Volkorenbeignets, ook bekend als "Tortilla Integral Paraguaya", is een populair gerecht uit Paraguay dat de goedheid van volkorenmeel, eieren en kaas combineert om een knapperige en hartige beignet te creëren.
Dit gerecht is niet alleen heerlijk en vullend, maar wordt vanwege de gezonde ingrediënten ook beschouwd als een gezond tussendoortje of bijgerecht. Volkorenbeignets worden vaak geserveerd naast Paraguayaanse gerechten zoals Mandioca Frita (Fried Yuca) en Sopa Paraguaya (Paraguayaanse maisbrood). Het gerecht is speciaal in de Paraguayaanse keuken en wordt zowel door de lokale bevolking als door bezoekers gewaardeerd.
Hoe volkoren beignets te maken
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
Klop de eieren in een grote kom tot ze zeer schuimig zijn en voeg zout, kaas, bloem, water en melk toe. Klop alle ingrediënten door elkaar tot er geen klontjes meer zijn. Het beslag moet glad zijn. Roer de gehakte groene uien erdoor.
Voeg de olie toe aan een diepe pan of middelgrote pan op middelhoog vuur tot 350 graden F tot 375 graden F. Houd een sauslepel ongeveer 1 cm boven de hete olie en laat snel grote lepels in een koekenpan in de olie vallen (ongeveer 3 tot 4 cm diameter. * Over het algemeen drie tot vier tegelijk in een pan van normaal formaat.
Bak ze in porties goudbruin aan de eerste kant gedurende ongeveer 2 minuten; draai voorzichtig om en bak verder tot ze op de tweede goudbruin zijn. Haal ze uit de olie en doe de volkoren beignets op een bord met keukenpapier. Serveer naast Mandioca Frita (gefrituurde yuca).
Gerelateerde recepten:
- Paraguayaans chipa Guazu
- Sopa Paraguaya
- Paraguayaans authentiek chipa zetmeel
- Paraguayaans chipa soo
- Vlees Marinara
- Tortillaparaguaya
Recept
Makkelijke volkoren beignets
Ingrediënten
- 4 eieren , geslagen
- 1 kop van mozzarellakaas (elke halfzachte kaas)
- 3 kopjes witte volkoren , lepel en niveau
- 1 kop volle melk , kamer
- 1 kop van water
- ½ kop fijngehakte verse groene uien (Optioneel)
- 2 theelepels Kosjer zout (proeven)
- 1- liter koolzaadolie om te frituren
Instructies
- Klop de eieren in een grote kom tot ze zeer schuimig zijn en voeg zout, kaas, bloem, water en melk toe. Klop alle ingrediënten door elkaar tot er geen klontjes meer zijn. Het beslag moet glad zijn. Roer de gehakte groene uien erdoor.
- Voeg de olie toe aan een diepe pan of middelgrote pan op middelhoog vuur tot een temperatuur van 350 graden F tot 375 graden F
- Houd een sauslepel ongeveer 1 cm boven de hete olie en laat snel grote lepels in een koekenpan in de olie vallen (ongeveer 3 tot 4 cm diameter. * Over het algemeen drie tot vier tegelijk in een pan van normaal formaat.
- Bak ze in porties goudbruin aan de eerste kant gedurende ongeveer 2 minuten, draai ze voorzichtig om en bak ze verder tot ze goudbruin zijn aan de tweede kant. Haal ze uit de olie en doe de volkoren beignets op een bord met keukenpapier. Serveer naast Mandioca Frita (gefrituurde yuca).
- Enjoy
Opmerkingen
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.