"Asado a la Olla" paraguayansk perfekt stekt kort ribbe. Det er vanskelig å beskrive hvordan en ekstremt enkel rett kan forvandles til en så vanedannende delikatesse. Når du begynner å smake på det, er det umulig å stoppe til det er ferdig. Bortsett fra vil du alltid ha lyst på mer.
Hvordan lage braiserte korte ribber
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
Kutt et par lime, sitroner eller sure appelsiner og trekk ut saften for å fylle en kaffekopp til toppen. Vask kjøttet og skjær kjøttstrimmelen i skiver etter tykkelsen på ribbebeina.
Plasser skivene med korte ribber i en stor nonstick-gryte og hell 3 kopper (0.71 l) vann; den skal dekke ca ¾ av kjøttet. Tilsett hvitløksfeddene og 1 kopp (0.24 l) limejuice, og smak til med kosher salt og sort pepper.
Kok opp til middels varme til det koker opp. Dekk til og stek i ca. 1-½ time eller til du merker at de stekte ribbeina er møre.
Hvis væsken tørker for mye, tilsett litt vann. Når kjøttet er mørt, avdekke kjelen, skru på høy varme og rør av og til til alt vannet fordamper.
Mye av fettet vil ha smeltet, noe som vil hjelpe kjøttet til å bli brunt og få en spektakulær smak. Når bitene har fått god farge tilsetter du saften av 1 lime, og lar den reduseres til den forsvinner helt.
Avslutt kokingen når bitene har fått en intens gylden farge. Server den med den stekte ribben med hvit ris, salat, kokt eller stekt yuca osv. Du kan ikke forestille deg hvor deilig det er! Prøv det!!!
Relaterte oppskrifter:
- "Pan con Pollo" strimlet kyllingsmørbrød
- Kylling grønnsak røre
- Chicken Tikka Masala
- Thai Sweet Chili Kylling
- String Bean Kylling
- Sichuan Mala kylling
Oppskrift
Enkel grytestek
Ingredienser
- 2 kg korte ribbeina
- 1 cup lime , sitron eller sur appelsinjuice
- 1 lime juice , *(En prikken over i-en for å legge til en lys friskhet)
- 2 kopper vann og ekstra om nødvendig.
- 6 Ferske hvitløksfedd , knuse
- 2 teskje kosher salt , å smake
- 1 Spiseskje Svart pepper , å smake
Instruksjoner
- Kutt et par lime, sitron eller sur appelsin og trekk ut saften, nok til å fylle en kaffekopp til toppen.
- Vask kjøttet og skjær kjøttstrimmelen i skiver etter tykkelsen på ribbebeina. I en stor nonstick-gryte legger du skivene med korte ribber og hell 3 kopper (0.71 l) vann; den skal dekke ca ¾ av kjøttet.
- Tilsett hvitløksfeddene, 1 kopp (0.24 l) limejuice, og smak til med kosher salt og sort pepper. Kok opp til middels varme til det koker opp. Dekk til og stek i ca 1-½ time eller til du merker at kjøttet er mørt. Hvis du ser at væsken tørker for mye, tilsett litt vann.
- Når kjøttet er mørt, avdekke kjelen, skru på høy varme og rør av og til til alt vannet fordamper. Mye av fettet vil ha smeltet, og det samme fettet vil hjelpe kjøttet til å bli brunt og få en spektakulær smak.
- Når bitene har fått god farge tilsetter du saften av 1 lime, og lar den reduseres til den forsvinner helt.
- Avslutt kokingen når bitene har fått en intens gylden farge. Server den sammen med de stekte ribbeina med hvit ris, salat, kokt eller stekt yuca, osv. Du kan ikke forestille deg hvor deilig det er! Prøv det!!!
- Nyt våre perfekte stekte ribber "Asado a la Olla"😋
Merknader
- Ovnsplate: Overfør den stekte ribben og kokevæsken til en stor gryte og varm opp på middels lav varme, rør av og til til de er gjennomvarme.
- Stekeovn: Ha den stekte ribben og kokevæsken over i en ovnssikker form og dekk med folie. Varm i en forvarmet 350 °C ovn i 180-20 minutter eller til den er oppvarmet.
- mikrobølgeovn: Overfør en del av den stekte ribben og kokevæsken til en mikrobølgeovnsikker form og varm på høy i 1-2 minutter, rør av og til, til den er gjennomvarme.
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.