This easy Buttermilk Biscuits recipe yields soft and fluffy biscuits perfect for breakfast or as a side dish. The recipe calls for a combination of all-purpose flour and cornstarch, baking powder, salt, sugar, butter, and buttermilk.
Sleng det med Honningsmør, sandwich med egg og bacon, eller server med stekte egg for en velsmakende frokost eller brunsj.
+
How to Make Buttermilk Biscuits
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
Forvarm ovnen til 425°. Bland mel, maisstivelse, bakepulver, natron, salt og sukker i en foodprosessor. Tilsett de avkjølte smørbitene og puls til blandingen minner om grove smuler.
Overfør til en stor blandebolle i rustfritt stål og ringle kjernemelk over toppen; bruk en gaffel eller en gummispatel, rør til det danner en fuktig, litt klebrig deig; hvis deigen virker tørr, tilsett noen flere spiseskjeer kjernemelk. Ikke overarbeid! (Alternativt kan du skjære smøret i melet i en stor miksebolle med en konditor eller to gafler). Ha deigen over på en lett melet overflate, drys toppen med mer mel, og kjør den forsiktig til en grov ball. Klapp deigen til et rektangel som er omtrent ¾'' tykt. Deretter bruker du en skarp kniv eller benkskrape, kutt deigen i fire stykker.
Stable deigbitene oppå hverandre, klem eventuelle løse tørre biter av deig mellom lagene, og trykk ned for å flate ut. Løft deigen med en benkskrape og drys overflaten lett med mel for å unngå at deigen fester seg. Kutt en tynn kant rundt sidene av deigen for å lage rene kanter om ønskelig.
Rull deigen til et ¾" tykt rektangel. Støv bladet på en skarp kniv med mel og skjær deigen i tolv jevne firkanter.
Overfør rutene til a 13'' x 18'' forberedt bakeplate drysset med mel eller kledd med bakepapir.
Lightly brush them with buttermilk and bake for about 15 to 20 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and golden brown on the bottom.
Remove the buttermilk Biscuits from the oven, and brush them with melted butter, if desired. Enjoy warm!
Relatert oppskrift:
Oppskrift
Easy Buttermilk Biscuits
verktøy
Ingredienser
- 375 g (3 kopper) universalmel, skjev og jevnet
- ¼ kopper maisstivelse eller formålsmel
- 1-½ ss bakepulver
- ½ natron
- ¾-1 ts kosher salt; justere etter smak
- 4 ts sukker
- 2 stikker usaltet smør , veldig kaldt, og kutt i ½ tomme biter
- ¼-1 kopper veldig kald kjernemelk , pluss 2 ss for børsting
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 425°. Bland mel, maisstivelse, bakepulver, natron, salt og sukker i en foodprosessor. Tilsett de avkjølte smørbitene og puls til blandingen minner om grove smuler.
- Overfør til en stor blandebolle i rustfritt stål og drypp kjernemelk over toppen; bruk en gaffel eller en gummispatel, rør til det danner en fuktig, litt klebrig deig; hvis deigen virker tørr, tilsett noen flere spiseskjeer kjernemelk. Ikke overarbeid! (Alternativt kan du skjære smøret i melet i en stor miksebolle med en konditorkutter eller to gafler).
- Ha deigen over på en lett melet overflate, drys toppen av deigen med litt mer mel og bland den forsiktig sammen til en grov ball. Klapp deigen til et rektangel som er omtrent ¾'' tykt. Skjær deretter deigen i fire stykker med en skarp kniv eller benkskrape.
- Stable deigbitene oppå hverandre, klem eventuelle løse tørre biter av deig mellom lagene, og trykk ned for å flate ut. Løft deigen med en benkskrape og drys overflaten lett med mel for å unngå at deigen fester seg. Kutt en tynn kant rundt sidene av deigen for å lage rene kanter om ønskelig.
- Rull deigen til et ¾" tykt rektangel. Dryss bladet på en skarp kniv med mel og skjær deigen i tolv jevne firkanter. Overfør rutene til en 13'' x 18'' forberedt bakeplate som har blitt støvet med mel.
- Lightly brush them with buttermilk and bake for about 15 to 20 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and golden brown on the bottom. Remove the buttermilk Biscuits from the oven, and brush with melted butter, if desired. Enjoy warm!
Merknader
- Å lagre: These buttermilk biscuits can be refrigerated airtight for up to 5 days.
- For å varme opp igjen: I mikrobølgeovnen til den er gjennomvarmet, ca. 10 til 15 sekunder, eller i en 350 F forvarmet ovn i 12 til 15 minutter eller til den er oppvarmet.
- Dekk restene godt til og oppbevar dem i romtemperatur eller i kjøleskapet i opptil 5 dager.
- Stacking the dough pieces on top of one another, sandwiching any loose dry bits of dough between layers, and pressing down to flatten is the key. It creates incredibly tall Homemade Buttermilk Biscuits with layer upon flaky layer of buttery goodness.
- Cold butter is crucial for Perfect biscuits. If you have time, cube the butter and place it on a plate in the freezer before using it; this keeps it nice and cold while mixing. Also, try placing the flour in the freezer too before beginning.
- Når du skjærer deigen med en kjekskutter, ikke vri kutteren. Trykk heller kutteren godt ned i deigen. Ved å vri den forsegles kantene på de hjemmelagde kjernemelkkjeksene, og hindrer dem i å heve seg.
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.