Deze zoete polenta "zoete melk", ook bekend als zoete polenta, is een bescheiden maar geliefd Paraguayaans dessert dat in het hele land en daarbuiten wordt genoten.
Gemaakt van eenvoudige ingrediënten zoals maïsmeel, water, suiker of melasse en kruiden, is het een gerecht dat gemakkelijk te bereiden is en toch vol van smaak.
Traditioneel wordt Kamby He'é geserveerd als tussendoortje of dessert na het eten, vaak vergezeld van een warme kop yerba mate, een populaire kruidenthee in Paraguay. Het is een gerecht dat de kern van de Paraguayaanse keuken raakt, bekend om zijn stevige en bevredigende maaltijden die bedoeld zijn om mensen te verenigen.
Een van de belangrijkste ingrediënten in Kamby He'é is maïsmeel, een hoofdvoedsel in Paraguay en andere delen van Zuid-Amerika. Het maïsmeel wordt in water gekookt tot het dikker wordt en vervolgens gezoet met suiker of melasse om het een heerlijke, karamelachtige smaak te geven.
Het toevoegen van kaneel, nootmuskaat of vanille voegt warmte en diepte toe aan het gerecht, waardoor het een genot voor de zintuigen wordt.
Ondanks zijn bescheiden oorsprong heeft Kamby He'é de laatste tijd aan populariteit gewonnen en wordt het nu door mensen over de hele wereld gewaardeerd. De eenvoudige maar geruststellende smaak maakt het tot een perfect dessert voor elke gelegenheid, of je nu op zoek bent naar een zoete lekkernij na een maaltijd of naar een tussendoortje om te delen met vrienden en familie. Dus waarom probeert u dit heerlijke Paraguayaanse dessert niet eens en ontdekt u een nieuw favoriet gerecht?
Hoe zoete polenta te maken
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
Breng de melk aan de kook: Breng de melk met de suiker, het kaneelstokje en de limoenschil op middelhoog vuur aan de kook. Giet de maïsmeel in de hete melk. Giet vervolgens, terwijl u zachtjes klopt, de maïsmeel in een gestage stroom in de kokende melk. Blijf kloppen tot de zoete polenta dikker wordt. Zet het vuur laag en blijf kloppen tot de polenta ongeveer 10 tot 15 minuten een zachtere papachtige polenta heeft.
Gerelateerde recepten:
Recept
Gemakkelijke zoete polenta
Ingrediënten
- 250 g Quaker gele maïsmeel
- 950 ml volle melk , plus extra voor het aanpassen van de consistentie
- 125 g kristalsuiker of melasse naar smaak
- 1 reepje limoen- of sinaasappelschil
- 1 theelepel van puur vanille-extract
- 1 kaneelstok
- Kaneelpoeder , proeven
Instructies
- Roer in een zware grote pan om de melk, suiker, kaneelstokje en limoenschil te combineren. Aan de kook brengen. Voeg geleidelijk het maïsmeel toe.
- Breng de melk in een pan op middelhoog vuur aan de kook. Klop langzaam het maïsmeel erdoor. Zet het vuur laag en blijf koken, af en toe roerend, tot het polentamengsel glad is en ongeveer 15 minuten gaar is.
- Haal de zoete polenta van het vuur, doe het maïsmengsel in dessertschaaltjes en bestrooi met kaneelpoeder. Laat de polenta afkoelen tot kamertemperatuur, druk dan een stuk plasticfolie op het oppervlak en zet in de koelkast tot het gekoeld is, minimaal 2 uur of maximaal 3 dagen.
Opmerkingen
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.