Dit Sopa Paraguaya-recept maakt gebruik van traditionele ingrediënten zoals maïzena, reuzel, ui, eieren, verse melk en Paraguayaanse kaas (queso fresco). De combinatie van deze ingrediënten levert een gerecht op met een uitzonderlijke smaak, aroma en kleur.
De feestdagen zijn ideaal voor het maken van een grote partij maïsbrood met Paraguayaanse kaas om als voorgerecht of bijgerecht te dienen tijdens een familiediner.
Hoe maak je Sopa Paraguaya?
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
Oven voorverwarmen: Verwarm de oven voor op 350°C (175°F) en plaats het ovenrek in het midden.
Bereid ovenschaal voor: Vet (2) 13'' x 9'' ovenschaal in met boter, zorg ervoor dat alle zijkanten en hoeken goed bedekt zijn. Strooi het maïsmeel gelijkmatig over de ingevette ovenschaal en bedek de bodem en zijkanten. Schud het overtollige maïsmeel voorzichtig van de schaal. Zet de voorbereide ovenschaal opzij.
Kook uien: Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gehakte uien en het zout toe aan de koekenpan en kook ze tot ze zacht en transparant worden; laat ze ongeveer 5 tot 10 minuten niet bruin worden. Haal de koekenpan van het vuur en roer de helft van de karnemelk erdoor. Zet opzij om af te koelen tot kamertemperatuur.
Bereid beslag: Klop de eieren in een grote mengkom schuimig. Voeg het afgekoelde uienmengsel, maïsmeel, anijszaadjes (gewreven om de smaak vrij te geven) en de resterende karnemelk toe. Klop alles door elkaar tot alles goed gemengd is en roer dan voorzichtig de kaas erdoor.
📌(Weersta de drang om extra maïsmeel toe te voegen. Het beslag zal een vloeibare consistentie hebben, maar dit is de bedoeling om de Sopa Paraguaya licht te houden en te voorkomen dat hij te compact wordt).
Bakken: Breng het maïsmeelmengsel over naar de voorbereide ovenschaal en tik er zachtjes op om het gelijkmatig te verdelen. Bak het in de oven tot het goudbruin wordt en het midden stevig is, ongeveer 50 tot 60 minuten, of totdat een caketester of tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
Opdienen: Laat de Sopa Paraguaya 10 tot 15 minuten afkoelen in de pan, snijd hem vervolgens in vierkanten en serveer hem warm.
Camila Made Quick Tip: Snijd het maisbrood in vierkanten, plakjes van ongeveer 2 bij 2 inch, en bak aan elke kant in een beboterde koekenpan tot ze goudbruin zijn. Genieten!
Gerelateerde recepten:
- Empanadas van gebakken rundergehakt
- Rundvlees Chili
- Maïssoufflémuffins
- Lepelbrood
- Hartig Maïsbrood met Kaas en Anijszaadjes
- Sopa So'o “Rundvlees Maïsbrood Ovenschotel”
Recept
Makkelijk Kaas Maïsbrood
Tools
Ingrediënten
- 5 Medium uien , gehakt
- 226 gr (1 kopje) gesmolten en afgekoelde boter, reuzel, bakvet of koolzaadolie
- 1 kg. Queso Panela of Queso Blanco Verkruimeld in kleine stukjes.
- 4 kopjes volle melk kamertemperatuur
- 10 Groot eieren kamertemperatuur
- 2 theelepels koosjer zout
- 2 eetlepels niet-aluminium bakpoeder* (Ons geheime ingrediënt voor een lichte Sopa Paraguaya)
- 800 gr. Quaker gele maïsmeel
- 1-½ eetlepels anijs zaden , optioneel maar sterk aanbevolen
Instructies
- Oven voorverwarmen: Verwarm de oven voor op 350°C (175°F) en plaats het ovenrek in het midden.
- Bereid ovenschaal: Vet (2) ovenschaal van 13 x 9 cm in met boter, zorg ervoor dat alle zijkanten en hoeken goed bedekt zijn. Strooi het maïsmeel gelijkmatig over de ingevette ovenschaal en bedek de bodem en zijkanten. Schud het overtollige maïsmeel voorzichtig van de schaal. Zet de voorbereide ovenschaal opzij.
- Kook uien: Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gehakte uien en het zout toe aan de koekenpan en kook ze tot ze zacht en transparant worden; laat ze ongeveer 5 tot 10 minuten niet bruin worden. Haal de koekenpan van het vuur en roer de helft van de karnemelk erdoor. Zet opzij om af te koelen tot kamertemperatuur.
- Bereid het beslag: Klop de eieren in een grote mengkom schuimig. Voeg het afgekoelde uienmengsel, maïsmeel, anijszaad (gewreven om de smaak vrij te geven) en de resterende karnemelk toe. Klop alles door elkaar tot alles goed gemengd is en roer dan voorzichtig de kaas erdoor.
- 📌(Weersta de drang om extra maïsmeel toe te voegen. Het beslag zal een vloeibare consistentie hebben, maar dit is de bedoeling om de Sopa Paraguaya licht te houden en te voorkomen dat hij te compact wordt).
- Bakken: Breng het maïsmeelmengsel over naar de voorbereide ovenschaal en tik er zachtjes op om het gelijkmatig te verdelen. Bak het in de oven tot het goudbruin wordt en het midden stevig is, ongeveer 50 tot 60 minuten, of totdat een caketester of tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
- Dienen: Laat de Sopa Paraguaya 10 tot 15 minuten afkoelen in de pan, snijd hem vervolgens in vierkanten en serveer hem warm.
Opmerkingen
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.