Begin je dag met deze gezonde witte volkoren banaan muffins gemaakt met wit volkoren meel, allulose en avocado-olie en gegarneerd met een kleverige mix van walnoten, kaneel, honing en vanille-extract.
Maak deze van tevoren voor een snel en gemakkelijk ontbijt.😋🧁☕
Hoe maak je volkoren banaan? Muffins
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
Verwarm de oven voor op 350 ° F (176.67 ° C). Bekleed een 12-kops muffin blik met papieren voeringen.
Voor de topping: Meng in een kleine kom de geroosterde walnoten met honing, vanille en kaneel tot ze gelijkmatig bedekt zijn (het mengsel zal erg plakkerig zijn). Opzij zetten.
Voor de Muffins: Meng in een middelgrote kom de bloem, bakpoeder, kaneel en zuiveringszout. Opzij zetten. Klop in een grote kom van een elektrische mixer de olie, suiker en honing tot ze gecombineerd zijn, ongeveer 1 tot 2 minuten. Schraap indien nodig de zijkanten van de kom af met een rubberen spatel.
Voeg op gemiddelde snelheid de eieren één voor één toe en klop tot ze volledig zijn opgenomen tussen de toevoegingen. Voeg de geprakte bananen, het citroensap, de vanille en de zure room toe en klop tot alles gemengd is. Voeg de droge ingrediënten toe en meng op lage snelheid tot alles gemengd is.
Schep het beslag in de voorbereide vorm muffin bakblik (de kopjes zijn dan vol) en bestrooi gelijkmatig met de kleverige notenlaag. Bak de muffins tot de toppen goudbruin en gewelfd zijn, 25 tot 28 minuten.
Laat de banaan muffins laat ze 5 minuten afkoelen in de pan, zet ze dan op een rooster en laat ze minstens 10 minuten afkoelen voordat je ze serveert. Genieten!
Gerelateerde recepten:
- Mini-chocoladechipje van banaan Muffins
- Chocolade Banaan Muffins
- Bananencake met kleverige toffee
- Banaan Moer Muffins
- Bananen brood
Recept
Gemakkelijke volkoren banaan Muffins
Tools
Ingrediënten
Voor de topping:
- 1 kop geroosterde walnoten of pecannoten , gehakt
- 1 eetlepel honing
- ¼ theelepel puur vanille extract
- 1 theelepel kaneel
Voor de banaan muffins:
- 210 g (1-⅔ kopjes) wit volkoren meel (kan desgewenst volkorenmeel of bloem voor alle doeleinden zijn)
- 10 g (2 theelepels bakpoeder
- 5 g (1 theelepel) zuiveringszout
- 5 g (1 theelepel) Saigon-kaneelpoeder
- ¼ theelepel koosjer zout
- ½ kop avocado-olie , geperste zonnebloemolie of ongezouten boter, gesmolten
- 110 g (⅔ kopje) Allulose-zoetstof
- ¼ kop honing
- 2 grote eieren , kamertemperatuur
- 2 eetlepels vers citroensap
- 1 kop geprakte bananen , van 2 tot 3 overrijpe bananen
- 2 theelepels puur vanille extract
- ⅓ kop zure room , karnemelk, zure room, karnemelk, volle melk of yoghurt
Instructies
- Verwarm de oven voor op 350 °C. Bekleed een 176.67-kops muffin blik met papieren voeringen.
- Voor de topping: Meng in een kleine kom de geroosterde walnoten met honing, vanille en kaneel tot ze gelijkmatig bedekt zijn (het mengsel zal erg plakkerig zijn). Opzij zetten.
- Voor de Muffins: Meng in een middelgrote kom de bloem, bakpoeder, kaneel en zuiveringszout. Opzij zetten. Klop in een grote kom van een elektrische mixer de olie, suiker en honing tot ze gecombineerd zijn, ongeveer 1 tot 2 minuten. Schraap indien nodig de zijkanten van de kom af met een rubberen spatel.
- Voeg op gemiddelde snelheid de eieren één voor één toe en klop tot ze volledig zijn opgenomen tussen de toevoegingen. Voeg de geprakte bananen, het citroensap, de vanille en de zure room toe en klop tot alles gemengd is. Voeg de droge ingrediënten toe en mix op lage snelheid tot alles net gemengd is.
- Schep het beslag in de voorbereide vorm muffin bakblik (de kopjes zijn dan vol) en bestrooi gelijkmatig met de kleverige notenlaag. Bak de muffins tot de toppen goudbruin en gewelfd zijn, 25 tot 28 minuten. Laat de banaan muffins laat ze 5 minuten afkoelen in de pan, leg ze dan op een rooster en laat ze minstens 10 minuten afkoelen voordat je ze serveert. Genieten!
Opmerkingen
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.