stor bolle, og tilsett maismel, hakket løk og avkjølt smeltet smør. Rør til det er godt blandet. Rør inn osten, og sørg for at den er jevnt fordelt gjennom røren.
Hell maisrøren i den tilberedte bakebollen, fordel den jevnt utover. Stek i den forvarmede ovnen i ca. 50 til 60 minutter eller til toppen blir gyllenbrun og en kaketester eller tannpirker kommer ren fra midten. Når den er bakt, sett inn Chipa Guazú til side for å avkjøles litt før servering.
Hvis du er en fan av denne oppskriften, bør du sjekke ut Chipa Guazu, Altså suppe, Sunn Chipa Guazuog Chipa So'o. 👀Se denne 👉 Sopa Paraguaya for en festoppskrift på hjemmesiden min!
Hvordan tjene
- Grillretter.
- Braiserte korte ribber.
- Pølser.
- lapskaus.
- Asado med Chorizo!
- Grillrett.
- Oksegryte med gulrøtter og søtpoteter.
Relaterte oppskrifter
- Sunn maissoufflé
- Mais Souffle Muffins
- Skjebrød
- Velsmakende maisbrød med ost og anisfrø
- Sopa So'o "Beef Cornbread Casserole"
Oppskrift
Lett Chipa Wow
verktøy
Ingredienser
- 1 stor gul løk løk , hakket
- 60 ml (¼ kopp) smør (smeltet og avkjølt), smult eller annen nøytral olje, pluss å smøre pannen
- 250 g Queso Panela, eller Queso Blanco , smuldre i små biter
- 2 kopper helmelk , romtemperatur
- 3 stor egg , godt slått
- 1-½ ts kosher salt justere etter smak
- 500 g fersk mais tint frossen mais, eller hermetisert hele kjernemais, godt drenert
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 350°F (175°C) og plasser ovnsristen i midten. Smør en 13" x 9" ildfast form med smør, og sørg for at alle sider og hjørner er godt belagt. Dryss maismel jevnt over den smurte ildfastformen, dekk bunnen og sidene. Rist forsiktig av overflødig maismel fra retten. Sett den tilberedte bakebollen til side. Tilsett egg og melk i en blender eller foodprosessor, og kjør i 3 minutter til det er godt blandet.
- Tilsett den ferske maisen i blenderen og kjør i ca. 10 til 15 sekunder, akkurat nok til å bryte opp maiskjernene. Vær forsiktig så du ikke blander for mye; du ønsker å opprettholde litt tekstur i maisen.
- Overfør den blandede maisblandingen til en stor bolle, og tilsett maismel, hakket løk og avkjølt smeltet smør. Rør til det er godt blandet. Rør inn osten, og sørg for at den er jevnt fordelt gjennom røren.
- Hell maisrøren i den tilberedte bakebollen, fordel den jevnt utover. Stek i den forvarmede ovnen i ca. 50 til 60 minutter eller til toppen blir gyllenbrun og en kaketester eller tannpirker kommer ren fra midten. Når den er bakt, sett inn Chipa Guazú til side for å avkjøles litt før servering.
Merknader
- Å lagre: Denne oppskriften smaker best når den serveres fersk ut av ovnen, men den kan oppbevares i kjøleskapet i en lufttett beholder eller lukkbar plastpose i opptil 5 dager.
- For å varme opp igjen: Pakk inn i aluminiumsfolie og varm i en 325°F ovn til den er varm. Alternativt kan du varme opp firkantene i mikrobølgeovnen i 30 til 45 sekunder eller til de akkurat er gjennomvarme; ikke overopphetes, ellers blir de seige.
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.